什么是生粉什么是面粉

岑仁丽2118生粉和面粉的区别
曲饼烁17897053935 ______ 生粉只是做食物的时候辅助的作用. 比如要做面条,就要用面粉.可不能用淀粉..... 生粉就是淀粉,利于玉米淀粉、土豆淀粉等等. 面粉是小麦磨出来的.

岑仁丽2118请问生粉是什么粉?
曲饼烁17897053935 ______ 生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠...

岑仁丽2118生粉是什么? -
曲饼烁17897053935 ______ 生粉(即太白粉)又称豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等.

岑仁丽2118什么是生粉?
曲饼烁17897053935 ______ 在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等 生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉 勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑...

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曲饼烁17897053935 ______ 生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如...

岑仁丽2118什么是生粉?
曲饼烁17897053935 ______ 生粉就是淀粉.

岑仁丽2118生粉是什么 生粉的功效与用途 -
曲饼烁17897053935 ______ 最简单的说生粉的成分主要是淀粉,面粉的生要万分除了淀粉外还有面筋质,如果将面粉中的面筋提取出来,剩下来的就是淀粉,也就是小麦淀粉. 几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀、干燥、粉碎的产物.也正是如此所以生粉的学名叫淀粉...

岑仁丽2118什么是生粉? -
曲饼烁17897053935 ______ 生粉就是淀粉,用于勾芡的.

岑仁丽2118生粉是什么东西? -
曲饼烁17897053935 ______ 生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉.生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.生粉(即太白粉)又称豆粉豆...

岑仁丽2118生粉是不是面粉啊?
曲饼烁17897053935 ______ 差别很多啊,生粉是地瓜粉,用途拌肉;面粉是用来做面食的! 生粉Starchy Flour 生粉并不是专指哪一种淀粉,生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的.在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太...