山楂糕的自制方法
春天想吃山楂不用买，教你做果酱、山楂糕、山楂卷，简单干净吃得放心。山楂自古以来就是消油腻肉食积滞之第一要药，为了便于保存，自制晒成干，或辔水喝，或煎服，开胃消食的功效更强烈。今天跑到市场上又买了很多的山楂，个子都挺大的，四块钱一斤，今天就用这个山楂来做山楂卷和山楂糕。
准备食材：
山楂、清水、麦芽糖、白糖
具体做法：
1.这些山楂已经洗干净了，把表面这个梗给它去了，为了方便吃，咱们把这个核也给去了，如果家里面有那种去核器的话，会比较方便，咱们这个山楂核已经去干净了，去完核的重量大概是一斤，倒入锅里加一些清水煮开，这里煮的时候不要用铁锅，会容易中毒。
2.大火烧开，把山楂煮到软烂就行了。
3.咱们把煮好的山楂还有山楂汁，一块放在破壁机里面，选择果蔬键打成山楂泥。
4.现在山楂泥打好了，咱们把它倒在锅里炒一下，这个泥是打得越细越好，加入50g的麦芽糖，300g的白糖，这个白糖按照自己的喜好来，我不太喜好吃甜，所以这里放了150g，熬这个山楂酱的时候会不断的有小气泡蹦出来，千万别伤到自己了，这个时候就有水分在蒸发了，如果是想吃山楂果酱的朋友，熬到这个程度就可以了，勺子提起来自然流动，筷子在中间划一道不往两边跑。
5.今天咱们做的是山楂卷，这个酱还得继续往下熬，全程小火，大概又炒了十分钟，炒到这个粘稠的程度，这样就做好了。
6.咱们准备一个玻璃容器，里面刷上油，把这个酱放进去，把表面刮匀给涂抹平整了，等它自然冷却，这个就是山楂糕了。
7.还剩了这么一部分，咱们做山楂卷。
8.拿个烤盘出来，里面铺上一张油纸，用刮板铺匀了，不要把这个酱给刷太厚了，薄薄的一层就够了，不然烤的时候特别难烤。
9.烤箱提前预热五分钟，100度放在中层，咱们烤40分钟，烤好了出锅。
10.烤好之后直接撕下来就行了。
11.把烤好的山楂片切成长条，然后卷起来，这个就是我们平时吃的山楂卷了。
12.这个山楂卷做好了，这个山楂糕冷却的差不多了，用手轻轻的拨动几下，倒扣在油纸上，这个山楂糕看着挺完美的，咱们切成两半，看着就流口水，特别好吃这个味道，而且软软的，它没有那么硬。
13.咱们这个山楂卷和山楂糕，是开胃消化的，喜欢的朋友可以在家试试，但是孕妇朋友尽量少吃，能引起宫缩。
总结一下：
300克糖我只放了1半的量，这个做出来的口感偏酸一些，具体放多少白糖要按照你的山楂的甜度来，少量多次放白糖，不断尝味道直到找到适合自己口味的量就行了。
山楂含果胶比较多，如果打泥的时候打不动了，可以再少量多次的添加清水直到打成很细腻的泥。
炒山楂泥全程小火炒，最好用不粘锅。
没有麦芽糖的朋友，可以都用白糖或者冰糖。
山楂糕大概需要3个半小时左右才能完全成型。
烤山楂卷的时间不要太长，温度不要太高，不然会发硬比较筋道，口感不好。
没有烤箱的朋友可以直接平铺到硅油纸上自然晾凉，但是需要的时间很长，大概4个小时左右才能成型。
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甫毓逸4422有没有简单的制作山楂糕的方法? -
水爽达19739027455 ______ 所用原料: 山楂、砂糖、明矾.其比例为100:100:2 制作方法: 1、将山楂果煮熟并捣成泥浆,再放入细筛子,滤去果皮、核等,使其成为山楂酱. 2、把砂糖加入适量的水熬成糖浆,直至用筷子挑起,自然滴下能拉成丝即可. 3、将50%的糖浆与山楂酱搅拌均匀.用适量的水将明矾化开,与另外50%的糖浆同时加入,并搅拌均匀.4、将坯料倒入盘中冷却,由于山楂中的果胶成分凝结,便成为山楂糕.
甫毓逸4422山楂糕做法 -
水爽达19739027455 ______ 1.将山楂拦腰剖开后取出籽,再去掉两头的结蒂2.挤入柠檬汁拌匀,防止山楂氧化3.将麦芽糖、冰糖一并加入4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化.并用勺不停划圈搅动,以免糊锅5.煮至山楂水份重新挥发完,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上并拢),关火6.立刻撒上干桂花,并迅速盖上盖子,焖5分钟,让桂花香气趁热渗入山楂酱中7.焖出桂花香后, 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中,并用勺子将表面抹平整10.用盖子密封后,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可 汤尼茱迪/TNJD
甫毓逸4422山楂糕的做法!
