我妈可以说是甜食狂魔了\n这个烧茄子也是在传统的烧茄子上多了一点点甜甜的口味。\n\n酸味，蒜味儿，酱香味香相结合。\n\n刚出锅的茄子也酥脆可口\n就算是放凉了也很好吃

By 夜 微凉    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 料酒 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 少量
• 老抽 少量
• 蚝油 少量（提味）
• 糖 10克
• 大料 一棒
• 大葱 适量
• 茄子 俩个
• 土豆或地瓜 一个
• 青椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 玉米淀粉1 裹茄子
• 玉米淀粉2 勾芡

做法步骤

1、茄子地瓜削皮切块\nPS:茄子皮可以就削一部分，切完很好看\n\n但是不喜欢吃茄子皮艮艮的口感，建议全部刮掉。

2、切成滚刀块

3、茄子裹上薄薄的一层玉米淀粉

4、两勺生抽。一点老抽。两勺白糖。半勺蚝油。一点点盐。料酒。一点淀粉。少量水，调个碗汁，以免后面手忙脚乱。

5、先炸土豆/地瓜 等他们熟了，筷子一扎就能透的时候，再炸茄子，一起再炸四五分钟。

6、炸好的样子

7、放入底油，放入葱蒜，然后倒入碗汁，和辣椒胡萝卜。

8、然后放入地瓜土豆茄子快速翻炒

9、完成✅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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夔曼易984下午土豆去皮切成丝泡一天第二天能吃吗 -
夏奇义19885477472 ______ 注意卫生,清洗消毒后是可以服用的,土豆不能冷冻,要冷藏还可以,但必须放到水里泡着,要不土豆削了皮表面会很快变黑,放到水里就不会了,但不能储存太久.

夔曼易984土豆切成丝放了一个晚上不浸泡行吗吃了会怎样 -
夏奇义19885477472 ______ 切成丝的土豆会和空气中的氧气氧化,如果泡在水里没有变颜色,是可以吃的,但是变了颜色的就不要吃了. 当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞...

夔曼易984土豆削了皮放一晚会坏么? -
夏奇义19885477472 ______ 土豆削皮不会坏,前提是用清水把土豆泡上,不然土豆的颜色要变,颜色变了就影响土豆美感,就不想吃了.

夔曼易984削皮土豆能在水里泡一晚上吗 -
夏奇义19885477472 ______ 不能,应为淀粉会流失

夔曼易984削皮的土豆放过夜还能煮来吃吗 -
夏奇义19885477472 ______ 楼主威武,想当年我念书时,学校食堂把土豆削皮切成块,一放就是好几天,我们吃了也没事,没问题的,楼主放心吧有异味就不要吃了,用手摁一下,没有粉掉就没事的

夔曼易984土豆剥皮后放上2天还可以吃不? -
夏奇义19885477472 ______ 最好还是不要吃吧

夔曼易984土豆削皮后放冰箱里弟二天中午能变质吗? -
夏奇义19885477472 ______ 不会的,但是在吃的时候需要再次削掉上面的那层皮,因为氧化的作用,表面会变成黑色的,里面没有变质,不影响使用.

夔曼易984土豆剥皮后放久了会变黑 为什么对人体有益还是有害表面是什么物质 -
夏奇义19885477472 ______[答案] 淀粉被氧化就会变黑,对人体无害,但不要放太久,特别不能隔夜.

夔曼易984削了皮的土豆放在冰箱里第二天还能吃么? -
夏奇义19885477472 ______ 只是表面发黑,将表面削掉是可以吃的.如果在放进冰箱时把它泡在一碗水里,或用保鲜纸包好,就可以避免发黑了.

夔曼易984土豆切好了隔天变色可以吃吗 -
夏奇义19885477472 ______ 土豆切好了隔天变色可以吃. 土豆切开变黑不是因为淀粉氧化,而是土豆中的酚类氧化的结果.当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色...