国宴一般都有几道菜

首页 >> 正文

国宴一般都有几道菜

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-14

如果说到吃，那估计全世界都没有哪个国家可以同中国相比了，在其他国家还是物资匮乏的时候，我们就已经开始在种菜了，并且还培育出了很多种能吃的植物。除此之外，中国人也很喜欢研究做菜，就像很多网友所说的，每当一个新物种出现时，中国人的第一个想法就是：它能不能用来做菜？

其实，现在我们能够发展出各种菜系，且有这么多种的菜，这与背后研究菜品的厨师们有很大的关系，他们不断的探索创新，将这个事情做到了极致。这才出现了囊括四海的满汉全席，也有了现在琳琅满目的小吃，只要人一想到这里就会忍不住流口水。

不过在这些菜中，有一道被称为“国菜”，并且在尼克松第一访华的时候，对其赞不绝口，还将这道菜给吃了个精光。那么这道菜到底有着什么魔力呢？

当时中国与美国的关系刚刚有所好转，而尼克松访华也是中美关系破冰之路，不过很多人都会忽视这其中的战略层面与政治层面。中美在文化、思想、习俗等方面有着很大的差异，虽然在很多宏观的策略上能够达成一致，可是在衣食住行等方面却无法达成一致。

就比如说我们都喜欢喝热水，可美国人却喜欢喝经过处理过的冷水，甚至是冰水，他们的这种习惯你不能说不对，只是由于习惯上的差异而已，因此我们都需要尊重对方。喝水方面只是一小部分，至于饮食方面就有更多不同了。

当时尼克松访华是中美破冰之路，在这之前对于其饮食上的喜好真的是一无所有，就算是从其他的渠道中打听出来的，也都是非常的少。不过对方毕竟是远道而来的客人，让他再吃老一套，就会让人觉得我们没有诚意，所以我们要拿出当地的特色美食来招待。

但是这个任务却直接难坏了负责这次国宴的大厨们，要知道中国的菜系可是有很多种的，川菜、淮扬菜、湘菜等菜系各有各的特色，可这对于外国人来说不见得能够接受。就像现在火遍全国的川菜，这如果让那些对中国菜了解很少的外国人来品尝，首先就接受不了它的辣味，毕竟川菜几乎都是以辣而闻名，如果接受不了辣味，自然是无法品尝其美味的。

因此，这次的国宴自然是不能考虑的，然后就是粤菜，清淡且养生。但这个也不行，因为虽然粤菜能够在口味上得到满足，可是粤菜主要就是以煲汤为主，其中的食材更是囊括了天上飞的地下跑的，特别是很多野味让其他省市的人都无法接受，更不用说外国人了。

最后负责国宴的人将美食都放在一起进行筛选，最后选择了淮扬菜。因为淮扬菜不仅有传统还有地位，并且还是以清淡典雅为主，还可以充分表达出本土的特色，并且做工也很精细，用来招待外宾非常合适。

在确定菜系后，就需要选择具有代表作的主菜了，而这次国宴请来了不少淮扬菜的顶尖厨师，在菜品方面都有自己的看法，并且还在原有的基础上又给出了创新。最后一道“开国第一菜”之称的白袍虾仁胜出。

虽然这道菜看似用的是虾仁，很普通的食材，可是在烹饪方面却非常考验厨师刀工与手速，是一道非常精细的菜品，并且虾仁这种食材全国人都喜欢，用它来招待尼克松再合适不过了。尼克松也是见过很多美食的领导人，可当看到这道菜后，也瞬间惊艳到了，晶莹剔透的虾仁让人看着就有食欲，最后尼克松将这一道菜给吃得干干净净，充分上演了“光盘行动”，由此可见尼克松对这道菜有多么喜爱。这道简单的菜，背后却是厨师们的不断努力以及浓厚的诚意。

","gnid":"9cef4e0dcc44c8727","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"378","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011b1d8538680670b8.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"394","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0158b18dd42f2a81fa.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"412","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0153b49991bf78da02.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"412","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f82c2a06d4fde135.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"480","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01814e0e803469300a.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"326","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f8289e3d9e870db6.jpg","width":"640"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1686700860000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/1f150d66fb2184598ecac7fefbc85218","redirect":0,"rptid":"e5777906d16e92d0","rss_ext":[],"s":"t","src":"晓裴说历史","tag":[{"clk":"kfood_1:川菜","k":"川菜","u":""},{"clk":"kfood_1:淮扬菜","k":"淮扬菜","u":""},{"clk":"kfood_1:粤菜","k":"粤菜","u":""},{"clk":"kfood_1:中国人","k":"中国人","u":""},{"clk":"kfood_1:虾仁","k":"虾仁","u":""}],"title":"尼克松首次访华，在国宴上把一道什么菜全吃光？后来成为国菜

