山梨酸钾的用量标准
近期，关于阿斯巴甜“可能致癌”的话题成为全世界都关注的一个热点，因为阿斯巴甜几乎在全世界大部分饮品中都有添加，特别是可乐，更是阿斯巴甜泛滥的重灾区。
阿斯巴甜诞生于1965年的一次化学实验，甜度是普通蔗糖的约200倍，尽管有强烈甜味，但热量几乎为零，而且没有糖精那样的苦味，因此被食品工业视为代替蔗糖的甜味剂。
在当今食品工业中应用广泛，如碳酸饮料、牛奶、果汁、糖果中往往都有添加，每年销售额高达数十亿美元。
在今年6月底，就有国内媒体报道称，世界卫生组织会在7月份宣布将阿斯巴甜列入“可能致癌物”清单。
果然，在7月14日，世界卫生组织发布通告，正式将阿斯巴甜列为“可能致癌物”，但是同时也称“证据有限”，不建议消费者完全停止食用阿斯巴甜，如果每天摄入量不超过每公斤体重40毫克，摄入阿斯巴甜是安全的。
虽然到目前为止依然没有充分的证据能够证明阿斯巴甜一定能够致癌，但是有限的证据表明阿斯巴甜确实是有安全风险。
尽管世界卫生组织说得非常委婉，但这无疑也会让很多消费者不得不慎重考虑，自己接下来是否会为阿斯巴甜饮料买单。
可以预见，在未来，全球饮料行业将会迎来重要的变革，在阿斯巴甜跌落神坛的情况下，哪家饮料公司能够找到安全有效的替代品，将有可能成为新的巨头。
阿斯巴甜被世界卫生组织列入“可能致癌物”清单，是一次食品安全战役的伟大胜利，但离真正的食品安全依然很遥远，比如现在大量的食品中依然添加着防腐剂，给消费者带来安全隐患。
什么是食品防腐剂？食品防腐剂又称微生物抗剂，能够抑制食品中的微生物繁殖和生长，延长食品的保质期，常见的食品防腐剂主要有苯甲酸、苯甲酸钠和山梨酸钾等。
但防腐剂在实际应用中存在很多问题，例如：达不到防腐效果，影响食品的风味和品质；如茶多酚作为防腐剂使用时，浓度过高会使人感到苦涩味，还会由于氧化而使食品变色；小孩子在食用食物时，会误将防腐剂当成调料包。
防腐剂广泛地存在于许多食物中，再加上近几年各种食品问题层出不穷，甚至到了“谈腐色变”的程度。
据专家研究，如果长期大量的食用含防腐剂的食物，或者食用防腐剂超标的食物，或者误服防腐剂，都会对人体造成极大的损害。
超剂量的防腐剂可能引发胃炎等消化系统疾病，还会增加肾脏负担；很多防腐剂都是酸性的，大量食用会使人体的酸碱度发生改变，引起碘、钙等营养元素的流失，导致营养不良的发生，严重影响儿童和青少年的生长发育；甚至一些含有亚硝酸盐类的防腐剂还会引起癌症的发生。
虽然我国在食品安全标准中明确规定了可以使用的几种防腐剂和用量，但是仍然有黑心厂家为了追逐利益大量使用防腐剂，且严重超标，流入市场之后给消费者造成食品安全隐患。
但在我们国家中，太空方便餐却像是一股清流，给食品安全带来了新的可能。
什么是太空方便餐？太空方便餐又称为航天员能量餐，是我国载人航天领域的一种特殊食品，具有快速、持续供能和应急的作用。
在安全方面，航天员能量餐首屈一指，航天员能量餐执行的是“航天级”食品标准，其中明确规定不得添加防腐剂和其他有害元素。
但就在不添加防腐剂的情况下，航天员能量餐依然可以保存三年，这无疑是个好消息，也让防腐剂退出食品界有了一些可能。
在市场上，很多添加了防腐剂的食品的保质期一般也就在两三年，和不添加防腐剂的航天员能量餐保质期相当。
这让我们在技术上看到了摒弃防腐剂的可能，但是想要全面实现依然有很长的路要走。
为什么这样说呢？因为不含有防腐剂的食品在价格上要贵一点，我们普通人没条件长期食用无添加防腐剂的食物。
因为技术是有专利的，专利是受保护的，这样的技术不可能向所有食品企业都公开，只能随着社会的发展慢慢调整，或者有人能够自行研发出来。
但无论如何，这都是一个好消息，起码让我们对食品安全有了期待，宛若在黑暗中看到了一抹曙光。
阿斯巴甜、防腐剂这两种由化学工业物质演变来的食品添加剂，也该退出历史的舞台了，人们对食品安全的追求永远不会停止。
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柯解水1130在拌制类熟食中添加什么防腐剂好,山梨酸钾的添加量是多少,还有重量是怎么计算的是按拌制原料的重量? -
贾林奇17157381796 ______ 山梨酸钾最大使用量是1KG不能大于0.075克,重量按肉的比例计算.
