大翻锅视频

作者：一只小辞南

相信多数不怎么做饭的人听到双面锅第一时间脑子里面应该是很空的，很难浮现出这个产品的轮廓，其实在我第一次被朋友安利的时候也是这样，脑子里面对这个产品没任何概念，直到我国庆节买了，收到货后惊艳我了！

 初次看到这个产品，第一感觉有点类似我们日常家里用的电饼档，但是细细探究之后发现，在功能和实用性方面电饼档完全不在一个级别，要高大上好几个档次。这口happycall双面锅可以双面煎烤，锅体可以自由翻转，无需手动给食物翻面，只需要翻转锅体即可，而且因为手把有磁力扣的巧妙设计，在翻转时食物、油汁不撒不漏，不用担心污染厨房台面，后期打扫麻烦等烦恼。

这也是我为什么标题敢大胆地说“不用会翻锅，也不用会颠勺照样能做大厨”的原因，因为这些在happycall双面锅面前显得特别简易，不用学即可直接上手。

那么针对这个产品在具体使用的时候究竟如何，有哪些使用亮点，看我们下面具体的场景测评。

一、happycalll双面锅开箱展示

这个锅是我见过所有锅中颜值最高的一个，没有其它。

为了这个锅的颜值，我必须带出来好好拍一组照片，不然对不起它的设计师。

拍摄地张家口蔚县茶山路（本来是要带它露营时烤肉的，结果因卡式炉坏了没用上，有点小遗憾，下次补上）

外观：

整体还是很小巧的，直径仅为27cm，搭配红色的色系，真的是绝绝子，户外带出去可能会成为所有厨具中最亮眼的一个。

强力磁扣把手：

双面密封+强力磁扣设计，卡扣盖上以后除非我们主动去打开，不然其它方式还是略微有点难的，这能保证它的密封效果非常不错。

锅内展示：

锅内是happycall经典一体黑不粘锅设计风格，食品级别的不粘层，而且已经有证明检测通过了德国食品安全认证，与食材接触更安全放心。

硅氧密封圈：

从上图可以看到锅边沿有一浅红色的圈，这是一层硅氧密封条，它不仅具有优异的耐热性、低温弹性、抗氧化性和耐臭氧性，还有强力的隔离功能，可以隔绝油烟，同时也能锁住食材水分和新鲜。

微压排气孔&积油槽：

这两个小设计真的太贴心了，如果你不仔细看还发现不了。

出气孔的作用是可以保持锅内气压平衡，排出多余水蒸气，保持锅内的微压蒸的功能。

积油槽这个设计更加人性，烹饪时油会直接排到积油槽里，这样我们就不用担心油乱溅乱流，最后只需要清洗积油槽就可以了。

二、happycall双面锅使用测评

1、不粘锅（无油煎鸡蛋测试）

提到不粘锅相信很多人都被割过韭菜吧，十几块钱的锅敢说是不粘锅，几百块的产品也说是不粘锅，那么到底什么样的才是真正的不粘锅？

其实不粘锅主要看外表的涂层和锅体两个部分组成，大家在选购不粘锅的时候可以去重点关注这些因素。

目前市面上不粘锅的涂层使用最广泛的是特氟龙涂层，外号称为“塑料王”，其功能性就是不溶于任何溶剂，不能被强酸强碱分解，体现出极强的生理惰性。在安全方面聚四氟乙烯（特氟龙涂层）已被欧洲和美国的公共卫生当局以及韩国食品药品安全部认定为健康无害，而happycall双面锅的不粘内壁是由聚四氟乙烯高级不粘材质通过20000C等离子熔射技术制成的，安全0析出，不含对健康有害的全氟辛酸，且happycall的所有产品都是通过德国食品安全认证的，所以安全性上绝对是100分。

此次测评我们也是按照统一标准，测试无油煎鸡蛋，看下测试中happycall双面锅的表现如何。

从GIF中可以明显看到在煎鸡蛋过程中，我用小铲子把鸡蛋的边掀起来，鸡蛋和锅体基本无残渣附着，丝滑无比，说明不粘效果非常好。早饭一般我煎个鸡蛋+半根黄瓜和两片全麦面包夹着吃，连碗和筷子完全都不需要，直接戴上一次性手套，然后把happycall双面锅作为承载的厨具即可，到时候吃完用水一冲，抹布一擦轻松解决。

2、做菜功能测试：

1、煎鸡翅

做之前我们需要先准备我们的食材，下面是食材的清单：鸡翅奥尔良腌粉姜片，葱段白芝麻

腌制之前可以先用牙签给鸡翅扎一些小孔出来，这样腌制出来的会整体更加入味一些。

然后起锅烧油，个人建议开始烤之前要把锅先预热下，最好两面翻转进行预热（这是其他锅具不能比拟的），然后再上锅烧油。\n油熟以后放入鸡翅，大火改中火煎一下，然后盖盖子我们去翻面（不需自己手动翻），翻面以后不要太急把盖子打开，先让鸡翅在封闭的空间里面呆1分钟左右，它自带的微压功能，可以让鸡翅更入味、更鲜嫩。当我们打开盖子看下情况，几乎表皮已经微微变黄，这时候我们就可以再次翻锅了。\n这次翻锅记得开盖时间要快一些，大约停留30秒钟左右即可，总共大约2分钟左右就可以完美出锅啦。与别的锅不同，得益于happycall双面锅独特的微压技术，制作的时间会更快，做出来的食物个人感觉口感更棒，外焦里嫩，最关键一点是不粘锅，并且中途可以任意翻转锅体，瞬间大厨的感觉拉满。

