冰冻过的牛肉变黑

宣宽鬼2381进口牛肉为什么解冻以后在冻会出现黑线 -
晁进关15522817886 ______ 主要是由于某种色素变化造成的.一开始牛肉可能是紫颜色的,但随着触氧产生氧化反应,血红素铁会促使肉表变成红色,起先看起来很漂亮,但随着这种红色元素不断上浮到肉表面聚集,继续氧化,就变成了黑色.

宣宽鬼2381冷冻牛肉为什么那么便宜? -
晁进关15522817886 ______ 冷冻的牛肉没有新鲜肉的嫩,味道也比较老,或者是时间比较长的,所以冷冻的就比较便宜了. 鉴别牛肉,主要注意以下几个方面: 1、颜色:新鲜的牛肉,呈现较为鲜亮的枣红色,如果是病死牛肉因为没有放血,肉色呈暗红色; 2、闻气...

宣宽鬼2381鲜牛肉切开后里面发黑 -
晁进关15522817886 ______ 牛肉切开后发黑属正常情况,因为牛肉会呈现鲜红色,是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用,若牛肉内部无法接触氧气,在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色,但只要把肉放在空气中与氧气接触,就会慢慢的又变成鲜红色.影响牛肉颜色变换的另一...

宣宽鬼2381煮熟的牛肉放置后发黑 -
晁进关15522817886 ______ 最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑. 解决的办法个人认为有两个:1)、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间;2)、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用.

宣宽鬼2381牛肉放在冰箱冷藏一天,第二天肉变色了,是不是冰箱坏了 -
晁进关15522817886 ______ 如果肉买时没问题,冷藏室里放一天是不会变质的,颜色变暗是正常的.变质了会有异味.

宣宽鬼2381冬天生牛肉放了几天发黑了还能吃吗 -
晁进关15522817886 ______ 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色.1、如果购买中有解冻现象,最好是将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质(温度在-8度以下哟),如果是小贩处购得也最好这么处理,因为他们的贮存和运输都无法保证.但时间过长,可能导致颜色异变.2、如果是原封(直接从厂家拿到,或有类似保证)则可以生冻处理,这样可以保存6-12个月.(从生产日算起)

宣宽鬼2381为什么市场上冻牛肉很便宜?
晁进关15522817886 ______ 因为冷冻的牛肉没有新鲜牛肉新鲜,味道也比较老,口感也不是很嫩,而且冷冻的牛肉保存的时间一般比较长,新鲜牛肉很容易分辨出新鲜度和品种品质,牛肉冷冻后特征...

宣宽鬼2381酱好的牛肉放冰箱怎么过两天表面发黑了 -
晁进关15522817886 ______ 氧化了..再放两天更黑..再多放几天要是不够咸的话,你这个就算支持中国牛肉事业了..

宣宽鬼2381牛肉罐头变质表现 -
晁进关15522817886 ______ 罐头外壳有没有发涨,生产日期是多少产的 保质期过了么 闻味道,有没有臭酸的味道 现在的年代食物很丰富,你也不用罐头来吃吧,这是打战年代缺食物才吃的,罐头不利健康,,少吃点.

宣宽鬼2381鲜牛肉怎么保鲜肉不会变黑 -
晁进关15522817886 ______ 如果是鲜肉,不马上吃,建议急冻, 吃时候拿出来解冻. 如果当天吃,拿保鲜膜包了放冰鲜保鲜室.