九转大肠俞涛原视频

上吉泡2018九转大肠怎么做法程序步骤?
查枫锦17378502855 ______ 九转大肠的制作材料:〖主料〗:猪大肠3条(重约75o克) 〖辅料〗:香菜末1.5克、 胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱末、蒜末各5克、姜末2.5克 〖调料/腌料〗:...

上吉泡2018求九转大肠的详细制作方法!
查枫锦17378502855 ______ 主料: 猪大肠 750克 调料: 酱油 15克 味精 5克 醋 30克 白砂糖 30克 胡椒粉 1克 料酒 50克 肉桂 1克 盐 4克 砂仁 1克 大蒜 5克 香油 15克 香菜 6克 小葱 5克 鸡油 15克 姜 ...

上吉泡2018九转大肠属于什么菜系?制作方法是什么?
查枫锦17378502855 ______ 材料 用料主料:熟大肠头600克配料:香菜末、葱姜蒜末调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、米醋、砂仁粉、肉桂粉、花椒油、色拉油、上汤 做法 1、大肠头改成均匀的墩状,焯水,加少许老抽拌匀.锅中油烧至七成热时下入大肠,炸至金红色捞出. 2、锅中炒糖色,下入大肠炒至上色,下入葱姜蒜末炒香,烹料酒,加上汤,加调料调味,慢火烧制. 3、锅中汤烧至剩1/3时,烹入米醋,当汤汁将干时,下入胡椒粉、砂仁粉、肉桂粉、味精,收浓汁,淋花椒油,起锅摆盘,撒香菜末即成. 小诀窍 制作关键 大肠煮制要烂,改刀要均匀. 糖色炒制要到位,要用慢火煨. 调味要准确,五味均等.

上吉泡2018九转大肠怎么做 -
查枫锦17378502855 ______ 主料:猪大肠3条(重约75o克),辅料:香菜末1.5克,胡椒面,肉桂面,砂仁面各少许,葱末,蒜末各5克,姜末2.5克,调料:绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐各适量做法1....

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查枫锦17378502855 ______ 食材 主料熟猪大肠 500克辅料油 适量盐 适量肉桂粉 5克砂仁粉 5克胡椒粉 5克白糖 1勺葱末 5克姜末 5克蒜末 5克老抽 1勺料酒 1勺花椒油 1勺白醋 1勺步骤 1.熟猪大肠切成2公分长的扳指段 2.锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控...

上吉泡2018鲁菜和家常菜的区别 -
查枫锦17378502855 ______ 五大经典鲁菜 德州扒鸡:“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”,是山东德州的传统风味菜肴.它最初是由德州德顺斋创制.在清朝光绪年间,该店用重1斤左右的壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、...

上吉泡2018九转大肠属于什么菜系?制作方法是什么? -
查枫锦17378502855 ______ 属于鲁菜系 山东风味菜肴.将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成.酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润.是鲁菜系中的名菜之一. 主料: 猪大肠3条(重约750克) 辅料:香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、...

上吉泡2018九转大肠是什么地方名菜吗?属于什么烹调方法?
查枫锦17378502855 ______ 是山东名菜,即鲁菜.

上吉泡2018九转大肠是属于什么菜系的名菜?
查枫锦17378502855 ______ 鲁菜是山东菜的简称,是我国著名的八大菜系之一. 鲁菜主要由济南、胶东、孔府菜... 比较有名的鲁菜有九转大肠、德州扒鸡、油爆海螺、糖醋黄河鲤鱼、坛子肉、黄焖甲...

上吉泡2018山东名菜九转大肠怎么做? -
查枫锦17378502855 ______ 原料:熟猪大肠3条(重约750克左右)、绍酒10克、酱油25克,白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2、5克、熟猪油500克(实耗75克)、花椒油15克.制法:1、将熟大肠3条(生大肠经洗刷后,入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟),分别切成3厘米长的段,在沸水锅中焯过捞出,沥干水.2、炒锅烧热,倒入猪油中火烧至七成热时,把大肠下锅炸至呈红色的捞出.锅内留油25克,放入葱、姜、蒜末炸出香味,烹入醋,加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒,迅速放入大肠炒和,移至微火上烧,至汤汁收紧时,放胡椒面、肉桂面、砂仁面(南方称粉),淋上花椒油,颠翻均匀,盛入盘内,撒上香菜末即成.