可乐饼，其实跟可口可乐没一点关系，这名字取自法语中的croquette，在16世纪随着西餐传入日本，经过历代改良，逐渐被日本人民接受，并成为备受钟爱的美食。法语croquette，日语发音koroke，音似“可乐”，故得名。\r\n\r\n可乐饼原本的做法是在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉，后改良为马铃薯泥，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋液、面包屑，经过高温油炸，外皮酥脆，内部湿润。\r\n\r\n今天我改良了一下，抛弃重油，只在表面喷少许油，用空气炸锅或者烤箱也能烤出外皮焦脆、内部柔嫩的可乐饼。在流感季的冬天，吃非油版的可乐饼既健康，又不失外酥脆内软糯的特色。

By meggy跳舞的苹果    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中等土豆 3个
• 洋葱 半个
• 猪肉馅 200克
• 植物油 10克
• 盐 4克
• 黑胡椒粉 4克
• 淡奶油 20克
• 以下为裹料：鸡蛋 2个
• 中筋面粉 40克
• 面包糠 40克
• 植物油 少许

做法步骤

1、备料：土豆削皮，洋葱半个，猪肉馅可换成牛羊鸡鸭肉

2、土豆切薄片，入蒸锅，上汽后蒸10分钟左右，筷子能轻松扎透

3、炒锅中倒油，洋葱丁煸炒出香味

4、放肉馅同炒，变色后撒盐、黑胡椒粉，炒到没有多余水分时关火

5、土豆片压成泥，加盐、黑胡椒粉、淡奶油拌匀；没有淡奶油可不加

6、和洋葱肉馅混合均匀，不要太稀，捏一团不轻易变形；如果太稀可加热炒一炒，去掉多余水分

7、取一团土豆泥，揉成圆柱形

8、盘里撒少许面粉，土豆饼放上面可防粘

9、裹料：中筋面粉、鸡蛋液、面包糠分别放盘碗中

10、土豆饼依次裹面粉、鸡蛋液、面包糠

11、入空气炸锅，用喷油壶喷少许油，180度15分钟左右，中途无需翻面

12、烤好的土豆饼表面金黄焦脆，出锅即食

13、可淋美乃滋、番茄酱增加口味

14、外壳酥脆，内部香嫩软糯

小贴士

1.\t裹粉用面粉或者淀粉均可，会有不同的口感，但区别不大，主要作用是能将鸡蛋液蘸裹住；\r\n2.\t没有喷油壶，可先将可乐饼空炸5分钟，表面稍硬后用油刷刷薄薄一层油；\r\n3.\t可乐饼完成一半即可入锅空炸，将剩余的完成，这样不浪费时间，还能提前食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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聂荣欧4209为什么在可乐里加冰后会疯了一样冒气泡
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聂荣欧4209可乐里加一粒曼妥思会怎样?
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谷胥朋13597101154 ______ 如果你非得用啤酒的话我给你一个建议 打开啤酒盖 加入2-4可高薄荷味的曼妥思 (一种糖商店里有卖的) 然后啤酒里面会冒出很多气泡 你用大拇指按住瓶盖 使劲的摇 最后在一瞬间把瓶口朝你要喷的方向 松开大拇指(一定要快) 会喷出和香槟差不多效果的 建议用可乐 效果更好 但啤酒更能娱乐

聂荣欧4209为什么我往可乐中加冰块,气体会瞬间跑光 -
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聂荣欧4209可乐里加薄荷糖会不会爆?
谷胥朋13597101154 ______ 会喷出不少的沫沫

聂荣欧4209可乐里加一粒曼妥思会怎样? -
谷胥朋13597101154 ______ 不了轻易尝试,会产生很大的冲力,甚至会爆呢