地瓜粉块怎么炒好吃
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大家好,我是每天为你分享生活实用小妙招的圆圆,关注圆圆,每天学会一个生活小妙招,让你的生活更方便快捷。
即使来到了2月份,天气还是没有回暖,依旧让人冷得发抖,天气寒冷就让不少人想吃火锅,不仅方便,并且一直滚烫的汤水和各种美味的美食,吃完令人浑身都暖了起来。
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一般吃火锅时都会搭配一些粉、面等主食,而有嚼劲又爽滑的红薯粉就得到了不少人的青睐。
红薯粉有着比如蛋白质、糖、脂肪、维生素、赖氨酸等,时常吃一些红薯粉,对心脏很好,还能预防肺气肿。
但是我们在挑选红薯粉时一定要注意不要买到问题红薯粉,有的商家为了降低制作红薯粉的成本,在制作红薯粉时,会在红薯淀粉中加入木薯淀粉、玉米淀粉等。
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或是购买一些比较劣质的红薯淀粉来制作红薯粉,这样制作出来的红薯粉没有嚼劲,口感也比较差。
而有的商家为了让红薯粉更加的有嚼劲和美观,会添加一些明胶、硼砂等物质,这些物质吃多了对身体的影响可不小。
那么应该怎么挑选才能避免买到假的红薯粉呢?圆圆认识的一个粉厂员工告诉圆圆,辨别真假红薯粉其实很简单,记住这个4个小诀窍,保证大家买到的都是正宗的红薯粉。
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1、闻气味
好的红薯粉是用优质的红薯淀粉,经过打浆糊、冷却、定型、晾晒等工序制作而成,本身闻起来是没有什么味道的。
而作假的红薯粉因为添加了其他物质,闻起来会有一些刺鼻或是墨水的味道,挑选时闻一闻红薯粉,很容易就可以辨别出哪些是作假的红薯粉。
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2、看外观
很多人在挑选红薯粉时,更喜欢挑选外观更为光亮的红薯粉,但是不同商家使用的红薯淀粉质量并不一样,有的红薯淀粉打成浆糊后,可能会泛白,有的也会泛青,颜色也有深有浅。
另外因为不同的机器做出来的粗细也不大相同,手工制作的红薯粉甚至会出现粗细不均匀的情况。但不论如何,红薯粉的颜色都不是很白的,有的甚至看起来比较暗。
所以如果看到红薯粉的颜色过于鲜亮并且十分通透,那么可能就是掺假了的红薯粉。
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3、看韧性
红薯粉相较于其他粉丝来说,质地是比较硬的,并且韧性比较差,用手掰一下就会断裂,如果我们卖红薯粉丝的时候不容易掰断,那么基本可以判定这是加入了其他添加剂的作假红薯粉。
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4、用火烧
如果已经把红薯粉买回家了,那么可以试着用火来烧一下红薯粉。真正的红薯粉被火点着之后,火苗烧了一点就会自动熄灭,只有被烧的地方微微的膨胀,并且会有一股淀粉被烧焦的香味。
而假的红薯粉则会一直燃烧,并且会有难闻的气味散发出来。
放置红薯粉的注意事项
红薯粉的保质期是比较久的,但是在存放时也要有一些注意的地方,以免红薯变质。
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1、注意防潮
红薯粉很容易吸收空气中的水分,所以我们要把红薯粉用保鲜袋密封好,然后放在干燥的地方,这样可以避免红薯粉过多的接触到空气中的水气和细菌。
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2、避免异味
红薯粉除了容易吸水,对于异味的吸附力也很强,所以最好不要将气味性强的食品和红薯粉放在一起,以免红薯粉粘上其他异味,导致口感变差。
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今天圆圆就分享到这里了,大家知道怎么挑选红薯粉了吗?
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