南京必去的七大美食街

南京菜又称“京苏菜”，讲究七滋七味。南京小吃虽然没有成都、重庆小吃那么有名，但也种类繁多，相传有100多个品种。

最被大家流传的就是鸭子及鸭子的各种衍生食物，盐水鸭、桂花鸭、鸭血粉丝、鸭八宝，鸭油烧饼等;

还有各类汤包，蟹黄汤包，鸡鸣汤包，鸭油汤包等;

鲜香细腻的鸡汁煮干丝;Q弹馥郁的状元豆;唇齿留香的桂花糖芋苗、冰糖蜜汁藕;还有外焦里嫩，入口甜而不腻，绵软甜香又热热的梅花糕等。

但当你在南京老城区行走时，映入眼帘频率算得上前三的一定有各式各样的“南京牛肉锅贴”。

它不仅被评为秦淮八绝之一，更已成为南京人民的不动脑吃食之一。

牛肉锅贴的历史也是相当悠久。

据传，北宋建隆三年间，宋太祖刚给皇太后办完丧事，很是伤心，几天以来一直没有什么胃口。

伤心的宋太祖就独自在院中闲逛，正在这时，突然闻到一股香味，他寻味来到御膳房，这时发现御厨正在将没吃完的饺子放在锅里煎。

一尝之下，焦脆软香，美味无比，于是问御厨这个叫什么，御厨难以回答，便求皇上赐名，皇上一看是在锅里煎着的，便赐名为锅贴。

于是当年正月庚午十一太祖宴请大臣，就钦点了这道锅贴。

沧桑巨变，一百五十年之后，靖康之变，北宋被金国灭亡，当朝皇帝、太上皇及妃嫔甚至宫人厨子等都被金人掳了去。只有皇九子死里逃生，在建康府(今南京)重整士气。

一面召集兵马，一面开始恢复曾经的饮食文化，新任御厨靠着回忆又重新做出了锅贴。虽说与当时汴京的锅贴不完全相同，但却有了其独有的味道。

后来锅贴从皇宫中传到了金陵民间，又经过历代厨师们的工艺改良，最终成为了今天大名鼎鼎的“南京牛肉锅贴”。

锅贴大致分两类:猪肉馅和牛肉馅的。从外观上看，猪肉馅锅贴颜色更像是寻常家里的饺子煎过的状态，颜色偏浅，略白色。

而南京锅贴以外表金黄欲滴内里鲜嫩牛肉馅为标志，其中“七家湾锅贴”更作为其代表。

现如今，在南京老城区，二两锅贴加一碗小馄饨早已是老南京人的早午餐标配。

正宗的牛肉锅贴，外观金灿灿的，整齐的码在一口浅平的铁锅内，吃起来表面焦香酥脆，里面鲜嫩多汁，咬一口满满的牛肉馅料，顿时鲜爽、酥脆涌入口中。

带着当年香气的菜籽油揉进劲道的面团里，是南京牛肉锅贴注入灵魂的第一步。

南京的牛肉锅贴里虽有鲜汤汁，但它并不是像汤包一样是皮冻包进去的，那是真正的牛肉卤子。

一口浅又平又圆的大铁锅，就是锅贴的第二道灵魂。

锅贴在里面呈螺旋状一般码成一大圈和一小圈。

灶火开后，师傅开始转盘，在开始滋滋地冒香之后，倒入当年金灿灿香喷喷的菜籽油，随着转盘速度的加快，牛肉、面皮互相撞击迸发出的香味，使得这一盘锅贴追求到了味道的极致。

