中医为什么不建议吃牛肉

“发物”，应该是生病时常能听到的两个字。像查出结节、肿瘤，化疗放疗期间，刚做完手术等情况下，很多人都觉得牛羊肉、鸡蛋海鲜、鸭鹅一类的“发物”都是不能吃的。

生活中关于各种发物的禁忌，实在太多了~但你知道常说的“发物”到底是什么？又真的不能吃吗？

01究竟什么是“发物”？

发物是中医学上的概念。中医认为，慢性病是由于人体内有“伏邪”，而发物可以诱发这些“伏邪”，使疾病反复发作，甚至加重。

而这种现象，从现代医学的角度解释，不外乎三个原因：

01

过敏

有些食物含有的异性蛋白会引起变态反应性疾病的复发，像海鲜、鸡蛋、花生等都是常见的过敏原之一，过敏者可引起荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓胞疮等过敏现象。

02

激素

有些动物类的食品可能含有某些激素，这些激素可能会使某些体内的机能亢进或者代谢出现紊乱，从而诱导疾病的发作。

03

刺激

辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等辛辣刺激的食物，也是发物榜上的前几名。它们可使皮肤、粘膜毛细血管扩张、血流加速，加重原有的炎症反应。

02肿瘤患者，别被“发物”吓着了

有些患者确诊肿瘤后，从家人朋友那里听来了很多不能吃的“发物”，比如说有“鸡”字的不能吃，也有说肉不能吃，更有甚者要“饿死癌细胞”。

01

食物并不会刺激肿瘤，不吃也不会“饿死”癌细胞

我们要明白癌症复发或者转移的因素，主要是因为体内的抵抗力低下，原有的癌细胞没有被完全消灭，从而出现血行或淋巴播散的结果，并不是吃某一种食物导致的。

另外，也不是说吃得好，就会加快肿瘤的生长速度；吃得少，没有营养来源，癌细胞就“饿死了”。

癌细胞相比于普通细胞，有着更加强大的分裂活性，因此获取营养的能力也越高。换句话说，在减少能量和营养物质供应的情况下，有限的资源仍大部分被癌组织摄取，所以癌细胞还没被饿死之前，机体器官和组织功能已经受损，危及健康。

01

盲目忌口，易致营养不良，加大治疗难度

肿瘤患者由于病痛折磨、味觉改变、放化疗或药物不良反应等原因，本就食欲不佳，若是再盲目忌口，不吃牛肉、鸡肉等优质蛋白食物，很容易出现营养不良。

肿瘤专家表示，营养不良会严重影响患者的治疗反应、康复时间及生活质量，而且因为营养不良，患者可能耐受不了部分治疗手段，从而导致治疗方案受限、效果打折。

因此，与其迷信“发物”，肿瘤患者真正需要关注的是饮食配比，均衡营养，像鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白质来源不能少，因为蛋白质能够协助破损的组织和细胞修补，提高免疫力，是抗癌的不二选择；果蔬也要足量，因为其中的维生素A、C、D、K等，在调节人体运转，协助抗癌方面，都有着不错的效果。

03肿瘤患者真正不适合吃的食物

01

西柚

肿瘤患者在进行靶向治疗时，服用的靶向药往往有不同的禁忌，但大多数靶向药有一个相同的禁忌——西柚。

“一颗药与西柚同服，等同于服用了数倍的药量”，这绝不是夸张的说法。

通常来说，肿瘤患者通过口服靶向药物时，药物会经过胃肠系统进入血液，而后血液将药物带到肿瘤细胞。

但在这个过程中，药物会发生化学结构的变化，最终形成易于排泄出体外或发挥药效的代谢产物。

而西柚中所含有的呋喃香豆素会抑制人体内肝脏、肠道系统中CYP3A4酶（负责药物代谢作用）的活性，减少药物在肠道的代谢和外排，使药物以平常的数倍乃至几十倍的量进入血液，从而增加了不良反应的发生率。

