二氧化硫对健康的影响
本文转自：中国经济网
中国经济网北京8月9日讯（记者施晓娟） 在食品生产加工过程中，有一种常被用作漂白剂和防腐剂的含硫类食品添加剂，包括硫磺、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠等。这种含硫类食品添加剂通常会在食品中以亚硫酸盐的形式部分残留下来，对其进行残留量检测时一般以二氧化硫计算。那么，含硫类食品添加剂在食品生产加工中起到哪些作用？对人体健康有什么危害？对此，北京市市场监督管理局指出，食品中的二氧化硫残留量在国家标准限量范围内，一般不会危害人体健康。但如果超限量使用含硫类食品添加剂，则可能会引起咳嗽、咽喉肿痛及消化系统疾病等。
据了解，含硫类食品添加剂是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。比如，硫磺在熏蒸过程中燃烧产生二氧化硫气体，与食品中的水分发生化学反应，可生成亚硫酸。亚硫酸是较强的还原剂，被氧化时可将食品的着色物质还原退色，使食品保持鲜艳的色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变，起到护色作用。由于其还原作用，还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，延长食品保质期，从而起到防腐作用。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定了食品中允许使用的含硫类食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量或残留量。一般而言，含硫类食品添加剂的最大使用量范围在0.01 g/kg-0.4 g/kg之间（以二氧化硫残留量计算）。
近年来，食品中二氧化硫残留问题受到广泛关注。为解决检测标准适应范围问题，2022年6月30日，国家卫生健康委、市场监管总局发布《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》（GB 5009.34-2022），将二氧化硫测定方法范围从果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品扩大到“所有食品”范围，该标准将于2022年12月30日正式实施。
二氧化硫残留对人体健康有什么危害？对此，北京市市场监督管理局指出， 食用含有二氧化硫残留的食品后，进入人体内的二氧化硫最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。食品中的二氧化硫残留量在国家标准限量范围内，一般不会危害人体健康。但如果超限量使用含硫类食品添加剂，则会对人体健康造成不良影响，可能会引起咳嗽、咽喉肿痛及消化系统疾病等，也可能会对人体肝脏、肾脏等器官造成潜在危害。
“食品中二氧化硫残留量超标的原因很多，个别生产者使用劣质原料以降低成本，而又为了提高产品色泽，超量使用含硫类食品添加剂；有的生产者采用这种传统工艺，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的生产者操作不规范，在使用添加剂时不计量或计量不准确。”北京市市场监督管理局提醒消费者，选购食品应在正规商超等场所购买，不要片面追求产品色泽鲜亮，如发现有刺鼻气味应谨慎选择；食用前，参考产品标签上的食用方式，通过清水漂洗、煮或炖等烹饪方式，也可去除一些食品中残留的含硫类食品添加剂。
贺咸蚂3775二氧化硫对人体有什么影响 -
石看振17746424710 ______ SO2进入人体会生成亚硫酸和硫酸,危害身体.
贺咸蚂3775二氧化硫的危害
石看振17746424710 ______ 二氧化硫是造成空气污染的主要物质之一,对人体健康危害很大 儿童、老年人和哮喘病患者容易受到二氧化硫的危害,最初的表现是呼吸道变狭窄,称为支气管收缩,可以引起气喘、胸闷和呼吸急促等症状. 二氧化硫浓度越高,呼吸速度越快,症状越明显.长期暴露于二氧化硫浓度较高的空气中,可以引起呼吸道疾病,改变肺的防病机制,加重心血管疾病患者或慢性肺部疾病患者的病情.
贺咸蚂3775空气中混有些量的二氧化硫,对人体有什么影响 -
石看振17746424710 ______ 刺激性气体,有毒有害性气体,大气主要污染物之一.火山爆发时会喷出该气体,在许多工业过程中也会产生二氧化硫.由于煤和石油通常都含有硫化合物,因此燃烧时会生成二氧化硫.当二氧化硫溶于水中,会形成亚硫酸(酸雨的主要成分)...
贺咸蚂3775二氧化硫的危害 -
石看振17746424710 ______ 排放的二氧化硫可以在大气中沉积,构成温室效应,大地的热量散不出去,紫外线再射进来,越来越热.南极冰川融化,海平面越来越高,导致许多国家被淹没.
贺咸蚂3775因为长期在二氧化硫环境工作对身体有什么影响?因为长期在二氧化硫环
石看振17746424710 ______ SO2,是对操作工人身体健康影响最大的有毒气体 肺组织受到伤害, 破坏酶的活力,影响人体新陈代谢,对肝脏造成一定的损害
贺咸蚂3775长时间接触少量二氧化硫气体对人体有哪些危害? -
石看振17746424710 ______ SO2和由它形成的酸雨对人类和社会的危害是无法计算的. 1.SO2对人体健康的危害 SO2是一种无色具有强烈刺激性气味的气体,易溶于人体的体液和其他黏性液中,长期的影响会导致多种疾病,如:上呼吸道感染、慢性支气管炎、肺气肿等...
贺咸蚂3775硫磺熏过的食物对人体有什么危害 -
石看振17746424710 ______ 根据国家有关规定,食品中工业硫磺和工业盐是禁止加的,硫磺和工业盐里含有很多重金属,少量食用会对人体内脏造成一定伤害,大剂量食用则会造成智力衰退、呆傻现象发生. 主要含有铅、砷等重金属有毒物质,熏制过程中会使这些有毒物附着在食品中,人们食用后会对呼吸系统及肝脏、肾脏产生危害. 硫磺燃烧产生的二氧化硫,还会引起慢性鼻炎和上呼吸道及鼻孔出血. 硫磺是可以起到增白防腐的作用,但其通过附着在食品上的二氧化硫进入人体后很容易被湿润的黏膜吸收,进而对眼睛及呼吸道产生强烈刺激作用,人们食用这种食品后很可能会产生呕吐、腹泻、恶心等症状,甚至于致癌. 硫磺在食品上残留的二氧化硫还可在人体内产生化学作用,生成稀硫酸.
贺咸蚂3775二氧化硫对人体的直接危害是
石看振17746424710 ______ 硫化物刺激皮肤和眼睛
贺咸蚂3775长时间在有二氧化硫的环境下,对人体有那些危害? -
石看振17746424710 ______ 易被湿润的粘膜表面吸收生成亚硫酸、硫酸.对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用.大量吸入可引起肺水肿、喉水肿、声带痉挛而致窒息.急性中毒:轻度中毒时,发生流泪、畏光、咳嗽,咽、喉灼痛等;严重中毒可在数小时内发生肺水肿;...
贺咸蚂3775请问＂制造玻璃时排放出来的二氧化硫对人体的伤害＂! -
石看振17746424710 ______ 1、玻璃厂排放的二氧化硫、烟尘浓度如果超过了国家有关标准,对周遍居民的健康是有害的.那种刺鼻的味道主要就是二氧化硫. 2、二氧化硫进入呼吸道后,因其易溶于水,故大部分被阻滞在上呼吸道,在湿润的粘膜上生成具有腐蚀性的亚...