卤肉20斤水兑多少盐

隗闸冯2211卤水1000克放入多少?卤水1000克放入多少盐
谈谭常15669265681 ______ 卤水1000克放入200克盐,就是按照20%的比例就可以.盐卤水,也称卤水,用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成.卤水常用到的有南北卤水,在...

隗闸冯2211正宗的五香卤肉配方 -
谈谭常15669265681 ______ 五香卤肉,顾名思义,五味香料卤制的肉.这可不是胡扯八凑,最古老最传统的卤肉就是五种香味料卤制.它们是:八角.茴香.桂皮.花椒.丁香.到目前为止,所有不同的卤味,不论高低贵贱,也不论天南海北,都是在这个配方上发展的,...

隗闸冯2211卤水配比是多少,应该注意什么呢? -
谈谭常15669265681 ______ 配比应该是2:8.要注意搅拌的方式,注意放入调味品,还要注意熬煮的时间,注意卤肉的方式,还要注意配比.

隗闸冯2211怎样卤出来的东西好看又好吃呢?、?? -
谈谭常15669265681 ______ 工艺流程:原料整理—腌制↘卤制—成品配制卤汁↗配料比例:猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克制作原理步骤:1. 将原料...

隗闸冯2211急!!!求一卤猪肉的卤水配方!我自己卤的猪肉,吃着就是没人家卖的
谈谭常15669265681 ______ 卤水配方(一) 作者: 山东青岛/刘振军 刘厨卤水 原料:A.八角50克,白豆蔻50克... 肉皮3斤,(可放水120斤)吊汤中可放陈皮丝50克. B.干贝、虾米各1000克.C.八角...

隗闸冯2211卤汁包配方? -
谈谭常15669265681 ______ 市场上卤汁包有很多种,廖排骨浓缩卤汁是老牌子,我一直用这个,百年卤汁,味道很不错,大多数卤制品都可以用廖排骨浓缩卤汁来卤.经济实惠,使用简单,是家庭必备的调料.重要的是味道好,无残渣.使用方法:1.撕开廖排骨浓缩卤汁...

隗闸冯2211我想做卤肉都是需要什么调味料,才能做的有味道呢 -
谈谭常15669265681 ______ 材料及用具:鲜猪肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,调味料等.锅、炉、菜刀、盆、天平 工艺流程:原料整理—腌制↘ 卤制—成品 配制卤汁↗ 配料比例:猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴...

隗闸冯2211如何调制卤肉 -
谈谭常15669265681 ______ 卤肉做法: 调料:海天草菇老抽半碗,黄酒一碗,红糖一大勺,蜂蜜一勺,桂皮一小片,肉蔻一粒,丁香15粒,陈皮一把. 其中前3样调料是必须要放的,后面的香料放了会更好,不放也关系不算大. 做法就超级简单了: 1、五花肉整块用温水洗干净,用水焯一下去掉血末 2、五花肉捞出放进锅里,加所有调料,再加清水直到没过肉3-4厘米左右,然后加盖,这样炖1个半小时. 然后,装肉,添饭,舀汤,浇汁...... 我好几个朋友吃到舌头都快掉了.

隗闸冯2211卤料制作,卤料批发,卤料配方? -
谈谭常15669265681 ______ 不同的卤料配方可做成不同香型的卤水,个人觉得廖排骨浓缩卤汁是万用简单型的,香味比较均衡.使用方法:1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液. 2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤...

隗闸冯2211关于卤肉的制作方法 -
谈谭常15669265681 ______ 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙 步骤:1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗2、香料集合3、锅里下冰糖炒出糖色4、炒好后下肉翻炒下5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽6、卤至收汁即可7、盛出就可以享用啦