柯解水1130在做豆腐时加入山梨酸钾可防止变酸吗?那用法和用量是多少? -
贾林奇17157381796 ______ 按照国标2760,新鲜豆腐中不允许添加山梨酸,只有豆干再制品及新型豆制品才允许添加
柯解水1130山梨酸钾怎么使用
贾林奇17157381796 ______ 山梨酸钾在使用时可以用直接添加,喷洒,浸渍,干粉喷雾在食材上.但要注意山梨酸钾与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌,所以在添加剂的搭配上要考虑到这一点.
柯解水1130山梨酸钾20毫升该稀释多少水 -
贾林奇17157381796 ______ 1:150为消毒水体积与水的体积之比.所以 20毫升消毒水用20*150=3000毫升,即3升水稀释.
柯解水1130月饼馅放山梨酸钾的比例? -
贾林奇17157381796 ______ 每1kg月饼放1.0g山梨酸钾. 山梨酸钾(学名 己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾),是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味.山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味.其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍.
柯解水1130山梨酸钾和乙醇可在一起用吗 -
贾林奇17157381796 ______ 可以一起使用,但是要分开添加. 实际上山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸,一起添加时会引起反应,生成了不溶解于水的山梨酸,即乳白色胶体,失去防腐的作用.
柯解水1130山梨酸钾能用在豆腐里么 -
贾林奇17157381796 ______ 山梨酸钾当然能用在豆腐里了,本来山梨酸钾就是用做食品防腐剂的.现在市面上不放山梨酸钾的豆腐,基本没有了.
柯解水1130山梨酸钾具体用法 要具体~ -
贾林奇17157381796 ______ 山梨酸钾; potassium sorbate 结构式 CH3CH=CHCH=CHCOOK 学名己二烯-(2,4)-酸钾.无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无嗅或稍有臭味.在空气中不稳定.能被氧化着色.分子量150.22.有吸湿性.易溶于水、乙醇. 生产方法:主...
柯解水1130山梨酸根是啥啊? -
贾林奇17157381796 ______ 山梨酸CH3-CH=CH-CH=CH-COOH 相对分子量112,去掉最后一个H离子,剩下的“CH3-CH=CH-CH=CH-COOH- ” 就是山梨酸根山梨酸钾是目前国际公认的无毒、高效防腐剂,它以山梨酸和碳酸钾为原料,经反应、脱色、精制、造粒、干燥...
柯解水1130煮凉拌菜可以加山梨酸钾吗?加多少?以汤的百分比吗? -
贾林奇17157381796 ______ 煮凉拌菜不要加山梨酸钾,因为他是化妆品防腐剂.属有机酸类防腐剂.添加量一般为0.5%.可与山梨酸混合使用.山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液pH值为7-8,有使化妆品pH值升高的倾向,在使用时应予注意. 我们在选购包...