古井价格表及图片
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丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:李麻花
《1》
经常能在茶桌上听到这样一句凡尔赛的话。
“老丛我只认古井”?
什么,古井?
古井是什么意思?
很多刚开始喝岩茶的新手,会对这样的行话感到一脸懵。
但对岩茶山场稍有了解的人,则开始心照不宣。
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“慧苑古井阿,不错不错,顶级正岩好山场。”
“听说那里的水仙起码百年起步。”
“果然是会喝岩茶的,识货,古井老丛可是圈内公认的尖货。”
上述心理想法,若你也持认同态度。
那么,接下来的内容有必要详细看一看。
其背后,另有内幕。
知其然,知其所以然,很有必要。
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《2》
慧苑坑是个大山场,是三坑两涧内的大盆地。
位于慧苑坑之内,大大小小的山场,星罗棋布。
章堂涧、天车架、鹰嘴岩、大竹湾、竹窠、天角、枫树窠、内鬼洞、外鬼洞、卢秀……
逐一数下来,有近几十个,难以概全。
古井是慧苑坑的小山场。
大致方向嘛,在慧苑寺门前,顺着双悟桥方向,一路往里走。
站在慧苑寺前的空地,靠近双悟桥的石碑处,有几块平地。
里面没有种茶,而是寺里僧人的菜地,种有瓜和菜。
顺着这个方向,一路往里拐去,哪怕脚程快一些,也要四十分钟才能走到古井。
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一路边走边拍,慢慢前进,慢慢闲逛的话,那就不好说了。
以上,只是古井的大致方向。
但没有当地人带路前提下,不建议贸然深入。
因为每次探索这些七拐八绕才能走到的小山场时,若没有人负责带路,很容易走迷路。
当然,也不建议普通游客到这些非游览路线深入探索。
按慧苑老友的说法,他家山场的茶地,经常能发现被野猪拱过的痕迹。
早几年,负责进山管理的工人,甚至还偶遇过大王蛇。
大王蛇为何物,在三姑蛇博馆有详细图片展示。
这里就不再贴出来吓大家了。
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《3》
作为慧苑深处的小山场,古井的山场环境、生态条件、土壤透气肥沃性,一概没话说。
一个字概括,非常好。
只要确保山场真实,制茶工艺到位。
真正的古井老丛,的确是岩茶圈内的高端尖货。
但问题是,古井作为慧苑的小山场,真实面积并不大。
之前听当地茶农介绍过,慧苑组当年只有两、三户人分到古井的资源。
发展到今时今日,是否有转让、租让、承包、或者父子、兄弟分家,将原先分到的茶地一分再分……
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这些情况,暂且不得而知。
但可以肯定,古今这个地方,真的并不大。
差不多隔开三百多米,又是另外的小山场。
这么有限的山场范围,能产多少老丛水仙?
用手指头算一算,就能知道答案。
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《4》
前段时间,在外面认识了位新朋友。
聊到岩茶老丛,他兴致勃勃。
开口就表明了态度。
“慧苑老丛的话,我只认古井。”
闻言,麻花愣了愣。
你知道古井在哪吗?
“慧苑坑啊。”
具体位置呢?
“不知道,网上也没人细说。”
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你知道古井老丛一年产多少?几户茶农有?真实行情价吗?
闻言,对方还是一问三不知。
只是在最后提到价格时,特意往下聊了聊。
“我平时买的古井,算下来平均一泡100多,差不多五、六千一斤吧,也不算便宜了。”
诚然,五、六千这个价位放在正岩茶里,不算低。
但放慧苑古井老丛身上,那就太便宜了。
因为古井老丛这样的有限资源,产量这么少,需求量这么多,议价权完全放在山场主手上。
早些年天价茶盛行时,比牛栏坑肉桂卖得还要更贵的岩茶里,就有一款古井。
换句话说,古井老丛的行情价,差不多可以比肩“牛肉”。
单泡购入,只要百元出头,并不现实。
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《5》
最后,照例进入辟谣环节。
第一,古井老丛水仙是不是最好慧苑老丛?
这在岩茶圈内争议很大。
按麻花理解,不同小山场的慧苑水仙,只存在风味细微差距,难分好坏。
从距离看,古井并非慧苑深处最远的小山场。
比它脚程更远的小山场,大有所在。
和古井一样,同样位于慧苑坑深处。
甚至两者间直线距离就差了几百米的慧苑小山场,产区环境未必会比古井差。
只不过,令人感慨的是。
明明身为邻居,哪怕只有一壁之隔,一线之隔,它们的市场价可差远了。
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第二,古井老丛水仙是不是最贵的慧苑老丛?
岩茶定价高低,影响因素很多。
谈及价格之最,很难给出具体定论,一口咬定。
至少,据麻花了解到的消息。
若是加上所谓的非卖品参考价。
那么,圈内最贵的一款老丛水仙并非是古井,而是曾经的天价茶榜首。
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第三,古井老丛水仙,是不是都是百年以上树龄?
非也,这样想太片面。
应该按这么来理解,古井里面,的确有百年老丛。
但那里面的水仙,并非全部都是老丛,甚至百年老丛级别!
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《6》
前段时间逛了一圈直播间,发现古井老丛的出镜率很高。
张三家在卖,李四家在卖,王五家也在卖。
甚至于,还有不少外地茶商,号称拿到了古井水仙的经销权。
轻而易举间,6泡一盒的古井老丛水仙,标价三百多,卖出了可观的销量数字。
更值得玩味的现象是,在茶叶包装店里,还有慧苑古井老丛水仙的通用包袋。
这一些都在说明,圈内无知者无畏的人,太多。
连“背调”都不清楚,连古井的来源都说不清,就有胆量将自家的茶叶,装进印有古井老丛的通用泡袋里。
堂而皇之地造假却丝毫不知。
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站在茶友角度看,喝老丛只喝古井,绝对是高风险的买茶举动。
就好像出门参加酒会时,大谈自己只喝82年拉菲那样。
(按现在的时间算,82拉菲即便还有存量,也过了最佳风味期)
网上的古井老丛水仙,看着虽多,但里面假货太多。
还是那句话,买茶没必要听信噱头。
认准香气滋味韵味,在茶桌上实打实冲泡后,自然能见真章。
喝老丛水仙的关键点是:极醇的汤感、超强持久的回甘清凉、突出浑厚的木质丛香、久泡不淡很耐泡……
若不能做到四角俱全,这样的老丛水仙不过虚有其名。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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