炸东西油起大量泡沫

韦斩牲4432为什么烹炸东西的时候油会不断冒沫,而且会溢出锅外? -
汲季界18895392270 ______ 是这样;锅里倒入三分之一的油,等放入要炸的东西的时候,是泡也好,沫也好,会一直上升,一直升到锅口,这样油就溢出来了.

韦斩牲4432如何防止油炸时泡沫太多 -
汲季界18895392270 ______ 首先你是在油还没有完全烧开,就下食物了.大豆油在炸制食物时,一定要让其冒烟,才可以达到油沸的状态.那么你已经起泡沫了,就要将火关小,扔几粒花生米到油锅里,很快泡沫就下去了.

韦斩牲4432油炸东西时油起泡沫,怎么去除泡沫?? -
汲季界18895392270 ______ 特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用.其原理是:磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢.精炼油因为已经基本去除磷脂,所以几乎无此现象.

韦斩牲4432油炸东西起大量泡沫怎么办 -
汲季界18895392270 ______ 油的水气重了,最好干炼一会.

韦斩牲4432为什么油炸的时候会有很多泡泡 -
汲季界18895392270 ______ 因为你放进去的东西含有水分,当温度升高时水分会蒸发,形成小气泡,越到油的表层气压越低,受到的压力越小小气泡就越大,就成了看到得那样了

韦斩牲4432油炸东西的时候油起泡是怎么回事有什么方法解?油炸东西的时候油起泡
汲季界18895392270 ______ 你好,请问你炸东西是不是有沾炸粉或者裹一层蛋黄之类的,这样的话,蛋就会产生大量的泡泡的.当然也有其他原因经长期油炸又未定期清洗的油锅,会有沉积的胶质,加入新油油炸时仍会导致起泡. 油炸时间油会起泡,这主要取决于你油炸时的油温,要是油温低了就会出现这种情况,首先你下的原料一定不能过多,要是太多油温上不来很伤油,你可以在不炸东西的时候把油温烧热然后加入水淀粉清楚里边的残渣和水分.水淀粉.淀粉1KG=水1kg调和

韦斩牲4432油炸东西时油起泡沫
汲季界18895392270 ______ 有泡沫一般是豆油,先把油烧滚热再等油温降下来再炸就没沫了

韦斩牲4432炸东西油沫多怎么办
汲季界18895392270 ______ 炸东西油沫多,是因为油里的水分多,可以加点盐在油里面,或是在炸东西之前先把油烧一下,烧开之后晾凉再用,或是在炸的时候不要一下子放很多东西在油里.

韦斩牲4432炸东西时油起泡沫怎么办?
汲季界18895392270 ______ 应该是炸东西时带入了水分,你可以试试在炸东西时,先让锅中的水分蒸发后用小火来炸下试试

韦斩牲4432食用油在炸东西的时候 为什么会起沫? 有什么方法防止它起沫呢? -
汲季界18895392270 ______ 是因为被炸食物有水分,快速膨胀的时候就会起沫.完全避免的方法没有,但可以将油烧好后慢慢将火关小点.