建议大家在服用以下药物时最好不要进食柚子类的食物。

*降压药（氨氯地平、硝苯地平、尼莫地平）

*降糖药（瑞格列奈、沙格列汀）

*降脂药（阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀）

*糖皮质激素（甲泼尼可、布地奈德）

*免疫抑制剂（他克莫司、环孢霉素）……

长期服药的人群，最好询问医生能不能吃西柚。

02

含棕榈油的食物

棕榈油由于价格低、热稳定性好，在各类食物中很常见，如方便面、面包、饼干、薯条、炸鸡、蛋糕等。

Nature杂志上发表的一项研究显示，棕榈油中的棕榈酸会让肿瘤转移灶的侵袭性和大小显著增加；

而且后续研究还发现，经过棕榈油处理过的棕榈细胞，依旧会保持高转移的活性。这说明棕榈油即便不是长期的使用，也能促进肿瘤的转移。

因此，肿瘤患者在购买一些零食时，最好看一下食物配料表，避开含有棕榈油的食物。

03

含有致癌物的食物

这类食物无论是癌症还是健康群体，都应该少吃或不吃：

①与酒精饮料摄入有关的乙醛、含酒精饮料；

②二手烟草烟雾、吸烟、无烟烟草；

③加工肉类，包括腊肉、酱卤肉、熏烤肉、火腿肠、培根等；

④中式咸鱼；

⑤苯并芘：在不完全燃烧的状态下产生，常见于炭烤的食物、烟熏肉类或鱼类；

⑥黄曲霉毒素：主要污染粮油及其制品，发霉的花生、玉米等粮食一定不要吃；

⑦槟榔果：含烟草的槟榔嚼块、不含烟草的槟榔嚼块。

（CCTV回家吃饭）

莫姬王5070你好,医生说骨折不能吃牛肉,我 - 寻医问药网 - xywy.com
翁弦党17393877497 ______ 根据上述分析,我给您如下建议: 骨折之后宜加强营养, a、饮食上应当食用一些有利于活血行气的食物,如萝卜、荞麦、高梁米、刀豆、菠菜等.并多补充一些蛋白质,如牛奶、豆奶、猪肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等. b、可以用布袋装砸碎的排骨和调料,放入砂锅里慢炖,滚后除去表层的油脂,可以分次多喝汤. c、后期可以增加一些补益的食物,如山药、黄芪、大枣、枸杞、骨碎补等补益肝肾、益气养血的食物. 估计有些大夫认为牛肉是发物之品,如果有伤口的话早期不建议你吃,但是,其实是无所谓的,您是可以食用牛肉的,不用担心.

莫姬王5070荨麻疹为什么不能吃牛?荨麻疹为什么不能吃牛肉
翁弦党17393877497 ______ 您好! 荨麻疹俗称“风疹块”是由于皮肤、粘膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反映,严重的患者可以出现腹痛、腹泻、喉头水肿等症状.中医认为是由...

莫姬王5070为什么患皮肤病不能吃牛肉?
翁弦党17393877497 ______ 很多皮肤病患者在就诊后都会问医生,是否需要忌口.的确临床上有许多皮肤病需要饮食调忌.如湿疹、荨麻疹、异位性皮炎、神经性皮炎、银屑病、玫瑰糠疹、扁平苔癣、红皮病、脂溢性皮炎等常见病多发病,其发病与饮食有着极其密切的关系,皆可因吃刺激性食物或发物而使病情加重,因此对那些有食物过敏因素的患者,在发病期间或疾病痊愈后,应限制或禁食鱼、虾、蟹、牛、羊等腥发之物,鸡、鸭、鹅等禽类食物以及葱、姜、蒜、辣椒、芫荽、酒类等刺激食物或油炸等难以消化的食物. 牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康.患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食.

莫姬王5070请问感冒不能吃牛肉,是片面的说法吗?没有科学依据吗? -
翁弦党17393877497 ______ 你好中医,还有民间总有人会说治疗要忌口,好多都是真的,但也有些是随便捏造的,能找到科学依据的就是真的.先说感冒,这是病毒引起的一类自限性疾病,多同时伴有上呼吸道卡他也就是过敏症状.牛肉含有丰富的蛋白质,这对人体来说是异性蛋白,是会引起和/或加重过敏的.有些蛋白质在人体内分解后会产生组胺等物质,这也是引起过敏的重要物质.所以,感冒时是尽量不吃此类食物的.至于经常吃牛肉的人,他们的体内早就已经适应了这种蛋白,产生过敏的几率就少多了.但是,如果他们是属于过敏体质的话,还是得忌口的哦.

莫姬王5070为什么中医不建议吃黄体酮? - 久久问医
翁弦党17393877497 ______ 你好,黄体酮作为一种激素,长期吃身体容易对其产生依赖性,所以在中医的疗法里面是不主张吃黄体酮的.黄体酮功用是刺激产生孕激素,从而达到调整女性内分泌系统的效果. 黄体酮本身会影响中药效果的发挥.因为黄体酮是激素类的药物,它影响了人体本身内部环境,会对中药治疗产生一定的影响.使用黄体酮时必须遵从医嘱,不可过量使用.