中国茶分为哪七大类

我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”日前被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，涉及全国15个省（区、市）的44个国家级项目，西湖龙井、安溪铁观音、黄山毛峰等名茶面孔悉数亮相。本次申遗成功，也让各个茶叶产地对自己的产业规划有了更明确的目标。

中国茶叶流通协会是中国最大的茶叶行业组织，现有会员单位4098家，涵盖行业百强及70%以上的规模企业。12月17日，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆向新京报记者表示，申遗成功有助于中国茶在世界范围获得认同，提升中国茶的出口竞争力，繁荣中国茶的国际贸易，带动茶农增收致富。王庆介绍，安徽、福建、浙江、云南、湖南、湖北等茶叶大省在茶产业优化转型、产品加工提档、数字化建设、产业链延伸、文旅特色发展等方面也都分别出台了发展规划并匹配了相关政策。

“从宏观维度说，中国茶产业应围绕产业标准化、经营规模化、统一大市场的路径来发展。”王庆认为需着力解决四个主要问题：品牌化进程缓慢、产业链延伸不足、消费市场忠诚度低、标准化完善度不高。根据规划，到2025年，我国茶园面积控制在4200万亩至4600万亩，无性系良种茶园面积比例提升至72%以上，茶叶产量控制在310万吨，年均增长4%以内，茶园亩产能提升10%以上，农药减量、使用量负增长。

铁观音产区：建设茶产业“七大中心”

茶是福建安溪的名片，茶业是安溪的民生产业、支柱产业，安溪铁观音则是知名茶叶品牌。

在安溪县，有80%人口从事涉茶产业，农民收入的56%来自茶业。2021年，全县茶园面积60万亩，茶叶年产量6.2万吨，涉茶总产值280亿元，连续十年位居全国重点产茶县首位。

新一代年轻人正逐步成为我国茶叶市场的重要消费群体，不过安溪铁观音在年轻消费群体中的品牌影响力仍有所不足。“龙头企业+合作社+基地+茶农”的产业化联合体建设处在初级阶段，合作效率亟待进一步提高。另外，如何突破茶业生产加工清洁化、机械化、标准化、数字化、智能化、功能化等方面的科技瓶颈，成为重要课题。

这些是摆在安溪面前的几大难题。12月15日，安溪县茶业管理委员会办公室主任陈志明向新京报记者介绍，“将采取有为措施推动安溪茶产业加快转型盘整”，围绕练内功和塑形象两个维度开展工作。“练内功”是推进稳一产、强二产、优三产。比如构建“县域大生态、茶园小生态、土壤微生态”生态体系；在全国首创县域农资监管与物流追踪平台，建立从茶园到茶杯的质量安全追溯体系；支持鼓励新建或改建茶叶初制集中加工区（场、厂、点），满足茶叶规模化生产需求；推动中国福茶数字科创园项目的落地建设等。

“塑形象”是持续加强品牌建设、形象提升，重塑安溪铁观音美誉度和影响力。包括持续举办安溪开茶节、“茶香农遗——驻华使节走进遗产地”等茶文化推广，把消费者“请进来”观光体验；组织安溪茶企“走出去”参加俄罗斯、马来西亚、北京、上海、香港、广州、福州、厦门等专业茶展。

对于茶产业的发展，安溪县已有明确规划，计划打造引领业界、全国最强、世界知名“七大中心”，建设现代茶业强县。“七大中心”包括茶业制造中心、茶叶交易中心、茶配套生产中心、茶业数字中心、茶业科技创新中心、茶文化旅游中心、茶业金融中心。

陈志明说，安溪县正规划建设茶叶精深加工园区，建设提升城东茶叶新城，发挥福建农林大学安溪茶学院智力优势，与中科院、中茶所、杭州中茶院深度合作，导入前沿科技，推动茶叶向精深加工、萃取应用、生物科技等领域延伸。同时，抓住新式茶饮迅猛发展的窗口期，设立新式茶饮基底茶生产加工园区，打造世界知名新式茶饮基底茶产业链供应基地。

黄山毛峰产区：“双招双引”计划培育上市茶企

安徽省黄山市茶叶类非遗项目数量众多，有国家级非遗代表性项目24项，人们较为熟知的茶叶黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶就在其中。资料显示，截至2022年6月20日，黄山市全市茶叶产量3万吨，产值39.9亿元，分别同比增长3%、3.6%。

黄山市在2022年4月就发布《黄山市乡村振兴产业发展“六业千亿”行动方案》，其中包括《黄山市徽茶产业高质量发展实施方案》。实施方案显示，黄山市计划到2025年，徽茶产业集群基本建成，茶产业生产端、加工营销端和主体端核心竞争力明显增强，“中国名茶之都”功能逐步显现。全市茶园面积稳定在80万亩左右，实现茶叶（干毛茶）产量5万吨，综合产值300亿元。

此外，通过强化“双招双引”，小罐茶、中茶、联合利华立顿等头部企业落地黄山，本土茶企王光熙和谢裕大快速成长，国家级龙头企业占全省三分之二。黄山市计划到2025年全市超亿元茶企达到30家，其中超10亿元茶企2家，超5亿元企业2—3家，力争培育主板或创业板上市企业1—2家。