禄储咽819你吃过国宴么?国宴上都有什么菜呢? -
慕顺严17315468496 ______ 满汉全席

禄储咽819各种筵席各类菜的占比? -
慕顺严17315468496 ______ 其实越高级的筵席越精简. 以礼宾司拟定的国宴标准:第一道汤、第二道肉菜、第三道水产、第四道蔬菜、第五第六道甜点水果冷饮,没了.连白酒都不上,只有葡萄酒、黄酒和啤酒.75分钟吃完. 以前那种满汉全席108道3天吃6宴的做派,现在恐怕只有落后地区还在追随. 当然作为店家,我是随客的.楼上所说“10冷盘、10热炒、4大菜、2点心、1汤”的要求偶有遇到,无非控制好分量,免得他们吃不了浪费.结帐时优惠点,客人既有面子又省钱,皆大欢喜. 总之,无论开店的还是请客的,以客人满意,主人不失体面为度. 有时精简为雅,繁杂显庸俗;有时菜少了说小气,盘子叠五层才叫豪爽.

禄储咽819国宴菜,海鲜之类的菜有哪些 -
慕顺严17315468496 ______ 国宴菜:红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头, 奶油芦笋汤、中式豉椒牛排、栗茸酥金枪鱼卷、珍菌香瓜盅海鲜: 鱿鱼烧虾,清蒸螃蟹,香辣爬爬虾,炒蛤蜊,清蒸龙虾(龙虾头尾做粥一级鲜),浓汤鸡汁鲍,上汤海参,鱼翅捞饭………还有很多哦!!

禄储咽819中餐宴会的上菜顺序 -
慕顺严17315468496 ______ 一、中餐的出菜顺序开胃菜通常是四种冷盘组成的大拼盘.有时种类可多达十种.最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等. 有时冷盘之后,接着出四种热盘.常见的是炒虾、炒鸡肉等.不过,热盘多半被省略. 主菜紧接在开胃菜之后,又称...

禄储咽819国宴有几种规格? -
慕顺严17315468496 ______ 国宴菜博采国内各菜系之众长,按“以味为核心,以养为目的”的要求,上及宫廷肴馔谱录,下采民间风味小吃,外涉世界各国名菜,内及国内八大菜系,广采博取,撷英集精,形成独具特色的系列菜系,突出体现了现代饮食“三低一高”(低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)的要求.口味中西结合,科学合理配膳,注重保健养生之功效. 人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”,是国宴菜的一个重要代表,其特点是:用料珍贵,选料精细 ;以味为本,鲜咸为主;刀工严谨,调味细腻;质地软嫩,色泽素淡;点缀得体,造型典雅.“堂菜”具有“清淡鲜嫩,

禄储咽819满汉全席有多少道菜? -
慕顺严17315468496 ______ 满汉全席菜谱 108道第一度宴席白扒四宝仿膳饽饽凤凰趴窝凤凰展翅凤尾群翅芙蓉大虾宫保兔肉桂花干贝虎皮兔肉鸡沾口蘑金糕金钱吐丝金丝烧麦金鱼鸭掌咖喱菜花栗子糕莲子膳粥琉璃珠玑龙凤柔情龙井竹荪麻辣牛肉炝玉龙片肉末...

禄储咽819上海世博会国宴都有什么菜? -
慕顺严17315468496 ______ 冷盘迎宾冷盆:由鲍鱼仔、烧鹅、紫菜蛋卷、虾肉、甜豆、西红柿等常见原料制作,配以四味小菜,由白灼马蹄、毛豆烤麸、椒盐蚕豆瓣、虫草花组成.是一道餐前的开胃小菜,用料大部分来自上海本地.正餐荠菜塘鲤鱼:以塘鲤鱼片、荠菜...

禄储咽819举行国宴时礼宾官员如何唱名介绍?
慕顺严17315468496 ______ 如今,国宴的菜系,已被称为“堂菜”,清淡软烂,嫩滑、酥脆、香醇;以咸为主,较温和的刺激味副之.据说这种烹调风格适应性很强,基本可以满足中外大多数宾客的...

（编辑：自媒体）