家乡传统美食

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家乡传统美食

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-11

作者：橙的

今天中午点了一个淮南牛肉粉，是安徽的特色小吃，印象中，正宗淮南牛肉汤里是很细的那种木薯粉，煮出来晶莹剔透非常丝滑，配上刚烤出来的酥饼，又酥又脆特别香。

淮南牛肉汤里，一般有牛肉片，豆腐丝还有几颗青菜，和粉，汤用牛骨长时间熬制，汤鲜味浓，再加上点辣子，就太完美了，正宗的粉是木薯粉丝，换成其他的米粉也可以，除了米粉的口感不一样，汤依然好喝。

吃淮南牛肉汤一定要配上酥饼，建议去店里堂食，一定要吃那种刚烤出来的饼，酥到掉渣，外卖时间久了，饼也不酥不脆了，粉也容易坨。

减肥的小伙伴也可以吃淮南牛肉汤呦，可以做成低脂版牛肉汤，去掉热量高的米粉，多加点生菜和豆腐丝，不仅特别有饱腹感，口感也非常棒，营养也不流失，既解馋又饱腹。

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（编辑：自媒体）