小麦安全储存水分标准

□本报记者 孔学姣

粮食标准化是保障国家粮食安全的基础性工作。ISO7970：2011《小麦-规格》国际标准由河南工业大学修订完成，一举实现我国涉农领域主导修订国际标准零的突破，至今仍在国际上广泛使用。

“我国是小麦进口大国，该标准意味着有效利用技术手段保护了包括我国在内的小麦进口国的利益。”9月30日，国家小麦工程技术研究中心执行主任、河南农业大学农学院副院长王晨阳说，“比如将水分指标由15.5%降低到14.5%，实际就降低了采购成本，节省了外汇。”

小麦规格涉及20多个指标，此项国际标准不仅为发芽小麦提供技术参考和理论依据，提高了小麦流通环节的质量控制水平和标准技术水平，同时，对涉及粮食质量安全的杂质、水分等主要指标做了合理的调整。对河南而言，自身小麦产量大、品质高，这是一个通过标准倒逼“国外竞争者”提升质量，促进小麦公平贸易的有效手段。

修订国际标准有多难？河南工业大学教授卞科从2007年至2019年期间连续三届担任ISO食品技术委员会谷物与豆类分会主席。上任伊始就着手修订这项标准，足足用了5年时间才完成。

“最初的3年最难，因为历史上谷物与豆类分会并不被ISO食品技术委员会重视。”在卞科的强烈建议下，2007年谷物与豆类分会的大会在中国成功召开，与会国家进一步了解了我国的发展现状，并给予高度评价。此后类似会议在中国召开了多次，我国在相关标准化领域的话语权一再提升。

2011年，在大量的标准验证和数据收集的基础上，卞科带领团队完成了小麦规格国际标准的修订，并提交审定。会议在罗马召开，真正的博弈来了。对于一些国家来说，小麦很少大规模长时间储存，15.5%的水分能够满足需求，强烈反对降低水分含量。但对我国来说，这一水分含量大概率会造成小麦发热、霉变，严重危害粮食安全。

围绕这一数据的激烈争论持续了2个多小时，卞科针对来自不同国家与会者所关心的问题，一一用数据和大量事实说话，最终获得投票通过。

担任谷物与豆类分会主席十余年间，卞科始终致力推动标准的制定、实施和推广，并逐步提升分会的影响力。这一理念蔚然成风，在他所在的河南工业大学，王凤成教授于2021年担任ISO饲料机械技术委员会主席。今年1月，王卫国教授作为项目负责人，完成世界首个饲料机械国际标准ISO24378：2022《饲料机械.词汇》的制定……

“在加快农业标准化进程中，河南责无旁贷。”卞科认为，河南以标准的制修订来打造品牌、提升价值，也要通过标准化提高粮食加工水平。这一过程，需要政府、企业、高校的密切配合。

记者手记

走出高效的新型农业现代化道路

欲知平直，则必准绳；欲知方圆，则必规矩。作为农业大省，河南始终把农业标准化作为推动农业发展、保障粮食安全的重要着力点。

南阳艾草因地制宜建立标准体系，百亿级产业活力焕发；舞钢天成鸽业建立起肉鸽产业全产业链的标准体系，企业核心竞争力不断增强……

在省级层面，河南加快种植养殖环节、农产品生产流通环节和农业生产保障环节标准制定，构建起现代农业全产业链标准体系。尤其是在保障粮食安全方面，近年来制定多项地方标准，这对扛稳粮食安全责任，提高供给质量，增加农民收入有重要现实意义。

标准引领下，河南正朝着规范化、标准化生产的新型农业现代化道路迈进。

蔡兰玛4924优质小麦一般含水量低于多少 -
虞狐谈15244144610 ______ 优质小麦一般含水量低于百分之十一

蔡兰玛4924小麦粉的安全水分是多少 -
虞狐谈15244144610 ______ 14个水是安全的.

蔡兰玛4924小麦15个水分能存放三个月可以吗 -
虞狐谈15244144610 ______ 不能,现在3天就发热,10天就霉变.必须晾晒.这样的天气2、3天就晒到安全水分13%以下.小麦的收购标准是12.5%,夏秋季节长城以南的安全水分是13%

蔡兰玛4924小麦低于多少水分不发芽 -
虞狐谈15244144610 ______ 这个水分值属于小麦的安全水分临界值,会有一个国家标准《GB1351-2008》.SFY-6X小麦水分快速测定仪,随时监控小麦安全水分.

蔡兰玛4924检验粮食水分时,在什么范围内的水分 -
虞狐谈15244144610 ______ 这个范围有点大,不同的谷物水份含量是不同的,不过基本都是维持在14%-18%之间,特殊的除外,东北的玉米这个季节收购水份就很高,超过30%,另外还要看你采用什么方法测试,粮食检测水份采用冠亚水分仪,几分钟出结果,简单、方便

蔡兰玛4924如何对小麦进行安全贮藏?
虞狐谈15244144610 ______ 小麦贮藏期间,尤其是在夏季,气温高,湿度大,麦堆易发 热、受潮或生虫,所以,在伏天应注意防热,防湿,防虫,防鼠 害,以确保安全贮藏.如果贮藏方法不当则易...

蔡兰玛4924收购小麦的标准是多少个水啊 谢谢 -
虞狐谈15244144610 ______ 小麦国标规定收购水分12.5%.安全储存水分13%,在正常收购一般水分在11.5%左右 长城以南玉米收购水分14%.安全水分13%

蔡兰玛4924检验粮食水分时,在什么范围内的水分合格 -
虞狐谈15244144610 ______ 一般是按国标或自己设定的标准. 小麦12.5%,玉米14%,稻谷籼稻13.5%,粳稻14.5%----

蔡兰玛4924谁知道小麦对水分的要求是怎样的?
虞狐谈15244144610 ______ 小麦较喜欢干燥冷冻气候,不适应潮湿环境,但是小麦又是需 水较多和对水分反应较敏感的作物,小麦需水量的大小随气象条 件、土壤水分状况和栽培条件的不同而变化...