广东酒席100道菜谱

姬饺芸2138广东酒席上菜色和顺序都是怎样的啊? -
施寇印18240314108 ______ 应该是饭前汤吧,一般酒席开始的菜式是粤式的浓汤,每人盛一碗,接着才正式上菜.上菜时一般是先上三两一般菜式,再上主要菜式,后上三两个素菜.菜式全部上完后才是主食,主食一般是米饭.也会有客人是要求一上菜就上主食的.以上全部上完后是果盘.一般餐厅果盘是送的. 以上就是我这个广东所认识的啦.不知道能不能帮助你.

姬饺芸2138婚宴一般有什么菜式呢? -
施寇印18240314108 ______ 一般都是这样,可能个别菜式有变化,但是乳猪、龙虾、鱼翅、石斑鱼、莲子百合这几道菜经常能看到.鸿运金猪全体 冬虫夏草响螺炖辽参 芝士牛油焗龙虾 鲜果沙律酿蟹钳 彩巢如意玉带鸳鸯丁 蚝皇玉掌生扣原只鲍鱼 清蒸游水大海斑 夏宫招牌一品烧鸡 远年肘子田园蔬 夏宫皇子炒香苗 鲍汁菌皇焖伊面 生磨核桃露汤丸 中西精美甜品 时令鲜果盘

姬饺芸2138谁有部分客家菜菜谱和配法!包括海鲜,野味,菜? -
施寇印18240314108 ______ 肠粉 原料: 淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克. 做法: 1、将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时; 2、将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,...

姬饺芸2138请问 ,春节大家在一起聚餐时,有什么好的菜可以提供一下? -
施寇印18240314108 ______ 满汉全席菜谱 繁花似锦 原料:白玉豆腐、青椒、红椒. 调料:盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉. 操作方法: (1)将豆腐切成梅花形,青椒、红椒切丝. (2)豆腐放入盆内加入调料,上笼蒸10分钟后取出,放上二丝或梅花形,勾 上玻璃英...

姬饺芸2138求满月酒菜单 -
施寇印18240314108 ______ 我不知道你们那里的风俗习惯,但是我可以开份给你参考.1.月婆 鸡汤2胡椒猪肚汤3金牌.烧鹅4.白灼海虾5,清蒸多宝鱼6五香腩尾扣7墨鱼炒荷兰豆8蒜蓉蒸鲜鱿鱼9沙虫拌腰果10白切鸡11三鲜炒米粉12金味包13香芋蒸排骨14上汤时蔬15.猪脚扣16肾球炒百合....优惠价是1088元

姬饺芸2138大家帮想下适合一百多人的饭堂做的广东菜式 -
施寇印18240314108 ______ 杞子山药,金银蛋煮芥菜,上汤娃娃菜,很多了,荤菜,像咖喱类.什么的,咸鱼肉饼,咸蛋肉饼,像你那人多用托盘蒸,清蒸皖鱼,很多了,说都说不完

姬饺芸2138准备婚姻宴请,宴请需要准备些什么菜,配些什么,注重营养 -
施寇印18240314108 ______ 菜单:特色八味碟 上汤芝士锔龙虾 海参全家福 四宝海皇羹 广东风味吊烧鸡 避风塘炒蟹 油泼百花鲈鱼 双菇扒福肘 松子海鲜玉米粒 碧绿蜇头炒牛柳 蟹黄虾仁豆腐 瑶柱汁扒时蔬 清蒸加吉鱼 美点双辉 海鲜炒饭 精美果盘 这个荤素得当,营养价值高,菜品1300左右,很体面

姬饺芸2138粤菜筵席上菜的程序? -
施寇印18240314108 ______ 粤菜是南方菜系,与北方菜系的上菜习惯略有差异,但大体原则相同,粤菜中餐的上菜先后为:凉菜→汤→头菜→热炒菜→整鱼→蔬菜→面点→水果.无论是什么菜系,只要是中餐,上菜的大体原则为:①先凉菜,后热菜.②先头菜,后热炒.③先名菜,后普通菜.④先酒菜,后饭菜.⑤先咸,后甜.⑥先味浓的菜,后味淡的菜.以上这些,可供你参考!

姬饺芸2138生日酒席通常会有哪些菜色呢? -
施寇印18240314108 ______ 生日宴会菜谱推荐:白灼虾 食材准备:基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克 制作步骤: 1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上. 2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻...

姬饺芸2138我要十张菜单,写出主菜和配菜,其他不限 -
施寇印18240314108 ______ 1.酥鲫鱼 主料:小鲫鱼5条 辅料:发海带、香菜、咸菜、胡萝卜、大料、花椒、葱、姜、蒜 调料:酱油、米醋、白糖、香油、料酒 2.西式虾仁汤 主料:虾仁75克 辅料:面包一片、洋葱25克、熟胡萝卜半根 调料:精盐、番茄沙司、黄油、面粉、...