关于羊的菜名大全

在太先生尹桂芳口述文章《谈谈越剧＜何文秀＞》中，有些细节谈到了旧本《何文秀》与现在陈丽君演出本的不同，也很有意思。节录一些，与大家分享。小标题是我所加。\n

\n1.遭人迫害，何文秀逃出，靠卖唱维持生计\n《何文秀》是越剧的传统戏。原来有上下两本，分两晚演完。上本描写何文秀本是官家子弟，父亲做大官，自己是秀才。后来受奸臣严嵩之害，全家遭殃，只有何文秀逃出来，靠唱道情维持生计。\n(唱道情，民间说唱艺术的一种，以唱为主，以说为辅。）\n2.文秀兰英被装麻袋沉水，幸得搭救\n那天王兰英的父亲做寿，叫何文秀来家唱道情，王兰英见何文秀身世可怜，又有才有貌，叫丫鬟领他到花园相见。当时出于同情和爱慕，赠银给他读书赴考。谁知被王父撞见，认为女儿与唱道情的穷小子私订终身，辱没了门风，把何文秀与王兰英装在麻袋里沉入水中处死。\n王母疼爱女儿，暗地命总管撩起麻袋，救出二人，命他们成婚之后逃往外乡。\n

\n（尹桂芳整理后的《何文秀》，省略上述情节，开场就是小夫妻逃到海宁，但在唱词中也做了简单交代——\n文秀（唱）：穷途幸遇王兰英，相逢恨晚结同心。为了我，你违逆父命叛高堂；为了我，你强忍委屈别双亲。\n兰英（唱）：既然与君结同心，自当相爱不相离。离别高堂虽有愧，随夫天涯亦不悔。\n另外，也交代二人此行也是为何文秀进京赶考。）\n3.著名的“报菜名”，从10碗减到6碗\n“桑园访妻”，何文秀看到供桌上的菜，原来要唱10碗，也许显得奢华了，词也嫌多了些，整理时改为6碗。\n（这段实在精彩，唱词摘录如下：“第一碗白鲞红炖天堂肉，第二碗油煎鱼儿扑鼻香。第三碗香蕈蘑菇炖豆腐，第四碗白菜香干炒千张。第五碗酱烧胡桃浓又浓，第六碗酱油花椒酔花生。白饭一盅酒一杯，毛竹筷子有一双。看起来果然为我做三周年，感谢娘子情义长！”）\n

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支战勤2911毛肚水煮羊肉卷叫什么菜名好?大神帮帮忙 -
岑盛虎15349346701 ______ 暖身羊肉汤 食材当归2钱,黄芪1两,红枣10颗 搭配食材羊肉片1斤,姜丝、葱段酌量,蒜苗1根 调味料酒3大匙,盐少许 做法 1.用酒及6碗水煮药材20分钟后,捞出药材. 2.将羊肉片、姜丝及调味料一起倒入炖煮. 3.起锅前加入切片的蒜苗即可...

支战勤2911羊排的做法大全家常 -
岑盛虎15349346701 ______ 山药枸杞煲羊排 主料:羊排300g,山药200g,枸杞15g,胡萝卜100g 辅料:大葱适量,姜片适量,料酒适量,花椒适量,盐适量,胡椒粉适量 步骤 1、将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水 2、将羊排小块入冷水锅中 3、汆烫去浮沫后捞出 4、另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟 5、加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分 6、最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可 7、出锅盛盘

支战勤2911求牛肉火锅和羊肉火锅的火锅菜名火锅的汤底是牛肉和羊肉要求菜名里面
岑盛虎15349346701 ______ “涮羊肉”又称＂羊肉火锅＂,是北京最著名的风味佳肴,它已有千百年的历史.... 17世纪,清代宫廷冬季膳单上,就有关于羊肉火锅的记载.在民间,每到秋冬季节,人...

支战勤2911鱼与羊能做出什么样的菜? 两者合起正好是个＂鲜＂字~~~~! -
岑盛虎15349346701 ______ 徽州名菜“鱼咬羊” “鱼咬羊”是徽州名菜.此菜是将羊肉糜填入鳜鱼肚封口烹调,待鱼酥肉烂起锅,不腥不膻,风味别样.其间还流传这样一个故事. 明末清初,徽州有个鲍姓富商,家财万贯,可是时运不济,没过几年就家道中落,一贫如...

支战勤2911炖羊肉配什么料能发挥最大价?炖羊肉配什么料能发挥最大价值
岑盛虎15349346701 ______ 胡萝卜炖羊肉 原料: 胡萝卜300克、羊肉180克 辅料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱... 【制作】将全部用料洗净,羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味,放入砂锅内,加清...

支战勤2911炒羊肉的做法大全有哪些 -
岑盛虎15349346701 ______ 1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀,香菜洗净切段备用 2、炒锅放油烧热,下少许红葱头碎、姜丝炒出香味,倒入羊肉翻炒至变色,加入剁椒,葱段炒匀,加味精调味. 3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅

支战勤2911羊排的做法大全 羊排怎么做好吃 -
岑盛虎15349346701 ______ 清炖羊排 食材用料: 羊排600多克 冬瓜300克 姜20克 料酒适量 小葱两棵 炖料包一个 蒜三瓣 盐少许 香菜叶少许 枸杞少许 菜谱做法: 1.准备好羊排. 2.冬瓜去皮切块备用. 3.姜切片,葱,蒜不用切, 4.准备热锅倒入适量清水, 5.水开下...

支战勤2911如何炒羊肉 -
岑盛虎15349346701 ______ 所需食材: 主料:羊肉(瘦)200克 辅料:木耳(水发) 25克, 鸡蛋清30克 调料:香油15克, 花生油50克 ,盐2克, 料酒10克, 酱油15克, 味精3克, 淀粉(玉米)10克, 大葱15克, 姜5克, 大蒜(白皮)5克 段制作方法: 1. 将羊肉去...

支战勤2911餐饮羊汤的做法
岑盛虎15349346701 ______ 主料:羊肉500克,羊肚250克,羊血200克 配料:萝卜1200克,当归、党参、沙参各25克,猪化油200克,青椒香油若干,香料包一个 做法:1、先将羊肉、羊肚除水涤净.锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤.待汤煮沸,放入当归、党参、沙参用大火炖煮.待汤再次沸腾,放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干).2、在羊汤炖煮期间,将青椒切成颗粒,放入盛有香油的小碟里,香油淹过颗粒.每人一个油碟.3、当羊肉炖至1小时后,放入萝卜,并加适量食盐.然后继续炖煮,待羊肉、羊肚熟透,再放羊血、味精,略加搅拌后即可盛盘,取出油碟即可食用.

支战勤2911求羊杂做法大全!! -
岑盛虎15349346701 ______ 烩羊杂,又叫羊杂碎、羊下水,是太西北地区常见的传统风味汤类小吃. 自古以来,在农牧和北方草原地区,牛羊成群,品质优良,每当人们宰杀羊后,剩余的“羊下水”,如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等,统统收拾干净,去除...