五铬钢菜刀
作者：紫薯布布布丁
购买理由
暑气难挨的炎炎夏日 闷热又潮湿总想吃点清爽宜人的小凉菜解暑
凉拌黄瓜丝，酸甜可口的萝卜丝升级为头牌，这个时候锋利坚韧的菜刀就变成了不二首选，前前后后在大妈浏了四五天 （选择困难症就是我），主要比对了五六个品牌：
第一把是号称大妈三宝的”龙之艺神刀“看到值友解毒9.9包邮，一看现在涨价了 列为备选项；
第二把是”邓家刀“值友解毒拍蒜容易断，，拌凉菜没有蒜味道少一半 ，放弃了；
第三把”wmf“刀具2件套，这个套装真是我喜欢的样子，当时看到的是周二生活场99元好价，奈何自己还想对比，周三就涨价了，又等到第二个周二还是没有好价 ，哭唧唧的放弃；
第四把”张小泉“印象最深刻的是地方特色产品，还是中华老字号品牌，历史也很悠久，不过现在质量大不如以前了，也刚好赶上著名的张小泉翻车 就让张小泉留在我的记忆中吧 ；
第五把”拓牌“也是大妈神刀，众多值友赞不绝口，没有了解过这个品牌感觉价位也略高，加上之前对菜刀没有什么研究……不过在我的反复犹豫之中，在一众解毒评论里发现了京造的中华菜刀 ，赶紧上前围观，感觉还不错，加上此前对京造的好感度，就入手了
外观展示
使用2个月的状态
使用中的照片
切个白萝卜
要沾满了
切细丝
切胡萝卜
切姜丝洋葱碎
完活
成品
果不其然是拓必拓代工的，略沉，另外还有一把轻巧的女士专用菜刀，由于之前亲戚家用过一把很沉的老式大铁刀，有分量切菜不轻飘，就没有考虑轻巧菜刀，实践出真知，刚上手不习惯，三天之后适应了这个重量，在用回原来的小菜刀感觉像塑料玩具
上手使用发现是真的锋利，从来没有用过如此锋利的菜刀，我有个坏习惯，切莲花白的时候习惯直接用菜刀踢掉菜根，刀尖轻划到手指都没有太大问题，但是我小看了这把中华菜刀，直接把手指头的肉蹭掉一块，看在眼里疼在心尖 ，~~>_
直接削掉了，我担心以后长不出来了，给硬生生的按回去了，已经2个多月了还能看到痕迹
总结：广大值友的的眼睛是雪亮的，这把刀果然锋利好用，价位也美丽 使用频率很高，大约一个半月才钝，用我的专属磨刀石（碗底）磨两下又恢复了
有优势必然有不足，不足之处就是刀刃不是很坚硬，偶尔操作不当切到不锈钢操作台就卷刃了，好心痛 ，只能再磨一磨减小损失；
没有磨刀石的值友可以考虑用碗底磨刀，便捷好用，操作时一定要注意安全
此外，容易沾刀，硬度高湿度低的胡萝卜都照沾不误，因为太锋利了使用完只是简单放水龙头冲洗，又加上切的菜掉色，刀面看上去黄不拉几的，用钢丝球应该可以擦掉，但又担心把心爱的菜刀磨花 ，就怎么方便怎么来吧
完
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澹贫鸣1166什么钢做菜刀最好 -
赵霞狡15542158592 ______ 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.
澹贫鸣1166405锯片可以做菜刀吗 -
赵霞狡15542158592 ______ 可以的,405锯片采用的是400系列不锈钢,淬火后的硬度可以达到55hrc左右,可以作为菜刀这种切割工具来使用,但是由于菜刀是食品接触的物品,建议还是使用市面常见的菜刀制作材料来打制: 1、材料:目前菜刀的主流材料是:3cr13、4...
澹贫鸣1166想给老妈买把菜刀有没有好介绍
赵霞狡15542158592 ______ 要砍骨头,最好分开买,买两把.切菜推荐苏泊尔的尖锋系列,5铬钢的,不爱锈,锋利好用易清洗.砍骨头的,推荐手工锻打刀,张小泉跟王麻子的都有.
澹贫鸣11669cr铬钢菜刀和5cr铬钢菜刀哪个好
赵霞狡15542158592 ______ 当然9CR钢,了,硬度和耐磨性都很高
澹贫鸣1166打菜刀用什么铁好 -
赵霞狡15542158592 ______ 菜刀材质的选择要考虑多方面的因素,根据菜刀的用途选择适合的菜刀材料. 市面上菜刀的种类繁多,大致可分为如下材质: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微...
澹贫鸣1166菜刀什么样的好啊 -
赵霞狡15542158592 ______ 从使用方面来说,菜刀大概分为三大类:以十八子菜刀为例,分为切片刀、斩切刀、砍骨刀.三大类厨刀,因为使用范围不同,外型各不相同.其中切片刀和斩切刀的刀背是直的,而砍骨刀的刀背多是有弧度的,就是说刀背的前端是翘起来的....
澹贫鸣1166钛金菜刀好还是九铬钢菜刀好? -
赵霞狡15542158592 ______ 铬钢菜刀好
澹贫鸣1166美工刀片和菜刀分别是什么材料做成的 -
赵霞狡15542158592 ______ 刀片:高碳钢. 外壳:现在典型的时PVC配合加硅土调软硬,加工成小颗粒,加入热注塑鸡挤压成型 制做菜刀的材料来分,大概分为:三合钢、七铬钢、三铬钢和特殊合金钢.三合钢是复合刚才,是几种材料爆炸焊接而成,外层侧面采用耐蚀...
澹贫鸣1166切菜刀,哪种牌子最锋利 -
赵霞狡15542158592 ______ 菜刀锋利不是看牌子,要看制造工艺和做菜刀的材料,下面简单介绍下菜刀最重要的几点: 1、锻打工艺:这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承,是锻打刀的引领者,锻打刀的特点就是锋利、持久、好用,缺点是外观不够新颖时尚,为实用型. 2、冲胚工艺:这个是把钢材直接用机器冷轧成型,然后开刃制造成刀,因为机器成型所以外观比较好设计,产量大,但其缺点是用钝后不好磨,磨不快成废品几率大,这个主要是广东阳江这边的品牌如:十八子作、巧媳妇等都是非常有名的. 3、材料:目前菜刀的主流材料是:3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高,加工难度相对较大,菜刀就越锋利持久.
澹贫鸣1166厨房刀具什么牌子好,厨房菜刀什么牌子好 -
赵霞狡15542158592 ______ 厨房刀具的好与差要从下面几个方面来分辨,好用才算好厨刀: 1、锻打工艺:这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承,是锻打刀的引领者,锻打刀的特点就是锋利、持久、好用,缺点是外观不够新颖时尚,为实用型. 2、...