滇红茶产区：2025年建成有机茶园超10万亩

临沧是云南省重要的茶叶产区，有“滇红之乡”和“中国红茶之都”美誉。全国十大产茶县之一的凤庆县是滇红茶发源地，现有茶园51.59万亩，产量4.1万吨。全县有38万人从事茶叶种植和生产加工，年精深加工能力达5万吨以上。

近年来由于产品研发能力不足、产业转型升级困难、品牌“小、散、弱、乱”，产业链各环节质量标准失控等原因，“滇红”市场影响力、知名度、美誉度逐年下降。对此，2021年，凤庆滇红茶产业联盟成立，并发布了《凤庆滇红茶技术标准》等8个标准。产业合作上，凤庆先后与小罐茶、茶百道、新荣阳等品牌建立合作，其中小罐茶在凤庆建设了初制工厂，既帮助当地茶农提升了茶叶产能及品质，又提高了他们的收入。

凤庆滇红茶产业联盟党委书记、理事长施贵华对外表示，按照规划，2025年要基本实现茶产业全链条组织化，建成有机茶园10万亩以上，联盟茶企茶园初制所标准化率达100%，精制产品扫码追溯率达100%。2030年，实现联盟集团化发展，推动集团资本证券化，联盟产值占茶产业产值达90%以上。

新京报记者 王子扬

制图 许英剑

编辑 李严

校对 杨许丽

沈吴东1515茶怎么分类的 -
幸尚净15127078795 ______ (1) 按色泽分:绿、红、黄、青、白、黑六大类 (2) 按制茶工艺分: a. 发酵程度分: 1)不发酵茶:绿茶 2)全发酵:红茶(工夫、小种,红碎茶:立顿红茶、分级红茶等).. 3)前发、半发酵:青茶(武夷岩茶、铁观音,大红袍、黄金桂、...

沈吴东1515茶叶的种类和名称有多少 -
幸尚净15127078795 ______ 茶叶品种繁多,其中中国最多.目前茶叶分类尚未有统一的方法,按照不同的标准有不同的分类方法.其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础,以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大...

沈吴东1515中国茶叶的六种茶叶分类是什么,各类的代表茶叶有哪些?
幸尚净15127078795 ______ 我国的茶叶分为六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶;绿茶中有影响的是:西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、安吉白茶、信阳毛尖等;红茶有:祁门红茶、云南滇红、正山小种、金骏眉等;黄茶有:君山银针、蒙顶黄茶等;白茶有:福鼎白毫银针、政和白茶等;青茶有:大红袍、铁观音、台湾冻顶茶、凤凰单丛等;黑茶有:云南普洱、益阳黑茶、湖北老青茶等.

沈吴东1515中国的茶分为多少种啊?我对茶比较有兴趣想知道中国的茶有多少种类
幸尚净15127078795 ______ 佛茶、绿茶、乌龙茶、花茶. 佛茶不错. 九华山佛茶分为: 天品堂茶王、天品堂极品茶、天品堂特级茶、天品堂一级茶 福乐亲佛之福茶、福乐亲佛之乐茶、福乐亲佛之亲茶、福乐亲佛之王茶 地藏供福孝亲报恩茶、地藏供福庆典圆满茶、地藏供福供佛祈福茶、地藏供福地藏回礼茶 九华佛茶 普陀佛茶 峨眉佛茶 安徽天品堂生态农业有限公司就是生产和销售佛茶的.希望大家试试看了,不错的

沈吴东1515茶叶可以分成哪六大茶类?
幸尚净15127078795 ______ 中国产茶历史悠久,茶叶花色品种丰富.根据初加工方法不同和品质上的差异,茶叶可分为 绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大 基本茶类.六大茶类的基本工艺流程如下:a)绿茶类杀青一揉捻(做形)一干燥.(2) 红茶类萎凋一揉捻(切碎)一发酵一干燥.(3) 乌龙茶类晒青一做青一杀青一揉檐:一干燥.(4) 白茶类萎凋一干燥.(5) 黄茶类杀青一揉捻一闷黄一干燥.(6) 黑茶类杀青一揉检一渥堆一干燥.

沈吴东1515中国的茶叶分为哪些种类?
幸尚净15127078795 ______ 中国茶叶形态万千,按照加工工艺的不同,可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类

沈吴东1515茶叶是怎么分类的? -
幸尚净15127078795 ______ 茶叶分类的依据:制茶工艺、品质系统性、主要系生化成分变化程度不同来划分不同茶类 统一分为六大茶类 以上就是大学教材里的表达,具体要自己去理解哦!! 茶 类 特征工序 品质特征 主要品种 属于何种发酵 绿 茶 杀青 清汤绿叶 炒青、烘青、蒸青 不发酵 黄 茶 闷黄 黄汤黄叶 广东大叶青、蒙顶黄芽 后发酵 黑 茶 渥堆 色泽油黑汤色橙红 砖茶、普洱茶、六堡茶 后发酵 白 茶 萎凋 茶芽满披白毫汤色浅淡 白毫银针、白牡丹 微发酵 青 茶 做青 青蒂绿叶红镶边汤色金黄香高味醇 凤凰单枞、铁观音、武夷岩茶 半发酵 红 茶 发酵 红汤红叶 红碎茶、工夫红茶等 全发酵

沈吴东1515我国的茶种有多少种,具体是那几类?要茶艺弄点.
幸尚净15127078795 ______ 茶叶种类 1. 绿茶:茶经发酵茶即鲜叶经摊晾直接二百度热锅炒制保持其绿色特点 名贵品种:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁...