如何煲鸡汤肉嫩不柴

竹荪鸡汤，汤汁鲜美制作又简单\n竹荪土鸡汤是一种营养价值特别高的食谱，竹荪有“菌中皇后”的美称；不但是珍贵的食用菌，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸。同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。如果能够经常喝一些竹荪炖鸡汤，不仅能够帮助人体补益气血，同时还能够滋养五脏，竹荪土鸡汤尤其适合身体虚弱、过度劳累的人。\n​

By 吴妈厨房

• 草鸡 1只
• 竹荪 50克
• 生姜 1块
• 香葱 1棵
• 葱姜料酒 1勺
• 盐 适量

1、准备好食材。

2、竹荪泡发，先用清水浸泡2分钟，去除竹笋的网盖剪去蒂部；把竹荪放入容器中，加1勺盐倒入清水浸泡15分钟后洗净拧干水分即可。

3、处理干净所有食材；把鸡清洗干净，\t生姜切片，香葱部分切葱花，部分打葱结备用

4、鸡和生姜片香葱结一起放入电饭锅中，加入葱姜料酒，盖上锅盖，启动电饭锅煲汤功能。待电饭锅煮20分钟后，撇去浮沫，继续炖煮。

5、煲汤到最后10分钟时，加入准备好的竹荪，继续炖煮。

6、最后加入适量的盐即可。

7、装盘后撒上葱花即可上桌开吃。

8、一道鲜香味美，鲜不可言的竹荪煲鸡汤就可以享用啦。

小贴士：竹荪是食、药兼用的天然保健食品，含有丰富的蛋白质、维生素及多种微量元素，食用既可以补充人体营养，还有提高免疫力、保护肝脏、降血压、降血脂的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

查定叙3934怎样炖出鲜嫩味美的鸡汤? -
萧卖浅13532722428 ______ 鸡汤的15种做法一、鲍鱼香菇鸡汤 材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3....

查定叙3934怎么炖鸡才能更嫩而不柴 -
萧卖浅13532722428 ______ 小火慢炖

查定叙3934鸡肉怎样炖不柴 -
萧卖浅13532722428 ______ 高压锅,固然如果没有放冷水里煮到开锅,把上面的漂浮物还有层油捞干净,冷水洗净,先炒1会,然后再炖,固然有高压锅最好也这样,但是不用炒了、1定要用冷水2、炖的时候放1点米醋.料酒3、炒的时间不要太长.

查定叙3934怎么炖鸡鸡肉才不老,很鲜嫩 -
萧卖浅13532722428 ______ 可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,鸡肉不老,很鲜嫩,是粤菜常用的炖法),将处理好的鸡加好料,盖上容器盖,放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上,大火蒸2个小时左右即成;也可以使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;

查定叙3934怎样炖出的鸡肉烂而不柴 -
萧卖浅13532722428 ______ 火大,时间短是关键,刚好熟最好,超过时间就会柴.小火慢炖出来的,肉越炖越紧,所以口感越差!

查定叙3934鸡肉越炖越烂还是越柴 -
萧卖浅13532722428 ______ 鸡肉应该是越炖越烂,但是要分鸡的品种,散养的鸡,炖出来的肉一般是越炖越劲道,而肉食鸡炖出来的肉,非常的软烂,炖鸡肉应该加凉水,而且要一次加够,这样炖出来的肉,肉质鲜嫩,烂而不柴.

查定叙3934怎样炖出的鸡肉烂而不柴?自己试了几次,炖出来的鸡肉总是很柴.
萧卖浅13532722428 ______ 用砂锅,炖的时候该加块冰糖,可使肉软嫩

查定叙3934鸡肉汤要怎样炖,汤才浓、且肉松软并烂? -
萧卖浅13532722428 ______ 可以建议你,瓷锅慢慢炖,加点生姜,与整只鸡洗干净扔到锅里慢火炖,炖12个小时,到时候过滤掉渣渣,那样的汤是最浓的,佛跳墙的汤底就是这样弄出来的.

查定叙3934怎么煲鸡汤
萧卖浅13532722428 ______ 材料料酒1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 土鸡腿300克 香菇30克 红枣10克 生姜1小块 做法1.土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松; 2.把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个小时; 3.最后放精盐、味精调味,拌匀后即可.

查定叙3934如何煮鸡汤在真功夫快餐吃过几次鸡汤米线感觉味道鲜美回家也试着煮
萧卖浅13532722428 ______ 很简单.把鸡块先用油炒一下.(油不要太多) 鸡块变色就可以放到热水锅里.还要... 我听说煮鸡汤一定要用整鸡煮才好,可以把上面那些东西都放到鸡肚子里.这样就不...