为啥炸东西油会有好多沫
炸东西剩下的老油该怎么办？教你一招，快速回清，和新油一样清澈。炸完食物的油还有很多，泼掉又可惜，毕竟家里没有矿，留着炒菜总有一股味道，炒出来的菜也不好吃。炸东西剩下的油该怎么办？今天教你一招，跟新油一样清澈明亮，而且味道还特别香。
准备食材：
老油、大葱、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、淀粉、清水
具体做法：
1.先切一点大葱的葱白，再切一点姜片。
2.再准备一个盘子，放入八角、花椒、桂皮和香叶。
3.然后再准备一个碗，碗中加入三勺淀粉，再加入适量的清水，用勺子给它搅拌均匀，搅拌成水淀粉，水淀粉不能太稀也不能太稠。
4.往锅里放一个密一点的漏勺，把一些残渣漏掉不要。
5.油温四五成热倒入一半的水淀粉，非常重要的一点，锅里的油不能一次加的太多，如果太多的话就会溢锅，那样的话就非常危险，所以要记住少加一些油，水分蒸发之后淀粉就会被炸至定型，这样就能吸附掉油里面的杂质，定型之后再炸十几秒捞出，看一下，已经吸附了很多脏东西。
6.接着我们倒入另一半的水淀粉，分两次倒入，可以把油里面的杂质彻底的吸附干净，可以看一下这一次已经没有上次脏了。
7.关火之后下入葱姜，因为这时候油温比较高，所以要关火下入，防止把葱姜炸糊，油的余温就可以把葱姜炸香，炸成金黄色。
8.葱姜微变色之后，下入刚才盘子里准备的大料，现在油温已经降低，我们再开小火，把它们的香味全部炸出来，然后关火把残渣捞出弃之。
9.我们看一下，用这个方法油已经变得非常的清澈明亮，方法非常的简单又实用，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
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殷玉疤2431炸食物时油上面为什么会有泡 -
缪审博13153545607 ______ 是油底子,可以把油先放一放,待底子沉下去后,再撇上面的用
殷玉疤2431为什么炸东西的时候油很多泡就像是洗衣粉的泡一样 -
缪审博13153545607 ______ 那是因为里面有东西,杂质被炸出来了. 记得采纳啊
殷玉疤2431炸东西油起沫怎样回事 -
缪审博13153545607 ______ 那是因为油里的水分太多的缘故.可以先把油烧开,晾凉之后再用.
殷玉疤2431油炸东西时为什么会起泡沫 -
缪审博13153545607 ______ 有泡沫一般是豆油,先把油烧滚热再等油温降下来再炸就没沫了.
殷玉疤2431我是卖油炸串的油老起沫是怎么回事 -
缪审博13153545607 ______ 1.油的品种,查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多,特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用.其原理是:磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢.精炼油因为已经基本去除磷脂,所以几乎无此现象. 2.油的使用次数,多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫
殷玉疤2431油炸东西起末是怎么回事 一锅的油沫 怎么回事 怎么解决.. -
缪审博13153545607 ______ 我的经验是:1、炸物里含有蛋清.2、油已经开始变质了.如果是一锅的油沫,极有可能是第二条.
殷玉疤2431用豆油炸东西时为什么有泡沫呢 -
缪审博13153545607 ______ 首先你是在油还没有完全烧开,就下食物了.大豆油在炸制食物时,一定要让其冒烟,才可以达到油沸的状态.那么你已经起泡沫了,就要将火关小,扔几粒花生米到油锅里,很快泡沫就下去了.
殷玉疤2431为什么用油炸东西时会有泡沫
缪审博13153545607 ______ 因为原料有水分
殷玉疤2431炸东西的时候油为什么起好多沫
缪审博13153545607 ______ 给你个配方,面糊+鸡蛋+盐+你要炸馒头等食品炸出来味道脆嫩 好胃口哦 说明油的温度不够.用大火攻1下就好了!!!
殷玉疤2431油炸东西为什么会起泡沫
缪审博13153545607 ______ 先用大火把油烧热凉了再炸就没沫了.原理就是高温把油里的杂质和水分去掉了.