北京二锅头一号专用
探寻北京文化旅游体验基地⑮｜牛栏山二锅头酒文化体验基地、北京红星二锅头酒非遗文化体验基地
2020年以来，北京市文化和旅游局创新性地开展了北京市文化旅游体验基地的认定工作，推出六大主题，共100家文化旅游体验基地。本期探寻之旅，我们一起走进牛栏山二锅头酒文化体验基地和北京红星二锅头酒非遗文化体验基地。
PART.2
京味文化体验基地
牛栏山二锅头酒文化体验基地
牛栏山酒厂的酿酒历史悠久，可追溯至明末清初的老烧锅，1952年10月正式开始国营生产。如今，牛栏山酒厂已经发展成为北京地区最早拥有“中华老字号” 的白酒企业，唯一一家获得“全国工业旅游示范点”的白酒企业。历经数百年的发展，牛栏山二锅头传统酿制技艺已经成为了国家级非物质文化遗产，牛栏山二锅头已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，成为了一张名副其实的北京城市名片。
牛栏山酒厂工业于2004年5月正式对外接待游客，游客通过参观实际的产品流水线及酿酒基地，可以身临其境地了解牛栏山酒厂的历史及酒文化，并到产品展销厅了解当前市面上牛栏山畅销的酒类产品。
体验流程
游客在牛栏山酒厂的参观时间约 1 个小时。
参观路线：酒文化小院—酿酒车间—新厂区包装车间、立体库—产品展销厅。由于10:40至11:40为企业包装车间午饭时间 , 下午2:30新厂区包装车间下班，酒厂会根据参观人员来厂时间，对参观点进行适当调整。
01
第一站 文化小院
游客主要参观牛栏山老烧锅的热闹酿酒场面及酒史展厅，了解中国酒文化和牛栏山古老的酿酒历史，品尝原浆酒。（20分钟）
02
第二站 传统酿酒车间
游客可在此了解二锅头的酿酒工艺以及粮食变为酒的过程。（10分钟）
03
第三站 新厂区的全自动化包装车间、立体库
通过参观全自动化生产线，游客可了解牛栏山二锅头全套灌装过程。（15分钟）
04
第四站 产品展销厅
展销厅分为东西两个区域对产品进行展示。东展区为顺鑫家族牵手果蔬汁、鑫源牛排、我鲜吃电商等企业的主要产品展示。西展区对百余种牛栏山酒类产品展示和销售。（10分钟）
-开放时间-
08:00-15:00
免费开放，法定节假日不接待
-预约方式-
电话预约：010-69418867
每次接待500人
-详细地址-
北京市顺义区牛栏山镇牛板路一号
网站二维码
北京红星二锅头酒
非遗文化体验基地
体验基地内设有北京二锅头酒博物馆，博物馆为北京市非物质文化遗产生产性保护示范基地。馆内展品丰富，展示二锅头的诞生、传承、创新和发展；科普、研究、传播国家级非遗——北京二锅头酒传统酿造技艺；在国家非遗传承人高景炎大师的传习所，游客可参与二锅头酿造体验实操；还可以在酒窖处体验品酒。此外，体验基地内的景观区还展示了企业历史大事、京味雕塑、清代酒坛酒海和传统生产设备，彰显红星二锅头酒的红色文化和京味文化。
体验流程
01 体验酿造流程（40分钟）
在技师指导下，游客参与“出缸”（将发酵好的酒醅从地缸中取出）、“拌辅料”（将稻壳与酒醅混合）、“装甑”（用簸箕将酒醅均匀的撒入甑锅）、 “看花摘酒”（根据酒花的大小、形状摘取蒸馏好的酒液）。
02 体验品酒流程（20分钟）
游客在解说员指导下，“观色”（酒杯中的酒液是否清澈透明，有无浑浊杂质）、“闻香”（香气是否清香纯正）、“品味”（口感是否协调爽净）、“定格”（根据上述三个步骤确定是否具有清香型白酒的典型风格）。
-开放时间-
全年开放
08:00-16:30
-预约方式-
010-51202902、51202903
去哪儿网、美团、高德地图等移动客户端
