人的部位分解图

中国人的日常饮食中，谷物、蔬果和肉类的搭配在全世界所有国家中，是难得的好。很多学者也认为，中国文明延续至今，和中医和饮食不无关系。

不过，食物本身也在变化，很多食物和古代的时候已经完全不一样了。比如，禽类，现在，大家对鸡肉也更加了解，知道了鸡肉虽然有营养，但是有些部位是应该尽量不去食用的。

工业化养鸡让鸡肉更安全，从鸡蛋开始到肉鸡结束，都在消毒和打疫苗。因为鸡翅是注射疫苗的地方，如果疫苗本身出现问题，或者剂量过大，是很可能会影响到鸡翅部位的肉质健康。

今天就和大家聊一聊鸡肉的话题，看一下鸡肉中有哪3个部分是应该少食用的。

一、鸡肉的营养价值：

作为肉类，鸡肉含有的维生素A比较多，这是猪肉欠缺的地方。

中医认为，鸡肉属于温性肉类，起到益气补中，填补精髓的功效。尿频或者尿急的人群尤其应该经常食用，女性调节月经也可以食用鸡肉。怕冷或者贫血的人群也可以多食用鸡肉，有比较好的食疗作用。

二、鸡的哪些部位应该尽量不食用：

1、鸡尖

很多人因为觉得“鸡屁股”是个很脏的部位，因此选择不去食用，是心理过不了这个坎儿。不过，这种做法也是正确的。这个部位的鸡肉激素水平比较高，适量食用没什么问题，但是不建议大量食用。而且含有淋巴腺，很可能存在大量病毒而无法过滤，人食用之后很可能会出现健康问题。此外，给鸡打的抗生素也会聚集在鸡尖部位，人们食用后就会摄入到人体内，可能会影响到人体健康。

2、鸡皮

鸡皮的确美味，油炸之后，撒上适量辣椒粉，更是酥香爽口，在夜宵街边小吃摊上，是比较受大家欢迎的。但是，鸡皮中很可能含有脂溶性抗生素，也就是抗生素进入了鸡皮里，没有分解。人在大量食用之后，肝脏会被迫代谢其中含有的毒素。

工业化养鸡也很可能会给鸡注射激素，难以避免，鸡皮的激素水平也比较高，这大概也是很多家长比较担心的问题。成年人大量食用鸡皮，也会摄入大量脂肪，影响血脂和胆固醇的水平，因此建议大家尽量减少鸡皮的食用量，每星期一次比较好一些。　　

3、鸡脖

鸡脖应该尽量食用瘦肉部分。鸡脖的皮下脂肪胆固醇含量比较大，还含有大量淋巴腺，会聚集很多毒素或者病毒，建议大家在烹饪之前先去皮和气管。

日后大家在购买鸡肉时，还是建议尽量购买散养的鸡，这样的鸡肉质更健康，口感更美味。这种鸡肉不会打激素，但是也很难注射疫苗或者抗生素。

好了，以上就是今天和大家分享的内容。鸡肉有着很好的食疗功效，但是依然有一些部位是不建议大家经常食用的。

比较健康的部位有鸡腿和鸡胸，前提是养鸡科学，没有违规注射抗生素的问题。

如果大家有更多的看法和建议，或者知道烹饪鸡肉的好方法，也欢迎在评论区留言和讨论。

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