吴彦喜师傅是深圳潮州菜专业委员会副秘书长，潮州菜国际(香港)大赛金奖得主，一道“生腌膏蟹”，可谓冠绝天下，人间至味，不可不尝！

知道他在梅林关民乐社区的“海湾阁”二楼新开了一家私房菜会所，主打精细潮州菜，于是我迫不及待的组织了一场“大师小宴”顶级美食美酒品鉴活动，只为一尝他那道魂牵梦绕的“生腌膏蟹”。

会所总共只有四间房(外加一间KTV房)，全部都带洗手间和麻将桌，其中最大的包房可以坐到18人，人均消费500+。

如果搭乘地铁，从4号线民乐站的C出口，或是6号线梅林关站的B出口，直行仅需几分钟即可到达民乐社区的“海湾阁”。

如果开车，那就更方便了，周边有好几个停车场方便停车；提前告之餐厅，海湾阁门口的停车场还可以免费停车。

我们当晚的品鉴菜单，传统与创新并存，有几道菜也是我第一次品尝，可以说是再一次刷新了我对潮州菜的认知。

比如：花开富贵，用鲜虾蓉来做花瓣，一片一片拼成玫瑰花，再用南瓜蓉做汁酱，中西融合，好看又好吃！

黑松露醉萝卜，取萝卜芯，加高汤，用文火慢煨几个小时，让萝卜充分吸收汤汁，再用黑松露酱来调味提鲜，和国宴菜开水白菜异曲同工，却又更胜一筹。

芥香茄汁焗花胶，潮州人对花胶绝对是真爱，可能有一千种做法，而吴大师创新的是第一千零一种，用新鲜的番茄汁加入轻芥末，很好的盖过花胶的鱼腥味，花胶入口软糯弹牙，口感酸爽有记忆。

高丽参生腌膏蟹，这道菜是吴大师的成名菜，十年前，我第一次吃的时候，我就说一定要认识做这道菜的大厨，现在的升级版还加入了高丽参汤，咸鲜、软糯、醇厚……我不知道应该用哪些词来形容，但我愿意将所有赞美美食的词都用在这种菜上面，果然是“毒药”啊，连吃好几块，依然意犹未尽，回味无穷，或许，也如当年东坡先生吃河豚时的有感而发：如此美味，值得一死！

最后，借用食品本科毕业的潮汕美食家，深圳雄鹰陈律师的评价：这里的出品非常棒，是我们正宗的潮汕家乡味道，下次还要推荐身边的朋友过来！

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逄莘战13167887255 ______ :1.宴法式锔蜗牛:2.红花鱼翅捞饭:3.国宴酥皮鱼翅盅:4.蒜籽烧裙边:5.罐焖三宝鸭:6.国宴佛跳墙:7. 国宴开水白菜:8.国宴乌鱼蛋汤:9. 国宴狮子头 还有好多的

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逄莘战13167887255 ______ 如果你想吃素煮的白菜,试试这个也不错;: 1.首先,将一条大白菜清洗干净后,掰开(看你爱好也可以撕成短段,),嫩的菜芯尽量保持苞状,沥水待用; 2.乘晾菜的时候赶紧烧开水,待水差不多要开了的时候,再放适量的盐, 3.水开了,然后,就用中型漏勺把沥好的白菜放到开水里加热煮熟, 4.看到白菜已经开始慢慢变得有透明感,那就知道白菜快要熟了,准备将菜沥起装盘,因为煮太久就会把菜 弄得太烂,蔫蔫的不好看,吃起来也不清脆爽口了; 5.最后,上桌.(也可以凭自己的喜好再在菜上浇一圈香香的花生油或芝麻油,配上一小碟酱油蘸着吃)

须灵秒5024求解开水白菜怎么做?求解开水白菜怎么做
逄莘战13167887255 ______ 黄秧白菜心500克. 清汤1000克,精盐3克,胡椒粉2克,味精1克,料酒10克1、黄秧白选菜心,抽去筋,洗净,入沸水锅中焯至刚断生,捞出立即入冷开水中漂凉. 2、然后取出修整齐,理好放入汤碗中,加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤,上笼用旺火蒸烫约2分钟,取出,滗去汤,再用沸清汤过一次,最后将烧沸的特制清汤,撇去浮沫,灌入汤碗即成.

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逄莘战13167887255 ______ 开水白菜,国宴上的一道菜

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逄莘战13167887255 ______ 1.宴法式锔蜗牛 2.红花鱼翅捞饭3.国宴酥皮鱼翅盅 4.蒜籽烧裙边 5.罐焖三宝鸭6.国宴佛跳墙 7. 国宴开水白菜 8.国宴乌鱼蛋汤9. 国宴狮子头 (以上是普通一点的)其实这个是要看什么人的,国宴是招待国外官员的,所以中国国宴会有中国特色,不会太奢华(但肯定和我们普通的宴席相差十万八千里).早餐就是普通的油条,稀饭,小咸菜,豆浆之类的.(但是都是精选食料,和普通的不能比)还有,国宴的冷盘菜是不可少的,比如,水晶虾冻,菠萝烤鸭,白斩鸡等等. 热炒有:佛跳墙,三丝鱼翅,清蒸鳜鱼等等.至于点心,就是一些春卷,炸年糕,汤圆,小笼包之类的.国宴地点在钓鱼台国宾馆.

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