搜索北京二锅头酒博物馆
-详细地址-
北京市怀柔区红星路1号红星酒厂院内
微信公众号
温馨提示
北京市文化和旅游局提醒广大市民、游客出行前及时关注天气预报，降雨天气尽量减少外出，尽量不要到山区游玩或露营。同时，市民、游客出行时坚持疫情防控不放松，严格遵守各项防疫规定，按要求进行核酸检测，进入公园、景区、景点、商超、酒店、民宿等公共场所配合全员扫码测温、查验核酸阴性证明；切实做到不聚集、不扎堆，最大限度减少感染风险。
（来源｜《北京市文化旅游体验基地》）
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蒋洪龙929红星二锅头和北京二锅头有啥区别?红星二锅头和北京二锅头有啥区别,
堵苇韵18298162932 ______ 当然是北京产的红星二锅头好喝了,毕竟是源头生产基地,所出产的酒都是原汁原味的地道纯真的酒,而天津产的二锅头只是分厂,口味虽然都差不多,但是,一方水土养一方人的道理大家都懂吧,原产地的就是最纯的,所以我觉得还是北京产的红星二锅头酒好喝.
蒋洪龙929永丰北京二锅头 - 永丰牌北京二锅头100ml白瓶多少钱?绿瓶多少钱?江苏地区的!
堵苇韵18298162932 ______ 商品名称:50度北京二锅头-5000ml 商品原价:42元 生产厂商:永丰 计量单位:瓶 商品规格:5000ml 酒精度数:50度
蒋洪龙929二锅头酒名字的由来有什么故事? -
堵苇韵18298162932 ______ 名字由来 二锅头是以一种工艺为名的. 蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理. 因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物...
蒋洪龙929正宗北京二锅头多少钱 -
堵苇韵18298162932 ______ 北京红星二锅头酒分很多档次,最便宜的零售价格5元一瓶、最贵的有几百元一瓶的.
蒋洪龙929北京红星二锅头 - 蓝瓶北京红星二锅头一箱多少钱?蓝瓶北京红星二锅头一箱多少钱?去哪
堵苇韵18298162932 ______ 500ml的12瓶报价是270元, 大的超市里面会有的,或者你从网上买也行的 ---竭诚为您解答,麻烦亲不吝赐一个好评,感激不尽!---竭诚为您解答,麻烦亲不吝赐一个好评,感激不尽!
蒋洪龙929北京二锅头蓝瓶1250毫升的多少钱一瓶 -
堵苇韵18298162932 ______ 市场价30元-40元
蒋洪龙929北京的二锅头用的是什么原料?
堵苇韵18298162932 ______ 二锅头是清香型白酒的典型代表,除了北京二锅头以外还有山西汾酒,天津直沽高粱等等.酿造原料除了有小麦、高粱、玉米等等,还有辅料,如玉米秸、玉米核、麦麸子...
蒋洪龙929北京二锅头那种好啊?那种最正宗?
堵苇韵18298162932 ______ 这还用问嘛,您不管是常住北京的还是来北京办事、旅游的,可都得尝尝红星二锅头,地道老北京味道,传承800年!在北京,红星可是二锅头的鼻祖,连二锅头这种技术可都是在红星的老字号-前门源升号酒馆里发明的,够正宗吧!其他也有一些牌子的二锅头,但都排不上号
蒋洪龙929二锅头酒的真伪在北京什么地方可以买到真的二锅头,怎样辨别真伪?
堵苇韵18298162932 ______ 一些不法分子乘“红星”二锅头酒走俏之机,制售假酒.为了提高消费者的鉴别能力... ②从外观上看:55%,56%普通型酒,瓶盖与商标同时印有北京酿酒总厂厂徽,厂徽呈...