十斤酱肉要多少酱油

戈沈陆2858自做酱油肉配方大全 -
管芝进19530443902 ______ 自制无熏腊肉——酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切...

戈沈陆2858家庭自制酱肉怎么做 -
管芝进19530443902 ______ 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...

戈沈陆2858酱肉配方比例是多少 -
管芝进19530443902 ______ 10斤酱肉要多少酱

戈沈陆2858包子馅.十斤肉馅.打多少斤水?盐油酱醋啥的配料表.希望大家明白的给个好的.谢谢大家了. -
管芝进19530443902 ______ 水五斤半,盐一把(成人单手),鸡精一把半,味精,糖各一把,酱油,葱,姜,蒜适量,十三香半袋,少许料酒

戈沈陆2858酱油肉怎样做 -
管芝进19530443902 ______ 五花肉:补肾、滋阴、益气 白糖:富含碳水化合物、活血化瘀 八角:理气、止痛、温阳1. 五花肉洗净,切条.用厨房纸巾吸干表面水份.2. .用姜片,香叶,八角,桂皮,花椒,老抽,生抽,糖熬制腌肉汁.大火煮开,关火后彻底放凉后,加入...

戈沈陆2858怎样制作十斤腊酱肉 -
管芝进19530443902 ______ 一、材料准备:选料注意:1.肉切成2至3斤一块的长条,宽应该有3厘米左右.2.肉皮可以先行用白酒涂抹. 二、具体做法:1.用料比例为10斤猪肉配3两到3两5盐,1两花椒.2.花椒和盐应先在小火上炒变浅黄色,出香味后方可.3.腌制分生腌,既腌料出锅,均匀的抹在处理好的肉上(酱肉多这么处理);4.熟腌,既腌料不出锅,肉下锅抹匀腌料(腊肉可以这么处理).5.将肉抹匀腌料后,放于陶瓷或搪瓷器皿内(不能用铝器木器或铁器),加盖放置,2天翻面,4天出缸.6.挂于通风处晾晒1至2天,收干部分水气即可进行下一步加工.

戈沈陆2858如何制作酱肉? -
管芝进19530443902 ______ 方法1、 先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用),然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口...

戈沈陆2858正宗酱肉料的绝秘配方 -
管芝进19530443902 ______ 家庭制法; (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.

戈沈陆2858怎么样能酱出又香又鲜得酱肉 -
管芝进19530443902 ______ 酱肉的做法(主料、调料可按比例增减): 主料:五花肉2400克 调料:酱油1200毫升、黄酒1000毫升、白砂糖250克、香料1包、白酒100毫升 做法: 1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化.加...

戈沈陆2858谁有酱肉的配方工艺或做法?写详细点谢谢^ - ^谢谢有很重要的事情要
管芝进19530443902 ______ 先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(...