在家做年糕视频

想吃年糕自己在家做，简单家常，绵软拉丝甜蜜蜜，寓意财富年年高。年糕，一种神奇的食品，它既是主食，又是零食；既墨守成规，又千变万化，流行于新年的传统美食和贺年食品，寓意步步高升、节节攀高；农村里逢年过节，家家户户就会一起打年糕，米香味弥漫，此起彼伏的吆喝声、打糕声，场面好不热闹。

对于那些平常就比较喜欢吃年糕的人来说，可能会选择去外面购买年糕，但外面买的年糕并不是特别好，为了延长保质期，会含有一些添加剂，吃多了对身体健康有害，而且外面购买的年糕口感可能也不是特别的美味。今天就给大家分享一个自制年糕的做法，随吃随做更新鲜，自己在家做出来的年糕会更加干净卫生。

准备食材：

红糖、清水、大黄米面、葡萄干、红枣

具体做法：

1.这是190毫升的清水，咱们加30g的红糖，给它化开。

2.再准备上400g的大黄米面，和面的时候慢慢加红糖水慢慢搅拌，咱们搅到颗粒的状态，就可以下手揉面了，把这些黄米面整理成一个形状就行了，让它们都抱团，给大家具体的看一下状态，这个面团一捏就成团，然后又非常的容易搓开，这个状态是最好的，咱们封上一层保鲜膜，先饧上30分钟。

3.这个馅我准备了点葡萄干，还有红枣，都已经洗干净了，咱们先把这个红枣给去核了，如果大家觉得麻烦的话，可以专门在网上买那种去枣核的神器，你看像我这样切的话，就是费力一点。

4.咱们准备一个比较深点的盘子，在里面铺上一张油纸防粘，在四周的内壁上也得刷上油。

5.这个黄米面饧好之后，咱们先取一点铺在盘子底部，用手掌多摁几下，把它给压实压平了，铺上点红枣，再来点葡萄干，同样的也得给它铺匀。

6.再来一层面粉，按平整按实了之后，咱们再加最后一次枣，在盘子上面放上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

7.提前烧上一锅开水，直接下锅，下锅的时候慢一点，容易被烫到，蒸20分钟，开锅了别急着掀，再焖上5分钟再出锅。

8.蒸好之后咱们直接把保鲜膜给撕开，这个年糕太黏了，咱们把周边的给它刮一刮。

9.接下来按照自己喜欢的形状给它切一块。

10.这个刚蒸出来是有一点黏的，等它放凉了之后就变得特别软糯又劲道了，这个口感特别的粘糯，而且这个葡萄干酸酸的，吃着特别好，给大家说一下，咱们蒸这个年糕的时候，因为每家每户用的这个黄米面不一样，所以说你把这个面团揉湿，就揉得比较湿润的话，你就盖上保鲜膜再上锅蒸，如果是发干的状态，就不用盖保鲜膜直接上锅蒸就行了。

单舒泄2129怎么做年糕
俞维祥17677565683 ______ 先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至8、9成熟,然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖(没有竿面杖用锅铲把子或者刀把)用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口,直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上

单舒泄2129年糕家常做法,正宗年糕怎么做 -
俞维祥17677565683 ______ 主料:糯米粉180g、粘米粉60g、澄粉40g;辅料:水适量 年糕1 糯米粉称量好放入碗中,加入粘米粉2 加入澄粉3 加适量的水,进行搅拌4 搅拌好的面糊呈小许的疙瘩状停止加水5 搅拌均匀,捏起一块接着能够立马分开的程度即可6 和好的面粉放入蒸锅,大火蒸15分钟,蒸好的面糊使劲揉10分钟左右7 放在面板上整合好,整形成长条状,放冷处冷却成型 小贴士 冷冻可长期存储哦!

单舒泄2129年糕要怎么做好吃啊
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单舒泄2129花生年糕怎么做的视频 -
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单舒泄2129年糕的制作方法?
俞维祥17677565683 ______ 八宝年糕 原料:糯米1000g,白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜条、白莲、桃脯、猪油20g. 做法:先将糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉,把白糖等搓匀成馅,在方盘内刷猪油,铺上捣烂的1cm厚的糯米饭,每铺一层...

单舒泄2129江米年糕的家常做法大全怎么做好吃视频 -
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单舒泄2129年糕该怎么做?
俞维祥17677565683 ______ 原料: 超市买的袋装年糕半包、西红柿两、土豆一个切丁、鸡肉片(选择也可用别的肉类替代)、甜玉米(选择)、辣椒面、姜丝、香菜、香葱、蒜沫多些(这个是最关键的!!)做法: 多放些油,烧热后放姜片和鸡肉片,炒熟,可有点些老抽给鸡肉上色,见图1; 放入辣椒面,炒香,再放入切碎的西红柿,炒出红油,颜色要够重,加水烧开,图2; 放入年糕、土豆丁和甜玉米,图3;

单舒泄2129年糕的做法
俞维祥17677565683 ______ 材料: 年糕,甜不辣,洋葱,红萝卜,白菜,葱,辣椒酱 做法: 1,甜不辣,洋葱,红萝卜,白菜切丝,葱切寸段 2,锅内入少许油,把洋葱和红萝卜略为翻炒 3,入少量水,再把白菜和甜不辣一并入锅 4,煮至水滚后加入适量韩国辣椒酱,加少量糖(若是甜味的辣椒酱就不用加糖了) 5,继续煮至滚后,加入年糕,煮到汤汁收干浓稠为止,加上葱段翻炒均匀出锅 注意:锅内加水时,一定要少量,因为白菜容易出水 韩国辣椒酱分甜味和原味两种,盒子右上角有绿色圆形标记的就是甜味的 我用的是青田产的小圆年糕,口感很糯 . 不喜欢甜味的朋友就不要加甜味就行.如果买不到韩国辣椒酱,这个加李锦记辣酱的也不错哦~~反正是甜辣的口味就错不了的

单舒泄2129年糕的做法? -
俞维祥17677565683 ______ 【韩式年糕锅】 材料:素韩国泡菜半碗,宁波年糕6两,大白菜1/4棵,小油豆腐果6粒,黄豆芽、金针菇各2两,新鲜香菇3朵. 调味料:盐、素高汤粉各少许. 做法: 1.将大白菜剥成一片片,洗净;黄豆芽洗净;金针菇切掉根部,剥开,洗净...

单舒泄2129年糕怎么做啊? -
俞维祥17677565683 ______ 都太复杂,瞧我的:往一个大盆里导入一些糯米粉,再一边加水一边揉.这水呀要掌握好,水放多了不行,水放少了也不行,如果水放多了,那就成了一摊面糊,如果水放少了,待会儿蒸不透.等揉成一个面团时,用杵子来打压面团,目的为了让面团更充实,没有糯米粉掺杂在里面.和完年糕,就开始蒸年糕了.把揉好的面团放入笼屉,一般蒸15分钟~20分钟就够了,在这期间,要尽量避免揭盖,否则,年糕就蒸不透,然后取出.接下来最重要的一步——揉年糕.年糕做得好不好,关键就看这一步.把热气腾腾的面团从笼屉中取出,趁着冒热气,赶紧加入白糖和桂花,用手搓揉,让它们与面团充分融合,然后分段晾干,就可以加以食用了