家常炖猪蹄最简单

晚餐不知道吃什么，来我家的厨房找找灵感吧，肥而不腻的猪蹄也是不错的选择呢！

By 水之眸

• 猪蹄 两只
• 土豆 两个
• 植物油 50g
• 生姜 几片
• 盐 3g
• 红烧酱油 20g
• 味达美秘制鲜蚝油 10g
• 冰糖 10g
• 冰糖 10g
• 桂皮 8g
• 八角 3g
• 香叶 2g
• 花椒粒 1g

1、两只猪蹄(重约 800g） 清洗干净，切两只猪蹄(重约 800g） 清洗干净，切块，用清水浸泡一个小时以去血水。将猪蹄冷水下锅，加入几片生姜，水开之后，不断的撇去浮沫。（冷水下锅，为的是逼出血水来去腥，并且让后面的猪蹄汤清亮）

2、煮个大约五六分钟，就可以把猪蹄全部捞出来，再次清洗。

3、锅里倒入 40g 植物油，烧热下入猪蹄翻炒，中火大约翻炒十几分钟。

4、待猪蹄炒至皮都有点焦焦的感觉了，加入10g冰糖和洗干净的 8g桂皮、3g八角、2g 香叶、1g 花椒粒，继续翻炒。（这一次只需要翻炒两分钟左右，刚好可以炒出焦糖色，桂皮，大料和花椒的香味也被炒出来)。

5、高压锅里倒入 1000g 开水，放入猪蹄，加上和20g红烧酱油、3g盐，开中火，上汽之后压个8分钟。（如果直接加冷水的话，肉质突然遇冷收缩，后面没有那么容易被炖烂）

6、炒锅里放少许油，两个土豆切块，放进锅里爆炒一下，表面有点焦黄即可。

7、炖猪蹄的压力锅泄气后，将猪蹄连汤一起倒入土豆中炖煮。

8、中火炖煮至只汤剩一小半，切一只青椒进去炖煮。

9、倒入10g味达美秘制鲜蚝油进去继续炖煮。

10、一分钟后，汤汁只剩一个底了，就可以起锅了。

我用高压锅炖煮的时候，另外还加了一点红曲米，这样上色更红润，大家家里没有，可以不加。\n喜欢吃辣的可以加一点干辣椒皮和小米辣椒，两种辣椒混在一起辣味更有滋味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

柳些奖1223猪脚最简单的做法 -
敖俭维15917075895 ______ 所用材料主料:猪蹄.辅料:葱、姜.香料:花椒、陈皮、八角、桂皮、香叶.调料:盐、冰糖、料酒、酱油、食用油.制作步骤1、猪蹄充分洗净后斩成3厘米宽、5厘米长的块状;2、将花椒、陈皮、八角、桂皮、香叶用纱布或香料盒装好,制成香料包;3、葱切段、姜切片备用;4、锅中做水,水开后将猪蹄下锅紧一下、冲净浮沫备用;5、锅中做底油,5成热时下入控净水分猪蹄煸炒至微微出油;6、下入葱姜炒出香味;7、烹酱油、料酒后加温水至与食材平齐;8、投入香料包后大火做开;9、变小火、盖盖焖烧1小时左右;10、加盐、冰糖后继续焖烧至猪蹄酥烂;11、拣去葱姜、香料包大火收汁至汤汁浓郁即成.

柳些奖1223炖猪蹄的家常做法 - 搜狗指南 -
敖俭维15917075895 ______ 准备材料: 主料:猪蹄5只. 辅料:黄豆100克,葱末20克炖猪蹄调料:料酒、盐、味精、胡椒粉各适量01 猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.02 将黄豆洗净,和猪蹄入瓦罐中.03 在瓦罐里加入清水,煮至水开,水开后改成文火炖,大约要炖40分钟.04 在汤里里加盐、味精、胡椒粉调味.05 续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成.

柳些奖1223猪蹄怎么炖? -
敖俭维15917075895 ______ 葱炖猪蹄 原料: 葱50克、猪蹄4个、食盐适量. 制作: 将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即 成. 功效: 补血消肿.适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症.

柳些奖1223猪蹄的家常做法 -
敖俭维15917075895 ______ 最简单的红烧猪蹄做法: 猪蹄,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水(可以超市买一包组合香料,也可以放2片八角、1小快桂皮、一片香叶),淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精. 备注:注意不要粘锅!

柳些奖1223猪蹄最简单的做法 -
敖俭维15917075895 ______ 食材用料: 猪蹄适量相克食物 香叶两片 姜三片相克食物 蒜头两个 八角五小个 冰糖十二颗相克食物 啤酒一瓶 盐两满茶匙 生抽适量 老抽适量 鸡精适量 菜谱做法: 1.猪蹄适量. 2.适量水烧开,倒入猪蹄. 3.水再次开后,放适量料酒,继...

柳些奖1223在家里怎么炖猪脚,简单一点的,求答案,谢谢 -
敖俭维15917075895 ______ 先将猪脚切好,淖水,姜片三大块,(配料:黄豆 花生米 均可) 高压锅炖:上气后转中小火 20分钟即可,再锅后再调味; 沙锅炖:大火,水开后转中小火,1小时即可,调味即可食用.

柳些奖1223怎么样来炖猪蹄,要简单又好吃 -
敖俭维15917075895 ______ 洗净切块放高压锅里,加入姜,料酒,十三香,白糖,加三分之一水加压上气十分钟关火,放炒锅里收汁就行

柳些奖1223怎么做红烧猪蹄 绝味炖猪蹄家常做法 软烂好吃又养颜 -
敖俭维15917075895 ______ 1.猪蹄洗净剁小块.2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛.3.炒锅倒油放入冰糖.4.把冰糖炒至融化.5.然后放入作料.6.再到入猪蹄翻炒.7.加入葱姜继续翻炒.8.淋入料酒炒香.9.加入老抽.10.加入生抽.11.炒至猪蹄上色.12.加入适量的清水.13.大伙煮开撇去浮沫.14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟.15.猪蹄以熟加盐,鸡精调味,大火收汁即可.

柳些奖1223怎样炖猪蹄?要简单点的,最好能用电饭煲做. -
敖俭维15917075895 ______ 1.猪蹄剁成小块,也被太小了.用热水先把剁好的猪蹄焯一下,去掉里面的热水,搁凉.2.在电饭锅里面放凉水,没过猪蹄1Cm,里面搁点黄豆.(冬天到了个切点藕块也很美味的) .隔点盐,滴点生抽,其他的调料就别放了.3.盖上盖子,等着熟就可以了.味道很鲜的!

柳些奖1223家常菜猪蹄怎么制作?
敖俭维15917075895 ______ 制作材料:猪蹄2只900克 红腐乳3块 红葱头2个(大葱代替) 生姜1块 桂皮1块 八角2粒 白胡椒粉1/茶匙 黄酒2汤匙 高度白酒1汤匙 酱油2汤匙 花生油2汤匙. 制作方法: ...