刚采的新茶叶怎么加工

隗钟超2963茶叶怎么制才能烤成绿茶? -
臧先忽17795634950 ______ 野生茶叶,在火上烘了以后经手搓制再烘干.但是用这茶叶泡的茶水不是绿色的,而是象红茶一样.我想请教网上会制作绿茶的师傅,应该怎么做,茶叶泡起水来才会是绿色的? : 疑问? 你是采的新树叶吗?在背阴通风的地方晾一会,待稍有萎蔫. 干净铁锅做火,火不要大,烧热擦净,薄涂一层油(猪油或菜油),勿多. 过温度不好.稍烫手就可以.放入准备好的青茶叶,用手掌在锅内揉搓,至茶汁尽显,不断的搓揉至茶微干,轻轻的搅拌,直至完全松脆干透. 主意: 火温度不要高,不断的搓揉、搅拌,使受热均匀.比较费工夫的,勿急躁. 此加工方法,也适用于其他的叶子饮品,如柿树新芽叶、茶树、香椿...

隗钟超2963高档铁观音的制作技术?
臧先忽17795634950 ______ 安溪铁观音制作严谨,技艺精巧.3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月... ( 用棉布包茶滚揉),使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干.制成毛茶后,再经筛分、...

隗钟超2963茶叶生产过程如何?
臧先忽17795634950 ______ 茶叶生产过程包含几项不同步骤,有些是标准程序,有些则是附加做法.初采的生叶会先静置几分钟或几小时,让它萎凋.萎凋作业可以转换茶叶的新陈代谢,从而改变其风味,也让叶片质地变得更为酥脆.萎凋时 间越长,茶叶和茶汤的风味就越浓,颜色也越深.

隗钟超2963福建安溪西坪镇铁观音茶叶是怎么加工制作的? -
臧先忽17795634950 ______ 安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点,属于半发酵的品种,采回的鲜叶力求完整,然后进行凉青、晒青和摇青. 摇青是制作铁观音的重要工序,通过摇笼旋转,叶片之间产生碰撞,叶片边缘形成擦伤,从而却激活了芽叶内部...

隗钟超2963茶怎么 做???? -
臧先忽17795634950 ______ 茶的制作过程 茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程而制成的. 制茶过程为:采青→萎凋→发酵

隗钟超2963茶叶加工时鲜叶摊放要注意什么?
臧先忽17795634950 ______ 应在软匾或篾垫等摊放器具上进行,要求不同 品种和等级、晴天叶与雨水叶、上午采与下午采的芽 叶分开摊放.摊放场所要求清洁卫生、阴凉、空气流采用鼓风式摊青柜、空调摊青房等专用摊青设备进 行摊放,根据鲜叶数量和加能力来调节摊青进程. 以自然摊放为例,视天气、鲜叶老嫩等情况,摊叶厚 度控制在2厘米左右,摊放时间6〜12小时,掌握“嫩 叶长摊,中档叶短摊,低档叶少摊”的原则.中档叶轻 翻1〜2次,促使鲜叶水分散发均匀和摊放程度一致,高档叶尽量少翻,以免机械损伤.以叶面开始萎缩, 叶质由硬变软,叶色由鲜绿转暗绿,清香显露,含水 率降至70%左右为适度.

隗钟超2963茶叶制作中都需要注意什么 -
臧先忽17795634950 ______ 茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程而制成的. 制茶过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用: 1、...

隗钟超2963茶叶制作技术有哪些 -
臧先忽17795634950 ______ 茶叶之所以受到人们的欢迎,除了它是受人们欢迎的一种好饮料外,还因为它对人体能起一定的保健和治疗作用.那么怎样加工茶叶呢?现将茶叶的无公害加工制作技术介绍如下: 加工厂建设 加工厂要远离垃圾场、畜牧场、医院...

隗钟超2963刚采下来的桂花,怎样做桂花茶 -
臧先忽17795634950 ______ 桂花茶的做法的具体步骤如下所示: 1. 原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减; 2. 茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚,要求茶...

隗钟超2963采摘茶叶的具体做法是什么?
臧先忽17795634950 ______ 《三之造》中所说的采摘的具体做法,可以归纳为两条:第一,当生长在肥沃土壤里的粗壮的芽叶的新梢长到四、五寸时,就可采摘;对生长在草木丛中的细弱的芽叶的枝...