去除果蔬农残最好方法
对于果蔬清洗机大家褒贬不一
\n有人说很有用
\n也有人说是智商税
\n事实究竟是怎样的呢？
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图片来源：视觉中国
\n先说结论
\n果蔬清洗机是有一些效果
\n但绝不是不可替代的必需品
\n01
\n实验和现实的差距
\n目前市面上的果蔬清洗机多为单一技术，技术水平差距较大，降解农残的效果参差不齐。研究中不同类型的降农残效果，多数都是针对常见的农药，不一定能代表实际情况。在清洗实验中，撒了农药的蔬菜，普遍还会经过5~20分钟不等的浸泡，而浸泡本身就有去除农药残留的作用。另外，也有人对市面上不同价格的“羟基水离子净化型”蔬果清洗机的降解农残效果做了测评：商家宣传农药乐果清除率为90%以上，而在模拟实验中，水洗对乐果清除率为31.8%、3台蔬果清洗机对乐果的清除率分别为50.7%、39.1%、27.5%，测评结果显示均未达到90%以上的效果，甚至有的还不如普通水洗。
\n
图片来源：视觉中国
\n02
\n泡沫多？但这啥都说明不了
\n在很多蔬果清洗机的宣传页面，都会放有一张“洗肉”的图片，周围布满了泡沫，商家称这是因为肉中的激素和瘦肉精被降解出来导致的。但实际上，用果蔬清洗机洗肉出现泡沫状物质，与激素、瘦肉精等都没有任何关系。我们将刚买回来的排骨进行焯水的时候，也会出现大量泡沫。但这只是因为其中含有一些残留的血液，肉中也含有蛋白质和游离氨基酸，它们都能成为类似表面活性剂的物质，在结合气体后就会出现泡沫。而果蔬清洗机工作的时候，会产生大量小气泡，自然会出现大量泡沫。此外也有人做过实验，用果蔬清洗机洗过很多轮的肉再继续清洗，仍然会出现大量泡沫，那到底肉算是洗干净没有呢？所以说，大可不必因此就觉得果蔬清洗机“效果看得见”，就冲动下单了。
\n03
\n正确选菜、洗菜更重要
\n大家之所以想拥有一台果蔬清洗机，无非是担心农药残留会危害身体健康。但其实在日常生活中，我们从正规商超购买的绝大多数蔬菜，农残都是在规定范围内的。
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图片来源：视觉中国有实验2017—2019年从成都市20个区县的基地采集531份蔬菜样品进行了检测，结果表明：在所有样品中92份蔬菜样品检出共计32种农药残留，农药检出率达17.33%。其中只有1份样品超标，有9份样品检出蔬菜禁用农药毒死蜱和氟虫腈，不合格率仅为1.88%。而且，就算根本不用果蔬清洗机，日常的很多方法就能有效地去除农残，推荐以下方法：①清水浸泡蔬菜在烹调之前可放在清水中浸泡10分钟，水温为20℃～25℃，然后用清水冲洗30秒。有实验表明：这种方法对去除百菌清、腐霉利的有效率为90%和76%，对氯氟氰菊酯去除率为22%，并且叶菜类的效果优于果菜类。另外，清水浸泡对黄瓜影响较大，浸泡5分钟和15分钟，去除率从53.49%上升到71.32%，这可能是因为黄瓜表面不光滑，需要长时间浸泡。②淘米水浸泡可用淘米水浸泡蔬菜5~10分钟，再用清水冲洗30秒。有实验表明：蔬菜在淘米水中浸泡5~10分钟，即可有效去除腐霉利残留。③1%淡盐水浸泡用1%的淡盐水浸泡蔬菜20分钟再冲洗，农残去除率可达81.9%。注意盐浓度不能太高，1%的浓度即可，避免渗透压过高破坏蔬菜细胞导致营养流失。④沸水浸泡沸水快速浸泡2分钟，再用清水冲洗3次，可以有效去除蔬菜表面的有机磷农药残留。有数据显示，这种方法对于韭菜中的农药残留去除效果较好，其去除率均达到90%以上。不过，这种方法会导致蔬菜部分营养流失。除了以上这4种方法以外，还可以采用流水搓洗、去皮、放置24小时等方式，对去除农药残留也有较好的效果。
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来源：南京零距离
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酆季禄3058清楚蔬果农残最有效的办法是什么?
