中国古代饮食书籍

樊奔怖3499中国古代最有名的美食著作是随缘食单么 ? -
孔索树17231447655 ______ 《齐民要术》、《食经》、《食谱》、《饮膳正要》、《馔史》、《居家必用事类全集》、《山家清供》、《尊生八笺》》、《闲情偶寄》等

樊奔怖3499与中国饮食文化有关的书籍 -
孔索树17231447655 ______ 中国有句古话:民以食为天.作为世界文明古国,中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长,在充饥果腹之外,人们赋予了饮食更多的文化意味,即今天每每被提及的所谓“食文化”.从古到今,文人雅士吟诵饮食的辞章浩如烟海,古有李渔《闲情偶寄》、袁枚《随园食单》,近代有梁实秋《雅舍谈吃》、周作人《知堂谈吃》,这两年有赵珩《老饕漫笔》、沈宏非《写食主义》……这些文字构成了永不散席的饮食文化阅读盛宴.

樊奔怖3499中国古代的主要饮食名著 -
孔索树17231447655 ______ 你好! 陆羽的《茶经》 如果对你有帮助,望采纳.

樊奔怖3499古代记录美食的书叫啥子名字????? -
孔索树17231447655 ______ 我国的饮食烹饪文化最早起于三千多年前(算起来是公元前1000年了)的周代,在当时,《周礼》一书“天官家宰”当中就有专门记载烹调的史料,并有了“八珍” 、“三羹”等名菜.而春秋战国时期,洛阳就已经有专门记载烹调的史料,人们对菜肴的色、香、味有了一定的要求,并在当时形成了以孔子和吕不韦为代表的两大菜系.中国古代饮食受阴阳五行说影响很深,饮食必须阴(蔬菜凉性)阳(肉类热性)配伍,又把食物分为五畜、五谷、无味、五香等.(而这期间,洛阳古代饮食文化又受儒家“中和”思想影响很深.《中庸》有:“喜怒哀乐之未发,谓之中;发而皆中节,谓之和.中和者,天下之大本特.”如:无味调和便成美味.) 《满汉全席》这个也是

樊奔怖3499请问历代有关营养和饮食的著作除了《周礼.天官》《黄帝内经》《论语乡党篇》还有哪些啊?
孔索树17231447655 ______ 孙思邈《千金要方·食治》和其弟子孟诜的《食疗本草》.

樊奔怖3499什么书是讲烹饪历史de -
孔索树17231447655 ______ 很多啦.《食珍录》我国古代饮食专书之一,写于南北朝时期.《清异录》北宋人陶谷撰著,其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类,共238条,占全书三分之一强.《食经》成书于隋代,是饮食文化史上有名的著作之一.《本心斋食谱》是宋代陈达叟所著,因为室名本心斋,所以又称本心翁.《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作,内容以素食为主.《饮膳正要》作者是元代忽思慧,融合蒙汉两族饮食文化.《饮食须知》元代烹饪著作,作者贾铭,字文鼎,自号华山老人,浙江海宁人.《易牙遗意》元明之际的韩奕撰著饮食专书,是仿古代食经之作.《多能鄙事》是明代刘基(字伯温)所撰.还有许多,就不列啦!

樊奔怖3499请问下,明清时代六大食书是什么?有谁知道么?
孔索树17231447655 ______ 《易牙遗意》 元明之际的韩奕撰著饮食专书,托名齐桓公时的名厨易牙,称为《易牙遗意》,实意是仿古代食经之作.全书分为脯、蔬菜、糕饵、汤饼等十二类,共记载了150多种调料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食药的制作方法,内容...

樊奔怖3499求《中国古代饮食》另外可否推荐一下这方面相关的其余作品?
孔索树17231447655 ______ 食珍录》 这是我国古代饮食专书之一,写于南北朝时期.南朝宋时,余姚人虞宗是一位美信家,他官职是黄门郎,到南朝齐时升为太子庶子,后来担任祠部尚书.

樊奔怖3499在中国古代饮食文化的发展时期,唐代在实践基础上写出了我国第一部刀工专著是什么? -
孔索树17231447655 ______ 在中国古代饮食文化的发展时期,唐代在实践基础上写出了我国第一部刀工专著《砍斫法》.饮食理论日臻完善 这一时期,我国的饮食保健理论和有关食品原料的专著问世者较多.如唐孙思邈《千金要方·食治》、孟诜的《食疗本草》等,根据中国传统医学中的基本理论,探讨通过饮食达到保健治病的目的,从而总结形成了食疗保健理论体系.唐代在实践基础上写出了我国第一部刀工专著《砍斫法》~

樊奔怖3499研究魏晋南北朝时期的饮食器具、食品可以查阅什么书籍? -
孔索树17231447655 ______[答案] 可以参考上海古籍出版社的《中国饮食器具发展史》.