呈在世人面前的这一份锅贴，金黄灿烂，底部微微焦，但上面的面皮却极具筋道韧劲。

当然，南京牛肉锅贴最最重要的最后一道灵魂--香醋

锅贴一定要蘸醋吃，正宗的南京锅贴口味是偏甜的，加上香醋之后，不仅完全没有肉和油自身的厚重感，只觉得满口都是鲜、香、甜。

当然爱辣的朋友，也少不了南京的“一口辣油”。想到以前刚来南京时，随口听到阿姨们“要辣油啊?”已成为南京的特色之一。

懂得镇江香醋和扁平大铁锅的风情，是作为吃在南京的人民的基本素养。

一盘正宗的牛肉锅贴，选料要新鲜要好，馅料要剁细，佐料要丰富，水分要少，外皮要薄还要有韧性，煎烹要恰到火候，炸油要足，这些都做到，一秒到胃。

从前的御膳饮食，到现如今融入人们日常生活的“牛肉锅贴”，早已成为南京人民不用动脑去想，“随便吃点”的餐点之一。

售卖牛肉锅贴的店铺也是数不胜数，大名鼎鼎的“七家湾锅贴”、丁家桥的清真饭店、老字号金友记牛肉锅贴店、草桥牛肉锅贴等等，甚至在热闹非凡的菜市场门口的锅贴小门面，几乎每一家都不会踩雷，南京牛肉锅贴早已深深印在了南京人民的日常饮食文化中。

郦炭娅2909南京哪里有好吃的小吃街?
阙殷种18669764956 ______ 夫子庙的秦淮小吃,湖南路狮子桥、马台街,新街口的明瓦廊小吃,河西的南湖小吃都不错

郦炭娅2909南京最有名的小吃街在哪里?
阙殷种18669764956 ______ 湖南路的美食街和夫子庙的小吃一条街.

郦炭娅2909南京哪里好吃的比较多? -
阙殷种18669764956 ______ 小吃主要的集中地有夫子庙、狮子桥(在湖南路附近)、甘家大院等,其中夫子庙地区的奇芳阁、魁光阁、蒋有记、永和园、六凤居都是南京小吃的传统名店,制作的特色小吃称为“秦淮八绝”. 秦淮八绝——指南京八家小吃馆的十六道名点:魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆;永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝;奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝;六凤居的葱油饼、豆腐脑儿;奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面;蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤;瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面;莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵 特色小吃:夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街,有很多特色小吃,如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜鱼、绿柳居等.

郦炭娅2909南京小吃最集中的地方 -
阙殷种18669764956 ______ 好说南京小吃最集中的地方,那肯定就是夫子庙了,但不代表最好吃的,真正正宗好吃的都分散在城市的各个角落、小巷里.

郦炭娅2909南京有什么好吃的地方 -
阙殷种18669764956 ______ 六凤居(豆腐脑、葱油饼等),沁园春(馄饨、面点),莲湖甜品店(苏式糕点)及蒋有记锅贴水饺馆,夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街,有很多特色小吃,如回味鸭血粉丝、狮王府狮...

郦炭娅2909南京哪里有什么特色小吃街? -
阙殷种18669764956 ______ 夫子庙“秦淮八绝”现推荐给广大游客. “一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶; “二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼; “三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼 ; “四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼; “五绝”为奇芳...

郦炭娅2909南京小吃有哪些?小吃街?旅游攻略?(要详细) -
阙殷种18669764956 ______ 可去夫子庙吃小吃,有名的是毛鸡蛋

郦炭娅2909请问南京哪条街的小吃比较出名啊?想带朋友品尝去 -
阙殷种18669764956 ______ 你好,湖南路狮子桥美食街,还有就是夫子庙地区,但是能不能吃到正宗的好味道,还是要做做功课,如果是外地朋友来玩,推荐狮子桥里的“南京大牌档”

郦炭娅2909[求]南京特色的小吃一条街 -
阙殷种18669764956 ______ 在新街口明瓦廊那有,不过不是很长,但有很多小吃的. 是在大洋百货的南面,那边有个大象米线城,就往那个方向走,就能看到一条巷子了. 推荐那的易记皮肚面,小鱼锅贴,里脊,里脊饼,鱿鱼……晚上的时候还会有烧烤,反正吃的是非常非常多的...价格不是很贵的~~~