作者：紫薯布布布丁

购买理由

暑气难挨的炎炎夏日 闷热又潮湿总想吃点清爽宜人的小凉菜解暑

凉拌黄瓜丝，酸甜可口的萝卜丝升级为头牌，这个时候锋利坚韧的菜刀就变成了不二首选，前前后后在大妈浏了四五天 （选择困难症就是我），主要比对了五六个品牌：

第一把是号称大妈三宝的”龙之艺神刀“看到值友解毒9.9包邮，一看现在涨价了 列为备选项；

第二把是”邓家刀“值友解毒拍蒜容易断，，拌凉菜没有蒜味道少一半 ，放弃了；

第三把”wmf“刀具2件套，这个套装真是我喜欢的样子，当时看到的是周二生活场99元好价，奈何自己还想对比，周三就涨价了，又等到第二个周二还是没有好价 ，哭唧唧的放弃；

 第四把”张小泉“印象最深刻的是地方特色产品，还是中华老字号品牌，历史也很悠久，不过现在质量大不如以前了，也刚好赶上著名的张小泉翻车 就让张小泉留在我的记忆中吧 ；

第五把”拓牌“也是大妈神刀，众多值友赞不绝口，没有了解过这个品牌感觉价位也略高，加上之前对菜刀没有什么研究……不过在我的反复犹豫之中，在一众解毒评论里发现了京造的中华菜刀 ，赶紧上前围观，感觉还不错，加上此前对京造的好感度，就入手了

外观展示

使用2个月的状态

使用中的照片

切个白萝卜

要沾满了

切细丝

切胡萝卜

切姜丝洋葱碎

完活

成品

果不其然是拓必拓代工的，略沉，另外还有一把轻巧的女士专用菜刀，由于之前亲戚家用过一把很沉的老式大铁刀，有分量切菜不轻飘，就没有考虑轻巧菜刀，实践出真知，刚上手不习惯，三天之后适应了这个重量，在用回原来的小菜刀感觉像塑料玩具

上手使用发现是真的锋利，从来没有用过如此锋利的菜刀，我有个坏习惯，切莲花白的时候习惯直接用菜刀踢掉菜根，刀尖轻划到手指都没有太大问题，但是我小看了这把中华菜刀，直接把手指头的肉蹭掉一块，看在眼里疼在心尖 ，~~>_

直接削掉了，我担心以后长不出来了，给硬生生的按回去了，已经2个多月了还能看到痕迹

总结：广大值友的的眼睛是雪亮的，这把刀果然锋利好用，价位也美丽 使用频率很高，大约一个半月才钝，用我的专属磨刀石（碗底）磨两下又恢复了

有优势必然有不足，不足之处就是刀刃不是很坚硬，偶尔操作不当切到不锈钢操作台就卷刃了，好心痛 ，只能再磨一磨减小损失；

没有磨刀石的值友可以考虑用碗底磨刀，便捷好用，操作时一定要注意安全

此外，容易沾刀，硬度高湿度低的胡萝卜都照沾不误，因为太锋利了使用完只是简单放水龙头冲洗，又加上切的菜掉色，刀面看上去黄不拉几的，用钢丝球应该可以擦掉，但又担心把心爱的菜刀磨花 ，就怎么方便怎么来吧

完

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钭花嵇4350什么材料的刀好 -
滑相虏17269932206 ______ 三铬钢3Cr13 含碳(C)占0.28-0.35%、含铬(Cr)12.8-13.5%等成份组成. 经过油淬火处理后,硬度可达到54-56 HRC.该钢质系列产品特点:锋利、易复磨、不易生锈. 系列特殊钢 四铬钢4Cr13MoV 含碳(C)占0.35-0.45%、含铬(Cr)...

钭花嵇4350怎么选好厨刀(切刀) -
滑相虏17269932206 ______ 到专业的刀剪铺去买,质量有保证.我以前买过两把菜刀,都是开平产的,用了16年了,还是很好,钢口特别好,而且磨刀的师傅都夸呢,说是厨刀还是要用钢刀,不锈钢的总是不行.

钭花嵇4350铬属于重金属有毒元素 那铬钢能做食具吗 现在市场很流行铬钢菜刀 对身体会不会有伤害 -
滑相虏17269932206 ______ 重金属只有以离子的形式存在才会有毒害作用,单质状态下的重金属没有毒害,六价的铬才有毒你,三价的铬基本无毒.

钭花嵇4350用高碳钢,花纹钢,烙钢打造的刀哪种最硬,哪个砍铁最不容易卷刃 -
滑相虏17269932206 ______ 烙钢最不容易卷刃.烙钢最硬. 夹钢轧制就是在轧辊咬入钢板之后,推床仍然夹紧处于轧制状态的钢板,直到钢板顺利完成轧制.采用夹钢轧制这种方法生产,在轧制薄钢板和长钢板时,可以有效的避免产生镰刀弯,甚至还可以消除部分已经产...

钭花嵇4350铬钢能当切销刀用吗? -
滑相虏17269932206 ______ 可以,但是容易断.所以,应该是两侧用含碳量低一些的钢做保护,也就是夹钢.

钭花嵇4350440钢材的刀和五铬钢的刀哪个更硬些? -
滑相虏17269932206 ______ 宁波和气正富特钢有限公司 为你解答 440C是高碳高铬马氏体型不锈钢,热处理硬度一般HRC57-59. 5Cr15MoV不锈钢材料的特点是:含碳量高,极大地提高刀具硬度,含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能, 硬度约为HRC58-60 两者都是刀具用不锈钢材料 硬度都差不多 .望采纳!

钭花嵇4350刃材:5Cr13Mov硬度:57HRC这样的刀怎么样详细一点谢谢
滑相虏17269932206 ______ 如果你是用来加工没有见硬也就是没有淬火的材料,hrc57是可以用的了.不过要是加工经过淬火热处理的材料,硬度至少要在hrc61以上,最好是hrc63.通常价格不锈钢的刀具都要求非常好的刀具,比如白钢刀或者钨钢刀,他们的硬度都在hrc61以上.你所说的hrc57左右的刀具,通常都是用普通的材料,比如油钢或者是铬钢做的,材料比较差,而且由于材料的硬度较低,刀具的耐磨性差,容易磨损.

钭花嵇4350想给老妈买把菜刀有没有好介绍
滑相虏17269932206 ______ 要砍骨头,最好分开买,买两把.切菜推荐苏泊尔的尖锋系列,5铬钢的,不爱锈,锋利好用易清洗.砍骨头的,推荐手工锻打刀,张小泉跟王麻子的都有.

钭花嵇4350钢刀锋利还是铁刀锋利 -
滑相虏17269932206 ______ 你好,很高兴为你解答,钢刀比较锋利哦,希望对你有帮助,祝你生活愉快看钢材.其实要看所选购的钢材好不好,听听声音就知道了,用手指敲一敲或用刀背撞击一下,好的钢材声润持久脆耳好听,但是差的钢材声音就和敲石头一样.古时候...