2、煎牛排

煎牛排用happycall双面锅真的不要太简单，一锅搞定连厨房夹都省了。

前期准备工作：需要先把牛排解冻，用厨房用纸把表面的水吸赶紧，然后在牛排上撒上盐，再放胡椒粉。

上锅开煎：记住牛排下锅之前要把锅两面都在火上先热一下，然后下油，切记下锅之前要看时间，尤其是没经验的知友，你不看时间是感觉不出来牛排熟没熟的。

我一般煎就是两个面各煎1分钟，翻面的时候完全可以不使用其它厨具，直接翻转锅体即可，然后把我们把牛排拿出来，可以略微等一会会。

然后再上油二次煎，如果有条件的这里可以上黄油，再两面各煎20秒即可出锅使用，当然也可以根据自己喜欢吃几分熟来决定第二次要煎多少秒。

看成品，再搭配上意面和小番茄，还可以在上个菜花。

3、清洗

易清洗对于我来说非常重要，happycall双面锅这一点没有让我失望，只需用水冲一冲，然后用抹布一查就干净了。

三、品牌

之前在分享其它好物产品的时候说过一句，如果你不了解这个行业的产品，又懒得去慢慢看测评，那么就直接买知名品牌绝对没错了，永远要相信，一分价钱一分货这个道理。

而如果也想买这样一个可煎可烤可爆还带微压功能的双面锅，就一定要买happycall的，因为它是happycall的独家发明专利产品。据官方数据，happycalll双面锅全球已经累计销售了2500万口，如此惊人的销量这个锅的产品、品质、功能可见一斑。而且，这个双面锅还荣获了中，日，美，韩四国的专利证书以及2002年荣获世界发明博览会金奖，很多明星、中产家庭都在使用。

四、总结

这个锅的主要定位是以户外和居家使用。

户外使用的话：小巧易携带，双面大红陶瓷涂层，外观大气颜值高，可煎可烤双面微压，还具备易清洗的特性，简直就是高端户外出游必备啊！

居家的话：早上做个早餐很方便，比如煎鸡蛋、牛排、烤三明治等，周末还可以约上三五好友，烤鸡烤羊烤肉串、大秀厨艺完全没问题。

最后，大家购买的时候一定要认准上的：MADE IN KOREA标识。双11马上到了，给自己入手一个高颜值原装进口的双面锅，你的厨房会因为它散发光彩！你可以去happycall家居旗舰店或者京东旗舰店买，都是韩国原装进口的正品。

杨便燕5001翻锅的动作要领?
燕怨爽13175088906 ______ 这个没什么要领,个人意见就是熟能生巧,如果你是酒店学徒的话,我建议你天天炒员工餐,这样即可以锻炼翻锅,又可以锻炼力量,还可以锻炼一些简单的烹饪知识,我学徒时炒员工餐时左手都起过泡. 所以多练习.掌握要领就在实践中获得.

杨便燕5001怎么翻锅?
燕怨爽13175088906 ______ 我也做厨师的、其实这翻锅太简单了、翻的时候先小火、勺子要和翻锅搭配好、也有不用勺子的、然后慢慢翻就想那大浪往上卷一样、不能心急、勤练习、多主意细节

杨便燕5001怎样翻锅?
燕怨爽13175088906 ______ 翻锅有两种方法:第一是放在燥上,锅里放上盐或沙,左手执锅右手执勺,轻推重拉控制好力道;第二是空翻,像拨簸萁一样;坚持练习就行.

杨便燕5001翻锅有没有什么技巧 -
燕怨爽13175088906 ______ 有技巧.常言道:颠大勺,关键就是'颠'字. 借手腕弯曲抖动的动作,让炒锅里面的菜借助惯性离开锅体,在此同时锅体已经换位.落下来的菜改变了原来位置.反复操作,菜不断变化位置,完成翻锅技艺.

杨便燕5001餐馆炒锅怎样翻锅啊,我一直学不会? -
燕怨爽13175088906 ______ 将锅先往后拉,使锅内原料到锅的前端,左手猛压炒锅同时右手用勺子轻推原料,再往前推炒锅.

杨便燕5001怎样练习翻锅 -
燕怨爽13175088906 ______[答案] 翻锅有两种方法:第一是放在燥上,锅里放上盐或沙,左手执锅右手执勺,轻推重拉控制好力道;第二是空翻,像拨簸萁一样;坚持练习就行. 常用的有拖翻和后翻两种,看楼主应该是专业的了,那就是拖翻,锅后半部分一直炉圈上滑动,活用手腕...

杨便燕5001怎样可以自然翻锅
燕怨爽13175088906 ______ 这个在于你自己勤快不,教你一个方法,你把锅放在炉子上不要点火哦,然后往锅里到点边角料啊,什么的,反正就是没有什么用处的材料,然后足左手拿包裹帕,【相信这个楼主是知道滴了】在拿着锅的耳朵了,翻锅时身体要站直了,在就是开始翻了,你的手一前一后的来回的翻,实在不行找个师傅给你指点一下,不要怕被说吗,在厨房里本来不懂就要问,不要怕,我相信只要你肯问没有那个师傅不会不跟你说的.希望对你有些帮助.

杨便燕5001翻锅正确姿势? -
燕怨爽13175088906 ______ 翻的时候,以腕力为关键,先用拇指发力将锅略往怀里拉动,然后用其余四指将锅略向前送,边送边顺手向上一扬,锅内的菜肴便离锅翻身,以锅寻菜将锅向上一接,便完成全套动作.这就是“翻锅”的动作要领.

杨便燕5001炒菜如何有锅气 -
燕怨爽13175088906 ______ 把食材先淖熟,下锅时热锅热油,有焦香.那就是锅气

杨便燕5001翻锅的技巧和翻勺的技巧是怎么练成的
燕怨爽13175088906 ______ 拿沙子放锅里,多练习.