舒荀榕19674628715 ______ 使用臭氧水清洗蔬果是最有效的方法. 有些农药水的溶解度很低,光靠水洗涤解决不了问题,细菌更加无法靠水洗涤清除.将蔬菜浸泡在活氧水中,泡10分钟,溶解于水中的活氧可分解残留于蔬菜中的农药,使其变成无毒无害的氧化物同时被水冲洗掉.同时还可以杀灭虫卵、细菌病毒,并使蔬菜口感更佳. 乐智家很高兴为您解答,希望我的回答能对您有帮助 - “GREENOZ 每一滴水都带来健康”
酆季禄3058怎样除去蔬菜水果农药残留? -
舒荀榕19674628715 ______ 农药分保护剂和内吸治疗剂,保护剂主要覆盖在表面,用清水浸泡和冲洗;内吸治疗剂就只能等农药在水果、蔬菜自己分解.
酆季禄3058如何去除果蔬的农药残留? -
舒荀榕19674628715 ______ 蔬果农药残留问题, 朝阳科技大学陈耀宽博士却发现一个极简单的办法那就是小苏打粉. 小苏打粉一汤匙泡水,水变成微黄颜色,再把水果蔬菜放进去清洗. 陈耀宽博士:「 这样浸泡2到 3 分钟就OK了 ,就可以吃了.」 2 分钟去掉农药,再看...
酆季禄3058消除果蔬农残的方法. -
舒荀榕19674628715 ______ 清水浸泡法 使用洗涤剂清洗叶类蔬菜很容易洗不干净,既有农药残留又有洗涤剂残留,简直是双重伤害.对于这类蔬菜(特别是韭菜)首选清水浸泡法,先用清水冲去表面的污物,再用清水浸泡10-15分钟,这样大部分农药都能被清除干净,但...
酆季禄3058清除蔬果农残最有效的办法是什么? -
舒荀榕19674628715 ______ 用盐水浸泡一段时间后,再洗洗即可.
酆季禄3058怎样除去蔬菜水果农药残留?
舒荀榕19674628715 ______ 碱水浸泡法.将瓜果蔬菜在食用碱水中浸泡5到15分钟,可以祛除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂.但在浸泡后,注意要将碱水冲洗干净. 储存法.空气中的氧气,有分解部分农药的作用.因此可以通过延长存放时间的方法,将一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天后再吃,以减少一部分农药残留的毒性. 加热法.有些农药是怕碱怕热的,高温可以帮助加快农药分解.将蔬菜在沸水中煮2~5分钟,可起到祛除部分农药残留的作用. 去皮法.因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面,削去外皮虽然会损失一些营养成分,但对于祛除农药残留来说,却是很有效的. 浸泡水洗法.对于叶类蔬菜来说,比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡.也可以往水里加点果蔬清洗剂,以加速农药的溶出.
酆季禄3058怎么样才可以将蔬菜上的农药残留去掉?
舒荀榕19674628715 ______ 洗涤剂浸泡10—15分钟,清水浸泡30—60分钟 蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题.尤其夏季,既是蔬菜消费的高峰期,也是害虫的活跃时期,生产者为了赶商机,要么用超浓度的农药杀虫,要么施用农药后提前采收,造成大量蔬...
酆季禄3058怎么样去除水果蔬菜中的农药残留? -
舒荀榕19674628715 ______ 叶类蔬菜可用浸泡水洗.可以先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡不少于10分钟. 由于污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,难溶于水,浸泡时可以加入果蔬清洗剂促进农药溶出,浸泡后用清水冲洗干净. 碱水浸泡去除有机磷杀虫剂.有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解,可以将蔬菜在碱水中浸泡5到15分钟,将有效去除残留农药.果实类蔬菜可去皮.像西红柿、茄子等蔬菜,表面有一层蜡质,喷洒农药后,表面残留农药较多,削去外皮可以有效去除残留农药.
酆季禄3058水果、蔬菜上残留的农药怎么去除? -
舒荀榕19674628715 ______ 对叶类蔬菜来说,比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡,也可往水里加点果蔬清洗剂. 碱水浸泡法.将瓜果蔬菜在食用碱水中浸泡5到15分钟,可以祛除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂.但在浸泡后,注意要将碱水冲洗干净.储存法.空气中...
酆季禄3058什么方法清洗蔬菜农药残留比较好 -
舒荀榕19674628715 ______ 1、浸泡水洗法:先用水冲洗蔬菜表面污物,削除可见污渍, 然后用清水浸泡30分钟,如此反复两到三次,基本上可除去大部分残留农药.2、碱水浸泡法:先用水冲洗蔬菜表面污物,然后浸泡到碱水中比例大约为500毫升水中加入碱面5到10克...