怎样去除蔬菜残留农药
大众网·海报新闻记者 李梅 临沂报道
12月16日，临沂市人民政府新闻办公室新闻发布会，会上向大家解答了消费者应如何科学认识农药残留，放心食用农产品问题。
去除农药残留有很多种小方法，比如碱水浸泡清洗法：在厨房里备一瓶小苏打，先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍；淘米水浸泡清洗法：每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，可以把淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜；盐水清洗法：使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。
农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。残存的农药残留数量称为残留量，以每千克样本中有多少毫克（毫克/千克）表示。
目前施行的食品安全国家标准GB 2763《食品中农药最大残留量》标准规定了564种农药在376种（类）食品中的10092项最大残留限量，临沂市检验检测中心已具备266种农药残留检测资质，包括甲胺磷、毒死蜱、氧乐果等禁限用农药以及多菌灵、腐霉利、菊酯类等常规农药，完全覆盖国家、省市级抽检任务检测种类范围。随着科学技术的发展进步，现在的检测手段越来越先进，灵敏度也越来越高，极其微量的残留也能被检出。食品农产品质量安全工作的主要任务是尽可能减少危害，把风险控制在可以接受的范围。只要严格用药范围和严格执行安全间隔期，农药残留是可以降解到安全标准范围内的，此时收获上市的农产品就是安全的。
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充发杨2740如果去除蔬菜瓜果上的农药?
房力进13861097978 ______ 通常可采用以下方法:ؤ 一、水洗法:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至4遍.然后泡入淡盐水中再洗一遍.包心类菜,可 先将其切开.放在清水中泡1—2小时,再用清水冲洗...
充发杨2740怎么去除蔬菜的农药残留? -
房力进13861097978 ______ 常见方法:1 清水洗:农药大多不溶于水,此法只能洗洗泥2 淘米水:可以预防氧化3 84消毒是消菌杀毒、有浓烈刺激性气味,洗过后估计菜都没有人吃的4 洗洁剂:去油污的,本身残留严重,还会起沫子,洗过后估计菜都没有人吃的5 臭氧机和高锰酸钾:强氧化剂,消菌、杀毒,破坏蔬菜营养成分,和农药结合可能毒性更大6 盐水:杀灭部分细菌,破坏蔬菜营养成分,类比以盐腌制的蔬菜,容易产生亚硝酸盐类致癌物质 新方法:玛蒂尔酶:生物酶制剂--酶是一种蛋白质,本身无色、无味、无残留,浸泡即可,清除农药率高
充发杨2740蔬果残留农药怎么除去?
房力进13861097978 ______ 对于一般的蔬果,采用以下方法可将农药去除: (1)冲洗 附着在菠菜、鸡毛菜等叶菜上的农药,可放在水槽或面盆中,一边冲、一边洗、一边排水,即流水洗菜,反复冲几次,可有效地将残留农药冲洗掉.冲洗中要注意节水. (2)用淘米水浸...
充发杨2740怎么样才可以将蔬菜上的农药残留去掉?
房力进13861097978 ______ 洗涤剂浸泡10—15分钟,清水浸泡30—60分钟 蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题.尤其夏季,既是蔬菜消费的高峰期,也是害虫的活跃时期,生产者为了赶商机,要么用超浓度的农药杀虫,要么施用农药后提前采收,造成大量蔬...
充发杨2740如何去除蔬菜上残留农药 -
房力进13861097978 ______ 用淘米水清洗效果很好哦!而且也很方便!
充发杨2740有谁知道蔬菜怎样清洗才能去除农药 -
房力进13861097978 ______ 去皮法:一般蔬菜表面农药残留量最高.对于瓜果类如黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等,先削去皮再冲洗食用较好. 加热法:有些农药在高温下容易挥发分解.对芹菜、莴笋等适宜加热的蔬菜,冲洗后可用沸水烫一下,然后再烹炒食用. 贮藏法:很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下容易被氧化.根茎类、瓜果类等一些便于贮藏的蔬菜,买回后可放置一段时间,让农药氧化降解,减少农药残留量,降低其毒性
充发杨2740如何将蔬菜里残留的农药洗干净
房力进13861097978 ______ 由于农药在喷施过程中,主要是附着在果蔬的表面上,所以,只要采用行之有效的洗涤和加工方法,就可以降低农药的残留量,保证蔬菜的食用安全 (1)用清水洗干净后浸泡:特别是叶类蔬菜,一定要先清 洗后浸泡,否则等于将果蔬浸泡在...
充发杨2740怎么去除蔬菜上的农药 -
房力进13861097978 ______ 庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外,尚有以下几种: 浸泡水洗法:污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂.有机磷杀虫剂难溶于水, 此种方法仅能除去部分污染的农药.但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农...
充发杨2740怎么洗菜能有效的清除残留农药 -
房力进13861097978 ______ 1 清水冲洗浸泡:多数农药是酸性的,只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药.注意在洗涤的过程中,不要把菜叶揉破,以免造成菜叶内部的二度污染. 由于大多数的农药是水溶性的,且多附于蔬菜表面,只要好好清洗,...
充发杨2740怎样去除蔬菜农药 -
房力进13861097978 ______ 清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等.一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟.必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出.如此清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分....