宁波十大传统糕点

       清明节是我国的传统节日，很多地方在这一天都会祭祀祖先，而且每个地方都有自己的一些特色习俗，在浙江宁波，上坟的话一般有三种特色小吃，浙江的小沈是一个二十多岁的小伙子，每次上完坟，他们家就有很多妈妈买的特色小吃，根本吃不完。


       这三种特色糕点分别是黑板糕、麻糍和青金团，这些都是以青色和黑色为主，有深沉哀悼的意思，而且青色的青和“亲”相似，表达了思念亲人的感情。


       每年从三月份上旬，各家糕点铺就开始忙活，做这些清明节需要的祭祀糕点，最受欢迎的就是青麻糍，它是由糯米做成的，软糯Q弹，入口不粘牙，柔软如绵。清明节做麻糍，是宁波人的习惯，要是哪一家没有麻糍，可以说是很丢人的事情。


       本来麻糍是白色，但是清明节有独特的食材一艾草，加入其中，颜色就变得深沉起来，在宁波还有一句老话叫作“清明麻糍立夏团”，说的就是麻糍在他们心目中的重要地位。


       小沈的妈妈每次都会买很多，四四方方的青麻糍没有切得特别整齐，都是大块大块的，一块就能吃饱。外皮不粘，但是里面全是软糯的口感，捏一捏很柔软，吃到嘴里特别香滑。这种老底子味道真是让人爱不释手，而且不会太甜，加上浓郁的艾草味，真是巨好吃。


       金团也是糯米做的，形状和麻糍不同，像圆月一样，是宁波的十大名点之一，平时都是吃金黄色，到了清明节也会吃青色的，只为了应景。其实就是糯米团子，里面加各种好吃的甜馅儿，像桂花橙丁红绿丝等，使口感更丰富，清香可口，让人百吃不厌。


       宁波是有名的国家历史文明名城，这里历史悠久，美食文化更是源远流长，这边的汤圆鲜肉馄饨都特别出名，每个季节都有不同的时令小吃。而清明节的小吃，小沈家是在一家老店买的。这家店做的都是宁波的传统糕点，食材很新鲜，虽然只是一个小店，但是做的都是老底子的味道，深受宁波人的喜爱。


       而且他们家的工厂就在店后面，前面是店铺，这样现做现吃不要太香，不过也因为这样，所以保质期比较短，有的甚至是即开即食，这样也能保证口感。


       所以每次清明节，当小沈的妈妈买回来各色糕点，小沈都是又爱又恨，爱它们的味道，恨它们怎么吃也吃不完。不仅如此，还有亲戚朋友送的也要赶紧吃光，这个艰巨的任务都是交给家里小孩完成。小沈吃了这么多年，每年都哭诉“根本吃不完”，真是让人笑破肚子。


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