水爽达19739027455 ______ 山楂糕酸甜可口,营养丰富,下面的小窍门能够让您足不出户,就享受到DIY山楂糕的乐趣和美味. 一、将山楂去核.先把山楂在中间切开一圈,一定要切到山楂核,然后将山楂掰开两半,一半已经去核,另一半轻轻挤出山楂核即可. 二、将山楂放入搅拌 机,打成山楂酱. 三、熬制山楂酱.按照水和山楂酱1.5:1的比例放入锅中,熬至起泡,然后加入白糖,一般情况下,一斤山楂放一两白糖.用小火熬几分钟后,再用冷开水调藕粉,加入山楂酱,使制作的山楂糕更加容易成形,再熬两三分钟即可.出锅前也可加入糖桂花,以充满桂花的香味. 四、把山楂酱冷却后,放入冰箱冷冻成形.山楂糕就做好了
甫毓逸4422你好,能交下怎么做山楂糕吗 -
水爽达19739027455 ______ 准备600g山楂,清洗干净.02 将山楂两头去掉,从中间切开,去掉山楂核.03 准备白糖150g、冰糖100g.04 将处理好的山楂放入锅中,加入白糖50g、冰糖100g.05 向锅内加入水,直至水淹没所有山楂.06 中火煮5分钟.07 煮好后关火,等稍稍变凉.08 变凉后倒入榨汁机中,将山楂全部打碎.09 打碎后,将山楂倒回锅中,再加入白糖50g.10 小火慢慢熬制.11 直到山楂液熬到变的粘稠,粘到铲子上也不会落下即可.12 将熬好的山楂倒入保鲜盒中,稍稍压实,在上面覆盖一层保鲜膜,放入冰箱中冷藏2小时.13 从冰箱取出后,用刀切块装盘,酸甜的山楂糕就做好啦!
甫毓逸4422如何做山楂糕??? -
水爽达19739027455 ______ 家制山楂糕 【原料配方】 山楂1000克白糖800克. 琼脂3克冷水3升 【制作方法】 1.将九成熟的山楂洗净、去核 2.把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用. 3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化 4.用捣臼将山楂捣成糊状,去籽,加入白糖,搅拌均匀,用小火煮20~30分钟即可离火. 5.将煮好的山楂糊趁热倒入3~4厘米厚的盘中,晾凉后即成山楂糕. 【产品特点】 素有“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”之美誉,并具有降压醒脑、软化血管等功效,特别适宜老人、儿童食用.
甫毓逸4422山楂糕的做法有谁知道?山楂糕的做法有谁知道,请传授
水爽达19739027455 ______ 1. 山楂洗干净后去掉果核.山楂糕的做法第2步 2. 果肉加上500毫升清水煮熟.山楂糕的做法第3步 3. 用漏勺和汤勺吧果肉压烂,扔掉果皮.山楂糕的做法第4步 4. 在锅里加上6两冰糖煮融.山楂糕的做法第5步 5. 煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后就成型了.晶莹剔透的简单吧. 【帮到你的话麻烦点击“好评”谢谢!】
甫毓逸4422山楂糕的做法,山楂糕怎么做好吃,山楂糕的家常做法 -
水爽达19739027455 ______ 食材: 主料:山楂1000g 辅料:红薯淀粉70g,糖200g 步骤 1.准备好山楂从中间挖开 去掉核 2.把挖好的山楂洗干净放到搅拌机里打碎 3.打碎的山楂放到铁锅里小火慢慢的炒出水分 4.放入糖粉 继续慢慢炒 5.加入红薯淀粉加凉水调匀 6.把淀粉水倒入锅中 继续炒 7.准备好模具垫保鲜膜 8.把炒好的山楂酱倒入模具 放入冰箱冷藏2小时后 就可以吃了 提示: 做的时候要耐心,挺简单的
甫毓逸4422山楂糕怎样做
水爽达19739027455 ______ 山楂糕自制法 取1000克山楂,分别劈为两爿,煮熟后用细铜筛擦滤成酱状,然后倒入铝锅,煮沸后放入1000克白砂糖,搅拌溶化后,再用文火煮至糖度为60度,便可盛在盒里冷却,再切成长方形,便成山楂糕 千万千万! 千万别用铁锅煮!否则会中毒! 其他的,就照楼上说的就行了!你看楼上就说是铝锅!什么锅都可以,就是别用铁锅!
甫毓逸4422如何做山楂糕???
水爽达19739027455 ______ 家制山楂糕 【原料配方】 山楂1000克白糖800克. 琼脂3克冷水3升 【制作方法】 1.将九成熟的山楂洗净、去核 2.把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用. 3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化 4.用捣臼将山楂捣成糊状,去籽,加入白糖,搅拌均匀,用小火煮20~30分钟即可离火. 5.将煮好的山楂糊趁热倒入3~4厘米厚的盘中,晾凉后即成山楂糕. 【产品特点】 素有“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”之美誉,并具有降压醒脑、软化血管等功效,特别适宜老人、儿童食用. 希望对你有帮助:)
甫毓逸4422有谁知道〈山楂糕〉的具体做法?
水爽达19739027455 ______ 山楂糕的制作方法(一) 主要原料:山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等. 设备用具:打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等. 制作方法:选择新鲜、无病虫害的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质、烂果,用水洗净阴干...