中国烹饪书籍排行榜

钟李聂2213请推荐一下好的烹饪书籍,先谢了 -
常庞狄13963504496 ______ 新华书局有卖一个大全套的烹饪书籍(有十来本),包括各个菜系,只有文字,没有插图,用报纸印的,质量差.借个便宜,应该是最好的中国菜谱.那些印刷华丽的菜谱,中看不中用.

钟李聂2213烹饪的书籍 -
常庞狄13963504496 ______ 《家常菜烹饪宝典》 本书从实用角度出发,根据不同人群和不同症状的饮食需求,将家常菜分为两大类,有针对性地推荐了1400余款营养均衡、适宜家庭制作的美味佳肴. 本书还介绍了不同人群、不同症状的营养原则、健康食材推荐、饮食误区等常识性知识,使您在制作菜肴的同时,还能得到营养、保健等多方面的指导. 另外,本书还介绍了近百种常见食材的相关知识,如食材的放心选购与储存、食疗功效、烹调应用、饮食宜忌等.本书还按原料、技法索引细分菜肴,使您能轻松安排好全家人的日常饮食.

钟李聂2213中国厨房烹饪技能的专业书有哪些 -
常庞狄13963504496 ______ 100位中国烹饪大师作品集锦—主食卷(雕刻、拼盘)100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷(虾、蟹)百度上面有老多了

钟李聂2213烹饪方面的书有哪些推荐? -
常庞狄13963504496 ______ 厨师培训教材,主编,张仁庆,张小峰,这本书很全面.希望能帮到楼主.

钟李聂2213学烹饪除了学校的发的书还哪些书必看? -
常庞狄13963504496 ______ 学厨师必看的理论书籍!! 以下是成都新东方烹饪学校的理论教科书: 《烹饪概论》《烹饪原料学》 《烹饪工艺学》 《烹饪营养与卫生》 《餐饮服务》 《烹饪英语》 《面点制作工艺》 《烹饪工艺美术学》 《西式面点知》《西餐工艺学》《计算机应用》 《都市流行菜》 《中国饮食保健》 《调酒工艺》 《火锅与烧烤工艺》 《中式菜系》 《烹饪工艺基础》《现代餐饮管理》 《餐饮法律基础》 《饮食与文化》 《餐饮职业人素养》《成功秘籍》 《就业宝典》 更多学厨师的信心可以到成都新东方烹饪学校网站上查询: www.scxdf.com

钟李聂2213最好的烹饪书籍是什么 -
常庞狄13963504496 ______ 《专业烹饪》,韦恩·吉斯伦著,大连理工大学出版社综合性很强,内容非常全面,你可以搜索一下书名,资料很多.要是普通的家常菜,市面上的都差不多

钟李聂2213大家推荐推荐学烹饪的好书啊 -
常庞狄13963504496 ______ 我看您提问的问题是基础的知识要学.本人推荐《烹饪原料知识》《烹调知识》这两本书对你都很有用的!你说的那本书我也没有看过!但是拿来看看对你还是有很大帮助的!

钟李聂2213东方美食杂志和中国烹饪那本要好点? -
常庞狄13963504496 ______ 喜欢东方美食 了.中国烹饪全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊、发行量最多的餐饮类期刊.东方美食有两类,一个是烹饪方面的,一个是餐饮管理方面的.影响力比较广,厨师们比较喜欢.在杂志铺看这两本书的销售排行榜也是东方美食比较受欢迎的.

钟李聂2213有什么关于烹饪的书能详细地说明各类食材适合和禁忌的烹饪方法吗?
常庞狄13963504496 ______ 《中国地道食材图录大全》内容简介:民以食为天,膳食和营养与人的生长发育、健康、疾病、衰老、死亡都有密切的关系,而食物是生物为生存和生活必须摄入体内的营养物质.《中国地道食材图录大全》(作者李清)将我们日常所见的各种食物进行分类介绍,分为五谷杂粮、蛋奶、蔬菜、水果、坚果、肉类、水产、调料等八大类,每种食物的介绍均包括食物解密、营养介绍、健康功效、饮食秘诀及其营养价值.《中国地道食材图录大全》中所添加的中国菜肴的美食趣闻,集趣味性、实用性和知识性于一体.另外,书中还添加了厨房小窍门、饮食宜忌等板块,指导读者充分利用食物中的营养,对食材有更快捷、更全面的了解.

钟李聂2213有没有好点的烹饪书?
常庞狄13963504496 ______ 新华书局有卖一个大全套的烹饪书籍(有十来本),包括各个菜系,只有文字,没有插图,用报纸印的,质量差.借个便宜,应该是最好的中国菜谱.那些印刷华丽的菜谱,中看不中用.看一本杂志好了 《东方美食》上面说的很好啊!!有电子版本的!找下就好1