四川美食大全100种
“好看！好香！好吃！”4月13日，在泸州市江阳区佳乐世纪城金融中心喷泉灯光广场，这样的赞许声不绝于耳。走近一看，广场搭设的展台上，各类佳肴琳琅满目，一桌满汉全席铺陈在眼前，掌勺师傅们精湛的制菜技艺也让人眼花缭乱，再一闻，酸、甜、咸、香，各种味道扑面而来，从鼻腔一直传递到了味蕾。
这是2023泸州市第七届四川（泸州）美食节暨泸州市第十八届职工职业技能大赛的现场，来自威尼斯庄园、阿林晓馆、熙园餐厅等各个餐馆的大厨们，在灶台前急火短炒、干烧干煸、煲煨炖焖，一展精妙技术，给市民们带来了一场视觉和舌尖上的双重盛宴。
“一鸡一鱼一壶酒”，选手们谨遵比赛要求，个个大显神通，将原材料去刺去骨二次变形，达到了吃鸡不见鸡、吃鱼不见鱼、用酒不见酒的名厨境界。评委们也根据加热增鲜、去骨去刺、意境装盘、菜品菜名、技术难度、健康营养6个维度，逐一打分，选出心中的明星单品。
比赛现场，选手们纷纷拿出自己的拿手绝活，讲究刀法、火候、放料，讲求形、色、香、味一应俱全，在规定时间内挥刀弄铲、煎炸烹炖，用灵巧的双手和完美的创意设计制作出了养生酒香鱼丸、百花豆花鱼、醉鱼、锦绣醉牡丹、糟香龙爪菊、酒香果味红烧肉等好听好看又好吃的特色菜品，一时间现场美味飘香，惹得在场观众垂涎欲滴。
“今天先来学习观摩，明天到我上场时，准备做一道开水鱼饺给大家尝尝！”来自不二都市的参赛厨师黄伟信心满满，迫不及待向大家展示厨艺。
这场美食盛宴将持续至4月15日，热爱美食、热爱生活的你们可千万不要错过！（文/谢婉玲）
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怀逃牧1920四川有那些名吃 -
郗郑审18863856825 ______ 提到四川,就一定会说到四川小吃.我是地地到到的四川人,特别忠爱家乡的美食.典型的川菜以麻辣口味为主(也许广东及北方的朋友会觉得口味稍重了),也有很多甜点是餐后小吃……总之说着说着就眼谗嘴谗的……口水ing~,好了,不多...
怀逃牧1920四川有哪些美食小吃值得推荐呢? -
郗郑审18863856825 ______ 四川不仅旅游资源丰富,四川美食小吃更是吸引着一批批吃货“前赴后继”来到四川,那四川到底有哪些美食小吃值得推荐呢?跟着四川美食小吃大全一起来看看吧! 四川不仅是眼睛的天堂,更是味觉的江湖.四川美食,四川小吃遍地都是,...
怀逃牧1920四川名小吃 -
郗郑审18863856825 ______ 水饺:创始人钟少白,原店名叫＂协森茂＂,1931年开始挂出了＂荔枝巷钟水饺＂的招牌,味道是辣中带甜,很好吃. 酸辣豆花:酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃,酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别...
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郗郑审18863856825 ______ 想要细说四川美食,即使是四川本地人也觉得是说不完道不尽.四川美食,走出四川,走向了世界,让我们垂涎它们的美味.在我们生活的点滴中,我们随处可见各类四川美食 的踪影,今天就让我们一起去回味一下那些我们餐桌上常吃的四川美...
怀逃牧1920四川美食种类名称
郗郑审18863856825 ______ 成都好吃的主要是小吃 龙抄手 钟水饺 担担面 麻婆豆腐 夫妻肺片 韩包子 赖汤圆 担担面 铜井巷素面 海味煨面 豆花面 红油素面 杂酱面 酸菜肉丝面 红油面疙瘩 蛋花面 甜水面 奶汤面 奶汤羊肉面 三鲜子耳面 牌坊面 鸡汤银丝面 沙罐煨面 脆臊面 牛肉...
怀逃牧1920四川有哪些必吃的特色美食小吃?
郗郑审18863856825 ______ 钵钵鸡钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.2.肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特...
怀逃牧1920四川有什么名吃,怎么做
郗郑审18863856825 ______ 1、酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃.豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃. 制作豆花需要选用上等黄豆,...
怀逃牧1920四川特色小吃 -
郗郑审18863856825 ______ 四川小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色.它同川菜一样,在我国烹饪技术遗产的宝库中,占有相当重要的地位. 四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身特点所决定的.一是风味突出.它同川菜一样,不仅选用多种调味品和复合...
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郗郑审18863856825 ______ 四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身特点所决定的.一是风味突出.它同川菜一样,不仅选用多种调味品和复合调味品,并且十分讲究调味的技巧,形成了多种风格.二是善于用汤.成都风味小吃中用的汤,是用多种原料和调料精心熬制...
怀逃牧1920四川特色小吃与做法 -
郗郑审18863856825 ______ 一 担担面 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心. 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱...