店长岗位职责和要求

大象新闻记者 吴净净

“梦想挑战”正式开启，殷桃要上任店长了！湖南卫视《中餐厅》第六季今晚（9月23日）最新的节目中，团队将重新分工，黄晓明这次要担任“大厨”了。大象新闻记者了解到，这一次合伙人们将看到自己“减重挑战”的成绩，和三位嘉宾一同完成餐厅一日运营，同时合伙人们也将迎来更加有趣的梦想挑战。

本周节目中，合伙人们要轮流上称查看减重挑战的结果，合伙人们纷纷把身上有重量的东西都拿下来再上称测量，尤其是尹正，与两天前加衣服加牛奶上称的造型截然相反，把自己身上能拿的东西都拿了下来。只是不知道，在合伙人们“无所不用其极”的努力下，减重挑战是否能够成功，合伙人们是否又能收到3倍的资金。

而回到餐厅营业准备中来，这次的分工发生了一些变化：由于黄小蕾、胡连馨和吴幸键三位嘉宾都带来了自己的拿手好菜，所以陈立农和章若楠将转战前台为食客们提供服务。两位“前台小白”先尝试了修改菜单，然后逐渐适应熟悉了为食客点单的工作，高效率与好的服务水平让黄晓明和殷桃“好难得可以轻松一下”。但是新手前台也难免有不熟悉工作的时候，这一点也体现在了食客结账时，陈立农章若楠的“龟速”算账惨遭黄小蕾吐槽：“从来没见过结账这么慢的”，陈立农更是堪称“数学黑洞”级别，场面一度十分尴尬。

当两位合伙人转战前厅的过程中，三位嘉宾也是担当起了大厨的职责：黄小蕾拿出了辣味熊猫笋和神仙豆腐两道菜，胡连馨带来了椰子鸡锅，而吴幸键贡献了一道爆炒羊肉的主菜。詹大厨和小羊老师则是更新菜单，分别上新了香辣鸭和彩虹灌汤包。在做完菜后三位嘉宾又去给小羊老师的亲子课堂当助教，帮助小食客们完成今日的点心冠顶饺的制作。殷桃和黄小蕾还突发奇想跟小食客对起了《孤勇者》的歌词暗号。上新的菜式在随后的食客评价环节收获了好评，但嘉宾们的任务还没有完成，当完大厨之后还有更加考验人的洗碗工作。首先上工的是吴幸键，他不停变换姿势缓解着洗碗带来的腰肌酸痛，他直言“这时候希望自己只有一米五，这样就不用弯腰了”……《中餐厅》的营业背后，有时就是这样枯燥劳累的日常，嘉宾们也在这些日常中获取着新的人生体验。

在营业结束的餐后环节，尹正、陈立农开启了新的梦想葫芦，葫芦里的愿望是殷桃许下的“如果我是店长”，伴随着的则是殷桃的“两日店长挑战”，并且要求打破原有的团队分工，重新分配各自的岗位。最终经过一番协调最终决定由黄晓明、尹正、章若楠负责后厨，陈立农、詹大厨和小羊老师负责前厅前台，新任的殷桃店长则负责甜品和亲子课堂，刚刚踏上新岗位的“新人”们都和曾经的老手讨论起岗位职责和经验。讨论完分工后，在后厨当“学徒”的昔日店长和管家直言明天的中餐厅会是“菜鸟中餐厅”。在新任黄大厨工作时吴幸键也来帮忙，吴幸键说起看过很多黄晓明的电视剧，对晓明哥非常敬仰，还聊起了黄晓明与殷桃合作的《你迟到的许多年》中的情节，俨然是黄晓明多年的“老粉”。在摘菜小队回来后不久，就到了三位嘉宾告别的时间，作为殷桃的老熟人，三位嘉宾也都为新任店长送上了祝福和鼓励，希望中餐厅的营业能一切顺利。

于是，在换分工的营业挑战首日，从早上出发时大家就已经进入了角色，尹正更是说殷桃店长的装束比平时“朴素”和“和蔼可亲”了许多。到达餐厅后店长带小羊先熟悉前台，嘱咐作为前台要做的工作，帮助小羊快速上手工作内容。而新晋跑堂詹老师还在后厨忙前忙后：先做了一份“千娇百媚”上菜单，又指导章若楠如何削出一根完整的丝瓜，转头又来手把手教新任黄大厨来做牛肉羹，还在途中习惯性几次想拿过勺子自己掌勺，做完这些詹跑堂又开始清理台面，顺便还纠正了一下章若楠的丝瓜炒法，充分体现出了“后厨不能没有我”的特点。合伙人们在新的岗位各司其职，新人店长也在做好自己准备的同时关注其他人的任务情况，新一天的“菜鸟中餐厅”看起来信心满满。当然，换分工营业的第一天合伙人们能否顺利完成任务？也需要今晚拭目以待。

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