最近因为口罩的原因，很多朋友在家里也都开始囤积一些粮食，除了各种干粮之外最好储存的蔬菜和食物，当属鸡蛋和番茄。

鸡蛋只要放在冰箱里保存好了，那么放一个月都不会有太大问题，而番茄也是比较耐冻的食物，所以如果放在冰箱里最多也只是外皮干瘪，但也不会变质。

而且鸡蛋和番茄可以做的美食特别多，就只是这两种食物简单的搭配，就可以做成番茄炒蛋或者是番茄鸡蛋面，甚至是番茄鸡蛋汤。不论是怎么做，味道都非常的鲜香特别好喝。

而且鸡蛋和番茄当中都含有丰富的维生素以及蛋白质，家里不论是有老人还是有小朋友，都可以多吃一些，在干燥的冬季也可以起到补充水分以及蛋白的作用。

番茄炒蛋也是我们大中华的一道经典传统美食了，基本上每家每户每个人都会做，那么大家知道番茄炒蛋的正确做法，应该是先炒番茄还是先炒蛋吗？不同的人都有不同的做法，而且不同地区的番茄炒蛋也有甜口的和咸口的，甚至连放不放蒜米都有讲究。

今天我就在文章当中来给大家详细说说，制作番茄炒蛋的正确做法，这样做出来的番茄炒蛋，鸡蛋里都饱含了番茄的汤汁，吃起来非常的鲜香下饭，鸡蛋带有一层薄薄的酥皮，吃起来也是外酥里嫩。具体应该怎么做呢？一起来看看吧。

★★★ 番茄炒蛋 ★★★

准备食材：番茄3个，鸡蛋4个，蒜米2粒。

1、番茄清洗干净之后，用刀在番茄的底部开一个十字刀口，方便后续给番茄去皮。

2、番茄放在水里简单的烫一烫，把番茄的外皮烫到卷起，那么就可以轻松的剥下来了，这样处理后的番茄吃起来的口感会更丝滑，也会更好吃。

3、番茄都剥好外皮之后，就可以切成片状放在一旁备用。

4、鸡蛋全部都打进碗里，然后加入小半碗的清水，在蛋液里加入清水，可以让鸡蛋后续煎起来的时候更蓬松，吃起来的口感也会更香嫩，不容易把鸡蛋给炒老了。

5、倒入清水之后就可以加入一勺食用盐，搅拌均匀，调好味道。

6、起锅，往锅里加入多一些的食用油，等油温升高一些，就可以把蛋液倒入锅中。

7、把鸡蛋煎到定型之后，再用锅铲把鸡蛋分切成小块。

8、鸡蛋都煎熟并且煎到外边，有一层酥皮就可以暂时出锅。

9、锅里重新下入少量的食用油，等油温升高就可以加入切好的蒜片。

10、炒出蒜片的香味就可以加入切好的番茄。

11、开大火把番茄炒烂，这个时候我们还可以往锅里加入少量的生抽，然后再加入少量的白糖，增加鲜甜味。

把番茄熬得再软烂一些，这样熬出来的番茄汁会更好地融入到鸡蛋里，吃起来的味道也会更好。

12、等番茄全部都煮烂了，就可以把炒好的鸡蛋倒入锅中，一起混合翻炒均匀。鸡蛋和番茄，本来就是鲜香味比较重的食材，所以不需要再加入蚝油提鲜了，直接炒到鸡蛋都吸收番茄的汤汁就可以出锅啦。

上桌之后还可以在番茄炒蛋上撒一些青葱点缀，那么就是一道色香味俱全的番茄炒蛋了。这样做出来的番茄炒蛋，鸡蛋当中都融入了番茄的鲜香味，所以蛋中有番茄，番茄中有蛋，吃起来的味道是非常好的。

如果在炒的时候先炒番茄再炒蛋，那么番茄遇冷了之后，香味就会减少，因此我们在制作这一道菜的时候，最好还是先炒鸡蛋再炒番茄，那么就可以把浓郁的番茄汁都融入到蛋液当中，吃起来自然就会更好吃。

所以简单的一道番茄炒蛋，大家学会正确做法了吗？下一次可不要再做错啦。

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齐斧贫3436怎么做西红柿炒鸡蛋?
浦紫疫15082107002 ______ 原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. 制作过程: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用. 4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成. 炒制此菜时,要旺火速成.虽然这道菜是最普通的家常菜,但炒的好坏一眼可知.这才叫烹饪技法.鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑.

