复配着色剂国家标准

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复配着色剂国家标准

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-10

糖醋里脊是江浙一带的美味佳肴

色泽鲜亮、皮酥肉嫩

外面酸酸甜甜

里面肉香浓郁

但为了让这道美食的颜色更加诱人，看上去更加美味，部分商家动起了“小心思”，超范围使用食品添加剂，侵害消费者合法权益。

案情介绍

奉贤区市场监督管理局执法人员在日常监督检查中，发现某餐饮店在制作菜品糖醋里脊时加入复配着色剂-日落红色。
经查，复配着色剂-日落红色适用于果汁、饮料、糖果、糕点上彩装，上述经营者在制作菜品时加入该食品添加剂的行为超出了其使用范围。

法律分析
复配着色剂作为食品添加剂的一类，应遵循《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014，其中明确规定了允许使用食用着色剂的使用范围及使用限量或残留量。上述复配着色剂-日落红色含胭脂红、日落黄，根据《食品添加剂使用标准》，胭脂红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀的使用范围不包含制作糖醋里脊菜品。
当事人超范围使用食品添加剂的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项以及《中华人民共和国食品安全法》第四十条第二款的规定，奉贤区市场监管局根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的相关规定，责令当事人改正，没收违法所得并处罚款。

温馨提示

食品添加剂的选择

餐饮单位选择使用食品添加剂时需注意：

1.必须是列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014的品种。

2.选择使用的食品添加剂应当有标签、说明书和包装。

食品添加剂的使用

使用食品添加剂时需注意：

1.按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014中的使用范围和使用量使用。复配食品添加剂中的单项添加剂应当有统一的适用范围，并应当包含在GB2760-2014范围内。
2.复合食品添加剂需严格按照使用说明书的使用范围、使用量使用。

使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷，掺杂、掺假、伪造食品或降低食品本身的营养价值属违法行为。消费者在日常生活中如发现相关的违法线索可及时拨打12315或通过全国12315平台向市场监管部门反映。

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苏周琬3448配制酒中能否添加食品添加剂柑橘黄? -
怀树纪17827737894 ______ 根据:GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定配制酒中可以添加食品添加剂柑橘黄.使用限量为:按生产需要适量使用.备注:食品添加剂柑橘黄主要功能是:着色剂.楼主可以去食安通网站看看,那里不仅可以下载相关标准,更有相关标准的讲解视频,推荐楼主看看的.

苏周琬3448小食品中的添加剂都有哪些?
怀树纪17827737894 ______ 在国家食品添加剂使用卫生标准中规定饮料中允许添加的食品添加剂如下: 甜味剂有阿力甜、赤藓糖醇、甘草、甜蜜素、糖精钠、麦芽糖醇、安赛蜜等,改善糖度; 增稠剂,改善浓度及口感酸度调节剂,改善酸度,如柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠等; 着色剂;改善色泽,如柠檬黄、日落黄等, 防腐剂,提高保质期,巩固产品质量,如山梨酸钾等但是着色剂、甜味剂、防腐剂都是国家严格限量的,如有需要请参照GB2760-2007中的使用范围规定.

苏周琬3448食品添加剂复配着色剂果绿对人有没有危害 -
怀树纪17827737894 ______ 果绿是柠檬黄和亮蓝两种色素的混合物,都是食用色素,国家允许食用.只要不超过限量食用,都是安全的.

苏周琬3448饯类食品中允许使用的着色剂有哪些呢?
怀树纪17827737894 ______ 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定了蜜饯类食品中允许使用的着色剂,包括靛蓝及其铝色淀、萝卜红、栀子黄、红花黄、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、天然苋菜红等. 通常而言,蜜饯产品在标准规定的范围内使用色素是安全的.但是也应认识到经过加工后的水果制品,色泽不会过于鲜艳.建议消费者购买这类食品时,不宜过度追求色泽,要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品,特别是对于抽检不合格批次的产品,一定不要购买.

苏周琬3448火锅底料加入什么增香膏 -
怀树纪17827737894 ______ 合法.串串香一般常用的添加物有水解植物蛋白、肉精膏、I+G、乙基麦芽醇、火锅增香膏根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物...

苏周琬3448复配速溶蓬灰属于哪一种添加剂可以加工食品吗违法吗 -
怀树纪17827737894 ______ 属于复配食品添加剂,具有生产许可证QS证的复配蓬灰(筋力源)可以添加到食品中.

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怀树纪17827737894 ______ 买过虾米的人都知道,虾米除大小不同外,一般有三种颜色:黄色、肉红色和艳红色.从外观上看,艳红色的虾米似乎更新鲜,殊不知,这种虾米隐患很多. 国家规定虾米不能有着色剂按照国家水产行业标准,虾仁在加工过程中不得添加任何...

苏周琬3448着色剂120是什么颜色? -
怀树纪17827737894 ______ 任何可以使物质显现设计需要颜色的物质都称为着色剂,它可以是有机或无机的,可以是天然的或合成的. 食品着色剂为使食品着色的物质,可增加对食品的嗜好及刺激食欲. 塑料着色剂是为了美化和装饰塑料而在物料中加入的含色料的添加剂...

苏周琬3448着色剂的危害 -
怀树纪17827737894 ______ 着色剂是一种化学合成剂,又被成为化工染色剂,食用后经过消化道,肝肾代谢均会影响人体健康,偶尔使用可代谢排出,如长期或一次性食用大量含日落黄等着色剂的食品可能会引起过敏、腹泻等症状. 当摄入量过大,超过人体器官负荷时,...

（编辑：自媒体）