吊龙牛肉怎么切薄片技巧

陆池满1170如何将煮好的酱牛肉切成薄片 -
离宋容15383066850 ______ 用保鲜膜包起来,冷冻15分钟,解开保险膜再切会比较好切, 刀要用锋利的薄刀,切的时候注意纹理,刀跟纹理垂直 如果冷冻过头,就微波炉解冻一会会,有稍许冰感是最好切的状态

陆池满1170炒菜牛肉怎么切 -
离宋容15383066850 ______ 先用刀背将牛肉两面轻轻拍松(因为牛肉肉质较硬,这样做是为了接近菲力细嫩的口感),并将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细的牛柳(或片) 应该是切之前就要拍,而不是切好了再拍,那么多牛肉,不是要拍...

陆池满1170吊龙牛肉怎么做好吃? -
离宋容15383066850 ______ 吊笼牛肉是一道经典的中国家常菜,常见于广东和福建两省.要做出美味的吊笼牛肉,可以参考以下食材清单和制作步骤:食材清单:* 牛肉200克* 胡萝卜2根* 生抽一大勺* 通心粉一人份* 黑胡椒适量* 黑椒汁一勺(没有可省略)* 蚝油一勺* 调和油适量制作步骤:1. 牛肉切成薄片,加入生抽、蚝油、黑椒汁、黑胡椒粒,腌制10分钟.2. 豆角和胡萝卜切成适当大小,和通心粉一起下水煮软备用.3. 热锅热油,放入腌制好的牛肉片,大火煎至两面变色.4. 摆盘时,将煮好的胡萝卜、豆角和通心粉放在底部,上面放上煎好的牛肉片.以上就是吊笼牛肉的制作步骤,希望对您有帮助.

陆池满1170怎样才能把肉切的比较薄 -
离宋容15383066850 ______ 最好使用比较薄的刀片切, 如果条件不可以的话 可以在刀上涂抹一点油,可以是刀不溜刀,防止对手造成伤害, 熟能生巧,慢慢来就可以了 呵呵 谢谢 望采纳

陆池满1170牛肉火锅为什么很好吃 -
离宋容15383066850 ______ 因为有牛肉啊!尤其是潮汕的牛肉火锅.牛身上的经典部位 潮汕人有一套专业名词:脖仁、吊龙、匙皮、五花腱、胸口朥、肥胼、匙柄……闻所未闻的名词,在潮汕人看来却习以为常.不是胃口大,就叫会吃.好多人去吃牛肉火锅,却始终不知...

陆池满1170潮汕牛肉火锅锅底做法.锅底的汤是怎么熬的.求具体办法 -
离宋容15383066850 ______ 1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可. 2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼...

陆池满1170怎样炒牛肉易烂 -
离宋容15383066850 ______ 准备食材:主料是牛肉400克,大葱两根,东北酸白菜200克.辅料是花椒一小把、姜一块、生抽两勺、料酒一勺、红薯淀粉一勺,小苏打3克(大约就是四分之一勺),盐适量,糖三分之一勺. 烹饪步骤: 第一步准备食材:牛肉用水多冲洗几...

陆池满1170家常牛肉薄片怎么做 -
离宋容15383066850 ______ 土豆、胡萝卜、洋葱去皮清洗切块 大火热锅,入牛肉片,筷子划散 入土豆、胡萝卜翻炒 烧至土豆边缘略透明,加入洋葱 清酒6大勺(15ml每勺),高汤800ml,白糖4大勺,大火转中火 浓酱油6大勺,甜料酒6大勺,上覆盖厨房纸,中火收汁 装盘

陆池满1170牛肉应该怎么做? -
离宋容15383066850 ______ :红烧牛肉1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净.2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时.3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒...

陆池满1170干切牛肉怎么做 -
离宋容15383066850 ______ 原料:牛腱子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克. 做法:1、将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放 锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉. 2.将牛肉切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌.[美食论坛] 特点:牛肉色泽灰白,原汁原味,酥烂香鲜.