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我们常说,要想身体好,蔬菜少不了。很多人都觉得蔬菜只需要买来新鲜的就行了,但其实并不是这样的。在我国北方地区,一到冬天就会一次性买很多菜囤在家里。对于北方地区的朋友来说,冬天新鲜的蔬菜就比较珍贵了,因为气候太冷蔬菜不多,也不易保存。
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如果长期放着又很容易坏掉,这个时候我们就可以把这些蔬菜晒成干菜。这样不仅可以保存很长时间,还可以随时拿出来吃。而且还有很多蔬菜,除了新鲜的可以吃之外,它晒干之后口感会更好,吃起来也不输新鲜的口感。
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比如以下这5种蔬菜,晒干后不仅保存时间长,而且营养不流失,比新鲜的还好吃。如果你家有这5种蔬菜的话,就赶紧把它们晒一晒吧,千万别错过了这个季节。接下来我们一起来看看是哪五种吧。
第一种,豆角干豆角干是一道很受欢迎的干菜,很多人都喜欢用豆角来制作美食,但是对于没有时间晒干菜的朋友来说,用豆角晒干就是最好的选择。我们只需要把买来的豆角摘干净,然后用清水洗几遍,再把豆角切成小段。
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我们在晒干豆角的时候,一定要选择晴天晒,然后放到通风透气的地方就可以了。这样做出来的豆角干不仅吃起来美味好吃,而且保存时间也比较长。
第二种,萝卜干萝卜干是非常美味的一种咸菜,吃起来又辣又香,口感特别好。但是很多人不知道,把萝卜干晒成干以后,也是很好吃的。把萝卜切成小块,然后用盐腌制半天左右,接着再把它晒干。
第三种,茄子干茄子干的做法也是比较简单的,把茄子切成长条,然后放在太阳底下晒干就可以了。茄子干的做法也是很多的,它不仅可以拿来炒肉末,也可以和各种肉类一起炖着吃,味道也是很不错的。
第四种,土豆干晒干的土豆还是有香味的,吃起来也十分软糯,非常好吃。土豆干做法简单,只需要准备一些新鲜的土豆,清洗干净之后去掉皮,切成大小均匀的片。直接放入太阳底下暴晒一天。而且保存时间也长,一般可以保存一年左右。
第五种,竹笋干竹笋,是我们餐桌上常见的一道家常菜。它富含粗纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,可以起到很好的减肥瘦身效果。而且竹笋中的氨基酸含量也是很高的,尤其是谷氨酸含量高达7.96%。这种物质对大脑和神经系统都有很好的作用,而且还能提高免疫力,所以竹笋也被称为“素中之荤”。
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新鲜的竹笋吃起来脆嫩多汁,味道鲜美。但是把竹笋晒成干之后,不仅口感更加丰富了,而且也更加方便保存了。首先将竹笋放在清水中冲洗干净,然后在锅中加入适量的清水煮开。接着将竹笋放入锅中煮上半小时左右,直到笋肉变软就可以捞出了。
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然后将竹笋晾干水分,再切成小段或者是片状就可以了。晒干之后的竹笋不仅可以用来炒菜,还可以用来煲汤喝。
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以上就是我们说的五种比新鲜的还好吃的菜干了,大家家里有的可以试试哦。大家觉得什么菜干最好吃呢,欢迎在评论区留言讨论。
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