广东鸡仔饼哪家正宗
广式鸡仔饼太好吃了！我家过年做几十盒，送给亲朋好友，喜庆又有面子。过年了，浓浓的年味在街头开始，街边的广东特产店、饼店、广州老字号饼屋，都推出鸡仔饼礼盒，满街飘香。鸡仔饼，不用买，教你在家做，自己做方便实惠，送礼大气！ \r\n 鸡仔饼，主要分2部分：鸡仔饼的皮、鸡仔饼馅料。其中馅料有果仁和调味料，果仁：花生炒熟去皮、瓜子仁烘香、芝麻炒熟、冰肉、潮州粉。调味：盐、南乳、蒜蓉、五香粉、胡椒粉、南乳汁、香油。鸡仔饼的皮：面粉、食粉、麦芽糖、糖粉、花生油。冰月是鸡仔饼的灵魂，冰月就是肥猪肉切碎，放白砂糖、玫瑰露，搅拌腌制，放冰箱2天。
By sourcehe 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金龙鱼蛋糕粉 500克
- 麦芽糖 100克
- 糖浆 200克
- 小苏打 2克
- 花生油 120克
- 果仁馅料 2100克
1、食材： 金龙鱼低筋粉500克、麦芽糖100克、糖浆220克、小苏打2克、花生油120克。鸡仔饼馅料：2100克。其中馅料，我提前准备好，混合了，用保鲜盒装好。花生、芝麻、瓜仁都是去皮之后炒熟。\r\n表面刷蛋液：1个蛋黄，1小勺清水，搅拌均匀。烘焙：180度、25分钟。
2、金龙鱼低筋面粉，取500克取出来，过筛。做鸡仔饼用低筋粉面粉口感更酥脆，适合不用搅拌起筋的面皮。
3、把麦芽糖、糖浆、搅拌均匀，接着加小苏打搅拌，最后加入花生油，搅拌浓稠状，不能油层分离。
4、过筛的面粉，加入上一步骤，顺时针搅拌。不要大力，容易起筋，面粉与液体完全融合，就可以不搅拌了。
5、盖上盖子或者保鲜膜、湿布都可以，静放30分钟，让面粉醒发，更细腻。
6、鸡仔饼1个50克，鸡仔饼的皮15克、鸡仔饼的馅料35克。取一小团皮，放在手掌心按压放入馅料，包裹起来，最好压扁，放入烤盘。
7、把做好的鸡仔饼，均匀码入烤盘，烤盘需要垫一层硅油纸。在鸡蛋饼的表面刷蛋液。
8、烤箱预热，180度，25分钟，预热好，把烤盘放入烤箱，烤熟即可。过年做鸡仔饼很多，继续相同的方法，把鸡仔饼全部烤完即可。
9、
小贴士1.每个烤箱不同，时间和温度略有差异。只要把鸡仔饼表面烤至金黄色即可。如果温度太高，容易焦脆，可以在烤盘的鸡仔饼上，盖一层硅油纸。2.鸡仔饼的烤熟放凉就可以装入密封袋子，避免广东的回潮天气，受潮。3.鸡仔饼的馅料，可以更加自己喜欢加不同的果仁，冰肉、腐乳都是鸡仔饼的灵魂，记得添加哦。4.金龙鱼，低筋面粉，粉质细腻，麦香浓郁。面筋含量低，不易起筋，蓬发性好。做出的鸡仔饼香脆怡人。
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凌雷烁1719好味嘅鸡仔饼
鲜歪力19428896366 ______ 去广州的莲香楼买,以前河南有间叫成珠楼的鸡仔饼都好好吃现在不知道有没有.
凌雷烁1719成珠楼鸡仔饼 -
鲜歪力19428896366 ______ 成珠楼已没有了,但它原址对面有一间小饼铺有得卖.是否正宗就不知道了.
凌雷烁1719鸡仔饼好吃吗 -
鲜歪力19428896366 ______ 非常好吃,广州特产
凌雷烁1719广州哪里可以买到正宗的盲公饼??广州还什么特产比较好吃哪里买的到,,急.... -
鲜歪力19428896366 ______ 盲公饼是佛山的特产,不是广州的.在一些超市和皇上皇等门店都有售. 鸡仔饼、合桃酥这些都可以啊.
凌雷烁1719梧州哪里的鸡仔饼最好吃
鲜歪力19428896366 ______ 龙圩 的美景酒楼的鸡仔饼不错
凌雷烁1719究竟鸡仔饼的发源地是顺德还是广州 -
鲜歪力19428896366 ______ 据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制.所以说应该是广州吧!
凌雷烁1719请问有谁吃过“小鸡饼干”知道哪里能买到“小鸡”饼干的
鲜歪力19428896366 ______ 鸡仔饼在广东是很常见的小点心,在一些面包店都有一些鸡仔饼出售且是非常传统的小吃.如果想吃到正宗的鸡仔饼推荐去来广东.如果在江苏的话,可以网购试试.
凌雷烁1719鸡仔饼在广州哪里有卖? -
鲜歪力19428896366 ______ 大部分的面包店都有,另外超市也有得买. 记得采纳啊
凌雷烁1719请问哪有卖好吃的鸡仔饼?
鲜歪力19428896366 ______ 合肥很多蛋糕店都有,三孝口金满\金冠都有,贵的有香记的还是车离哥夫的
凌雷烁1719广州番禺百越广场附近那里有卖鸡仔饼或广东特产吗 -
鲜歪力19428896366 ______ 广东特产 广东三宝:陈皮、老姜、禾秆草 广东四大名果“香蕉、甘蔗、荔枝、菠萝”(荔枝干、龙眼干、香蕉干) 广东特产:鸡仔饼、老婆饼、杏仁饼、猪油糕、香米饼、姜埋奶、东莞腊肠、东莞米粉等 广东特产红茶、粤绣、牙雕、端砚、陶瓷等.