卤菜的配料表大全

竺璐莘4609四川卤菜香料名称
骆桑翠17125248950 ______ 山奈,八角,丁香,白蔻,茴香,香叶,白芷, 草 果 香草,橘皮, 桂皮, 筚拨,千里香, 香茅草,排草,干辣椒.

竺璐莘4609卤菜麻辣清香怎么做的 -
骆桑翠17125248950 ______ 卤菜的做法及配方 麻辣鸭头 食材:鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量 做法:1)鸭...

竺璐莘4609有谁有做特殊卤味的秘方呀
骆桑翠17125248950 ______ 原料: 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量. 制作:...

竺璐莘4609北京卤肉的配料有哪些?
骆桑翠17125248950 ______ 猪五花肉100千克,食盐2千克,酱油9千克,五香粉0.5千克,大葱0.6千克,姜、蒜各0.3千克,砂仁100克,味精100克,陈皮0.2千克,白糖2千克,黄酒2千克,香油0.2千克.

竺璐莘4609我想做卤味制品.不知道怎么样? -
骆桑翠17125248950 ______ 楼主,你是想自己吃还是卖?要是你是做生意我看这点是不行的,最好还是去学一下,最主要的是学一下配方,一般的是地方是不会教的,看你找的地方了卤水配方大全 卤水配方(一) 刘厨卤水 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,...

竺璐莘4609厨房烧菜配料都有哪些 -
骆桑翠17125248950 ______ 调味品大全1、大料:又名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服.2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚...

竺璐莘4609有没有人知道卤水的配方? -
骆桑翠17125248950 ______ 卤水配方(1)刘厨卤水原料:A.8角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜...

竺璐莘4609卤肉的料需要什么 全套的料谁能告诉我 -
骆桑翠17125248950 ______ 卤水制作1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结.2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸...

竺璐莘4609卤菜调料方法
骆桑翠17125248950 ______ 简单,你只要配方:老抽、黄酒、姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、盐、味精

竺璐莘4609如何做比较好吃的卤菜?经常在外面买好吃的鸭掌、鸭脖什么的,想自己
骆桑翠17125248950 ______ 第一种:原料:鸡脚 鸡蛋 酱干配料:八角 桂皮 茴香 香叶 香果 干辣椒 花椒做法:鸡蛋煮熟剥、鸡脚焯水、酱干洗净备用.将所有的配料放锅里煮开. 加入出理好的鸡脚、...