农村大席从杀猪饭开始

作者：精灵a的美食坊

腊月已至，农村家家户户开始杀猪，你有多久没有吃过杀猪饭了？

老话说的好：“过了腊月就是年！”

距离过年不足20天的时间，年味越来越浓了，为了迎接过年，很多人开始卯足了劲准备了起来，对于常年生活在南方的人来说，过年之前最热闹的活动，不是其他的，而是杀猪。

没错，对于相比较于北方的小年，南方人除了过年，最热闹的就是过年杀猪了。

南方杀猪饭，一般都是在过年前的十几天，家家户户都有杀猪的习惯，为了迎接新年，很多人都会准备好新鲜的肉，这样的猪肉，都是农村人提前半年开始养的，这些猪在养的过程中十分的讲究，从来不用饲料之类的，可以说是在吃上面还是住的地方都是用纯天然的，因此这样养出来的猪，不仅仅肉质鲜美，而且十分的香，口感很不错。

笔者作为一个从小生活在南方的人，对于过年杀猪，一直都是十分的向往，因为每一年家家户户开始杀猪的时候，就知道距离过年没有几天的时间了，除此之外，当然最喜欢的还是吃上一顿不错的“杀猪饭”。

很多人应该都知道，南方的“杀猪饭”丝毫不弱于一般人办酒席的时候，甚至比起别人家办酒席的时候还要热闹，杀猪饭之所以会在南方这么受欢迎，很大一部分是因为猪肉里面好东西太多了，腊月已至，农村家家户户开始杀猪，你有多久没有吃过杀猪饭了？
①猪肝
杀猪饭里面，最好的无疑是这一道猪肝了。

作为猪肉里最肉质最软的一个部位，对于很多人来说，这一道菜绝对是每一个人都十分喜欢吃的一道菜。

这一道菜，不仅仅是口感好，而且在农村人的口中，口碑一一向都是十分不错的。
很多人都知道，猪肝不像其他的菜，这一道菜，其实没有什么花里胡哨的配料，只需要翻炒一下，严格控制好一道肉的口感就可以了。
②杀猪菜
杀猪菜，这一道菜绝对是每一次杀猪饭的时候，里面的“王牌菜”。

或许很多人都不知道，这一道菜是怎么做的，但是吃起来的时候就是好吃。
而且每一次，无论是谁家杀猪，饭桌上这一道菜都是必不可少的，因为口感好，味道鲜美，在农村很受酒友们的喜欢，很多酒友对这一道杀猪菜是赞不绝口。
③猪血
猪血，虽然很多人都不喜欢这一道菜的颜色，每一次都会看到这一道菜的色泽的时候，都会被劝退。

但不可否认的是，这一道菜的口感还是味道绝对是十分的独特，十分的好。
很多农村人之所以会这么喜欢这一道菜，其实很大一部分是因为这一道菜，吃起来对身体好，而且，所谓的杀猪饭，这一道菜绝对是占据了很重要的位置。
吃杀猪饭，在面对这么多美味的同时，其实一道美味的好酒也是必不可少的，不过如今市场上，想要挑选到一款能搭配杀猪饭一起喝的酒可很稀少，但也不是没有，如果你是在不确定要怎么去挑选的话，其实可以记住这几点，首先，这一款酒的性价比一定要高，其次外观看起来要大气，另外就是酒质一定要好。
而，纵观整个白酒市场，具备这些优势的酒，无疑就只有这款来自贵州茅台镇的缘得仿台酒了。

这款酒是一款纯正的酱香型白酒，因为原料采取的特殊性（原料采摘自拥有着“美酒河”之称的赤水河畔产量极其稀少的红缨子糯高粱），工艺上，因为酒厂距离茅台酒厂相近，因此和飞天茅台一样采用的是12987工艺，历时一年多的酿造，七年以上的窖藏，最终形成一款拥有着百分之九十以上飞天茅台口感的酱香型白酒。
这款酒酒质微黄，但是无一丝杂质，酒香纯正，酒花浓郁。
入口的一瞬间，口感十分的好，酒质上乘，味道十分的鲜美，不上头。

好了，这一期的分享到这就结束了，看完本期的分享，你还记得你有多久没有吃过杀猪饭了吗？欢迎你在评论区留言交流！

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