齐斧贫3436怎样做西红柿炒鸡蛋
浦紫疫15082107002 ______ 西红柿炒鸡蛋 原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. 制作过程: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用. 4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成. 烹饪技法: 炒制此菜时,要旺火速成.虽然这道菜是最普通的家常菜,但炒的好坏一眼可知.这才叫烹饪技法.鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑.

齐斧贫3436西红柿炒鸡蛋怎么做啊
浦紫疫15082107002 ______ 先准备2个西红柿,把它切成丁儿.然后打2个鸡蛋搅匀,根据个人口味适量的加点盐.再把锅加热,放点油,待油温7-8成热的时候,把鸡蛋倒入锅内煎一下,熟了之后,把它捣碎,再倒入却好的西红柿,翻炒几下,如果锅里有点干的话,可以适当的加一点水,1分钟左右就可以起锅了,起锅时可以放一点味精,一点点就行,还可以根据个人喜好,放上一点点糖.起锅,装盘.

齐斧贫3436学炒番茄炒蛋 400字作文 急啊~~~~ -
浦紫疫15082107002 ______ 菜谱名称 番茄炒鸡蛋 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 清爽可口,属于大众菜系. 基本材料 鸡蛋3只,番茄200克,植物油50克,精盐适量.多种做法 [方法一]主料:鸡蛋4个,西红柿150克 调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量...

齐斧贫3436西红柿炒鸡蛋 作文 -
浦紫疫15082107002 ______[答案] 快乐的暑假马上要结束了,为了感谢妈妈对我的爱,我打算炒个小菜,好好地报答一下我的妈妈.刚好,早上妈妈买了两个又大又红的西红柿,我突发奇想,要炒一份西红柿炒蛋.西红柿不但能美容,而且还有抗紫外线的功效,我要让我的妈妈减少...

齐斧贫3436西红柿炒蛋的做法 -
浦紫疫15082107002 ______ 这是我最喜欢吃的菜,你学会了先请我尝吧,嘻嘻.我在家里就是经常做这个菜.把西洗干净然后放到开水里煮一下,这样它的皮就很好撕掉了,然后把西红柿切小块.备用.在锅里放上油,等油热一点五六十度就可以,然后敲进去鸡蛋.鸡蛋不要煎成一整块,如果剪成一整块了就把它用铲子划开,划一些小块,然后放进西红柿一起番炒,再掺少量的水.再放进锅里面煮.因为我就是喜欢吃蛋炒西红柿的这个汤,浓浓的,和白米饭一起吃真的好喜欢吃啊.至于煮多长时间你自己看情况吧,我是喜欢煮得越久一点比较好,但是也不能太久,不然全煮成羹了也不好吃,而且还会酸.盐和味精在起锅的时候放.这就是我的最爱.有 不懂的可以问我哦,但是你要教我做糖醋排骨~~

齐斧贫3436西红柿炒鸡蛋作文250字 -
浦紫疫15082107002 ______[答案] [西红柿炒鸡蛋作文250字] 西红柿炒鸡蛋 一天晚上,妈妈在做饭,我在看电视,妈妈说要做我最爱吃的西红柿炒鸡蛋,我一想:我也想学怎么样做饭给妈妈品尝呢!要不就趁着这个机会学一下?想到这儿,我立刻喊着:“妈妈,我来做,便冲进了...

齐斧贫3436西红柿炒鸡蛋怎么做 -
浦紫疫15082107002 ______ 主料:鸡蛋4个,西红柿150克调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙.1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用.2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用.3...

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浦紫疫15082107002 ______ 西红柿炒鸡蛋是我们家里经常做的一道菜,可不是每个人都能把它做好的.今天我们就告诉大家西红柿炒鸡蛋小窍门. 西红柿炒鸡蛋第一大窍门:一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个.鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,...

齐斧贫3436西红柿炒鸡蛋作文 -
浦紫疫15082107002 ______ 每次我看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候,我的口水就流了下来.我也想体验一下做饭的感觉.于是,我自告奋勇的对妈妈说:“妈妈,今天的饭我来做吧!”妈妈用疑惑的眼神看着我,对我说:“你行吗?”“我如果要是不会,您可以教...