怎样做豌豆糯米饭好吃
工作实习那年，有位神仙同事带了这款咸鸭蛋糯米饭到公司，当时很好奇是怎么做的？后来查了菜谱，发现食材并不复杂，但一直忙碌于工作，没有时间去尝试，时隔七年，终于动手做起来了
By Ma_Ella
用料- 腊肠 半根
- 胡萝卜 1/3根
- 碗豆 20g
- 糯米 50克
- 玉米 1/3根
- 咸鸭蛋 6个
- 香菇 3朵
- 耗油 1勺
- 花生油 3克
- 盐 2克
1、提前8～12小时浸泡好糯米；把腊肠、香菇、胡萝卜切成小粒装好在大碗里，然后放入糯米、玉米粒、豌豆，再放一勺耗油和2g盐搅拌均匀。（如果有五香粉，也可以放一点点进去调味哦）
2、用勺子轻轻敲打咸盐蛋的一端，就能挖开一个小洞洞，倒出蛋白，留蛋黄。（蛋白可以留着蒸蛋或者有其他吃法也行）
3、把准备好的食材慢慢塞进咸鸭蛋里面，只塞到9分满，原因是糯米煮熟后需要空间膨胀。
4、全部塞满食材后，放到电饭锅里蒸50分钟，注意：咸鸭蛋放进去锅里摆好后，分别往每个咸鸭蛋里面放入一勺清水，这样糯米才能容易蒸熟。
5、如果发现蒸50分钟后，糯米还没熟，也可以继续加一点水到咸鸭蛋里面继续蒸久一点的
6、为了大家更好的理解，我找了一张鸡蛋的结构图代替一下。注意事项：敲打咸鸭蛋的哪一端也有技巧的哦，尽量找不尖的那端敲，原因是不尖的那端大概是蛋类气室的位置，如果保留这个气室，在蒸的过程中会因为有气体，食材会从咸鸭蛋壳里蹦出一小部分，那就不完美了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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梁丁依3089生炒豌豆糯米饭怎么做如何做好 -
伍伏庙19475304035 ______ 生炒豌豆糯米饭的做法步骤1. 炒锅加入大概三瓷勺色拉油,之后炒香腊肉,放入香菇爆香2. 加入碎葱白,之后是瘦肉,炒熟3. 最后加入豌豆、适量精盐,翻炒大概4、5分钟,炒到豌豆变色4. 接着是泡发了一晚的糯米,保持中小火,一边翻炒,一边加入清水,1碗水份4、5次加完,每次炒干水分再加,防止粘锅5. 1碗水加完后,糯米也快要炒熟,再加大概2、3瓷勺清水、1勺色拉油、葱花、适量生抽搅拌调好味,关火6. 把调好的豌豆糯米饭倒入电饭煲里,调到煮饭档,开始煮饭,电饭煲提示煮熟即可.
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伍伏庙19475304035 ______ 材料:糯米一斤,瘦肉半斤,盐、酱油、白胡椒粉各适量 做法:1.将糯米用水冲洗干净,然后放入适量水浸泡半小时;瘦肉切条,加入酱油和白胡椒粉适量,搅拌均匀,腌渍一下待用;2.糯米泡好后,锅中放入一两食用油,待油七成热时,放入糯米翻炒;等糯米炒到变黄的时候,放水,盖过糯米就可以了;然后加入适量盐和腌渍好的瘦肉,搅拌均匀;盖上锅盖,改小火,焖20-30分钟即可.温馨提醒:如果觉得颜色单调,可以加入一些绿豌豆,就比较好看了;这个饭中的白胡椒粉相当关键啊,一定要加啊;做这个糯米饭的时候,建议用平底锅,这样受热会比较均匀;如果焖的时间再稍微长一点儿,就可以吃到香喷喷的锅巴了哦!
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梁丁依3089豌豆饭的做法 -
伍伏庙19475304035 ______ 材料 大米100g,豌豆20g,卷心菜10g,香菇30g,盐2g,胡椒粉2g.做法1.豌豆洗净;卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用.2.大米洗净,加入适量开水入电饭锅煮饭.3.煮饭的同时,平底锅烧热,倒入适量油,先爆香香菇丝,然后加入卷心菜丝翻炒,再加入盐和胡椒粉调味,最后倒入豌豆炒匀.4.这时打开电饭锅,迅速加入炒好的卷心菜和菜汁,稍微搅拌一下,继续焖熟米饭即可.
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梁丁依3089四川人爱吃的豌豆腊肉糯米饭怎么做的呀 -
伍伏庙19475304035 ______ 我自己做了一次豌豆腊肉糯米饭还很好吃做法很简单1、把腊肉切丁,和糯米(我们的喊法是酒米)一起炒——糯米要生的哈,先炒肉再放米,肉要半肥瘦2、炒5—10分钟(自己拿捏)放豌豆下去,翻炒几次出锅,可根据个人口味添加盐、味精等佐料3、把所有的东西倒入电饭煲...按照一般煮饭程序就可以了..
梁丁依3089豌豆饭的做法,豌豆饭怎么做好吃,豌豆饭的家常做法 -
伍伏庙19475304035 ______ 豌豆饭的做法 材料 主料:珍珠米二两,腊肉约一两(依个人喜好增减),鲜豌豆二两,老干妈香辣酱一大匙,香葱一棵切碎,(不喜欢葱的人可以不要),鸡精一咖啡匙.做法1、将米洗净后放电饭煲里煮,水的量跟平时煮干饭一样多.2、腊肉切小丁(生、熟均可).3、当饭煮沸后十分钟时,放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮.4、十分钟后放入腊肉(如果是生腊肉的话,就要提前五分钟下.我这是熟的).5、当电饭煲告诉说饭熟了,即可盛碗里,喜欢葱的可撒上葱碎,开吃.
梁丁依3089豌豆腊肉糯米饭怎么做如何做好 -
伍伏庙19475304035 ______ 豌豆腊肉糯米饭的做法1.腊肉冷水浸泡五分钟,洗净备用2.三量杯糯米,冷水浸泡一小时3.某牌死贵的豌豆.某牌到底干嘛的,他家菜特别贵,真是无毒害么?4.腊肉煮过一遍,会软些.家有老人,牙口不好,其实不煮的话,做出的糯米饭腊肉味儿会更浓些5.泡糯米的时间,把腊肉带皮切丁备用6.泡过的糯米带着泡糯米的水一起放入锅中,水比平时蒸米饭多一点点,然后加入豌豆和腊肉丁,再加入一量杯水(这一步没拍照,连着后面步骤一块儿说了)正常蒸米饭20分钟,开盖,加入一点点盐,搅拌一下,因为之前放入的生豌豆是浮在水面的7.搅拌完后,盖盖子继续蒸5分钟,拔电源,不开盖闷5分钟8.晶莹软糯的腊肉豌豆糯米饭就好啦