教你处理猪蹄小窍门
作者：高tantan
螺蛳粉：曾经的我你爱答不理，现在的我你高攀不起！咱就是说，开心嗦粉~
在大环境下，“宅经济”兴起，大家对方便食品的关注度变高，螺蛳粉更是博得了一波90后和上班族人群的眼球，国内掀起了螺蛳粉热潮。
螺蛳粉年销量高达100亿，网销螺狮粉曾出现过供不应求的情况，本人就亲身经历过购买20天才发货的日子，连快餐界大佬肯德基都要蹭一蹭热度出来卖粉，可谓是现象级的全中国爆火，甚至还延伸出了螺蛳粉火锅、螺蛳粉粽子.... 大家纷纷成为了螺蛳粉人。
作为资深的螺狮粉爱好者，与粉结缘是在4年前的大学时期。
我的广西舍友给我带了一箱礼盒装的原味「螺霸王」，虽然很臭，但是很香。
那时会跑去宿舍后门的小卖店，买点鸡蛋和本人深爱的王中王火腿肠来搭配，我还在螺蛳粉里加过朋友去长沙旅游给我寄的臭豆腐，咱就是说臭臭联手，差点没被舍友打晕。
后来的后来，可谓是尝遍了各大品牌的螺蛳粉，好欢螺、人类快乐、李子柒、嘻螺会等等.... 啥味都尝过了。
直至现在，只想去广西干饭！口罩原因不允许，咱就在本地干！
话说，如果有好价格的话，一包螺蛳粉10元以下就能入手，咱为啥要去外面吃？
当然是因为炸蛋、鸡爪、猪脚这些炸起来太麻烦了！！！！
大熊熊螺蛳粉
坐标海口，偶然逛到这家螺蛳粉店，被五花八门的配料吸引了。
从菜单就能看出来，老板定是个可爱之人。
鸭掌掌、螺肉肉、鸡脚脚、炸蛋蛋、肥肠肠....
整整齐齐的排成一排，在吃货的眼里，像极了可爱的小宝宝。
对，有猪脚脚的，没拍上，草率了兄弟萌。
本人去店里吃过两次，人均在25元左右。
当然如果你加很多料的话那当就另当别论，一般加2-3个料就可。
女孩子的话，推荐招牌螺狮粉，二两就够吃了。
汤底挺浓厚的，偏咸，不建议多喝。
如果不是非常能吃辣的朋友，推荐微辣即可，酸度的话可以自行加醋加料的。
臭倒是不臭，毕竟开在商场里，没办法太臭。
我吃过的配料们：
肥肠肠：大块，但是平平无奇。
腊肠肠：好像肠都挺平平无奇？
螺肉肉：一次螺肉比较小，但多，一次螺肉很大，但少，好吃。
炸蛋蛋：吸满了汤汁和红油，确实是很独特的味道，蛋的面积差不多和碗那么大了，两个人共享最好，减肥刷脂人群不推荐吃。
鸡爪爪：有一股烤火味，建议放在碗底，嗦完粉再啃，裹着汤汁贼拉香了。
粉是比较有劲道的，偏细，该有的料都有了。
总结：推荐尝试。
！！！我必须要来个心目中的袋装螺狮粉排行榜！！！
NO.1 「好欢螺」加辣加臭螺蛳粉；推荐和我一样嗜辣成瘾的姐妹们！粉真的裹住汤汁！
NO.2 「人类快乐」螺蛳粉；被份量吓到了咱就是说.... 味道也好
NO.3「李子柒」螺蛳粉；吃过巨多包（可能30包？），黄色那版味道真的好，不知道为啥那么多人黑，你们放水多了吧....
！！！煮粉秘诀！！！
先煮粉10分钟，捞出来过凉水！！！
Killing Part在于：一定要重新放干净的水，少少的水！！！
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丘凝昨3306猪脚怎样去异味 -
申蔡莎19791568667 ______ 猪脚去异味的方法: 1、做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能. 2、猪蹄(脚)放入凉水,加盐、白酒,烧开后炖15分种,可去皮臊味. 3、将猪蹄(脚)切成4大块,然后入凉水,加料酒、大量葱姜蒜和少许盐,烧开后再炖10分钟捞出,可去血污和肉臊味. 【猪蹄去毛小妙招】 1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净. 2、可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱. 3、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时. 4、准备刮脸刀.将猪蹄放入焯水2分钟后捞起来,快速地用刮脸刀将猪毛刮除干净.
丘凝昨3306如何快速去除猪蹄上的毛 -
申蔡莎19791568667 ______ 猪蹄去毛方法1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱.2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时.猪蹄怎样去异味?1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的...
丘凝昨3306怎样能够简便干净地去除猪蹄子上的毛 -
申蔡莎19791568667 ______ 准备材料:喷枪,猪蹄,冷水,刀.1、使用喷枪将猪蹄表皮上的毛都用火燎一遍.2、将燎过的猪蹄放入冷水中浸泡片刻方便稍后刮净皮上的残余.3、冷水浸泡后将猪蹄捞出,用刀将燎过的表皮刮干净即可.扩展资料 其他去除猪蹄毛的方法1、松香去毛 松香烧溶趁热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱.但是松香含有致癌物质,因此还是少用该法去毛.2、镊子拔毛 猪蹄洗净用开水煮到皮发胀后取出用指钳将毛拔除,但这种方法很考验细心和耐心.参考资料来源:搜狗百科--猪蹄
丘凝昨3306猪蹄烤完怎么处理 -
申蔡莎19791568667 ______ 猪蹄烤完用刀刮去表面仔炭灰.切开猪蹄就可以煮了.
丘凝昨3306去除猪蹄的皮毛的好方法
申蔡莎19791568667 ______ 1.没去毛的新鲜猪蹄可以整个的放到火上去烧,烧到起黑壳了,再放到热水里泡,用红砖和菜刀可把猪蹄刮搓干净.煮时可先用水放生姜,大料,桂皮焯一下,可以去掉糊味. 2.用松香(千万不要用沥青,沥青有毒)敷于有毛处,冷却后,将松香掰下即可.干净,快捷之首选. 3.用镊子一根一根拔.干净,但耗时.
丘凝昨3306怎样快速去除猪蹄毛,做一道软嫩不费力的红烧猪蹄 -
申蔡莎19791568667 ______ 猪蹄去毛的方法三种方法 1、猪毛比较多,我们可以用松香去除,先把松香烧溶化掉,然后趁着热泼在猪毛上,等到松香凉了以后,就可以揭去了,你会发现猪毛也随着全掉了.2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省...
丘凝昨3306怎么把猪蹄做得软嫩,吃起来不费牙 -
申蔡莎19791568667 ______ 主料 猪蹄600g 玉米700g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 桂皮5g 八角5g 干豆鼓10g 干尖椒5g 鸡精1/2小勺 料酒10ml 老抽1小勺 糖1小勺 豆瓣酱10g 小葱 适量 步骤1.猪蹄去毛洗净,剁成小块2.玉米切成一寸长左右的段3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香5.然后下入猪蹄,爆炒至断生6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可
丘凝昨3306洗猪蹄的方法 -
申蔡莎19791568667 ______ 拔毛,刮去表皮的污垢,用凉水浸泡,多次换水,去除血水.也可以切开再泡.
丘凝昨3306猪蹄怎么做好吃不油腻还简单 -
申蔡莎19791568667 ______ 其实猪蹄这东西,味道好,而且好入味,要做好吃很容易:把异味去干净 通常做法是1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净.2、去毛之后的猪蹄入凉水,...
丘凝昨3306怎样做猪脚的皮又酥又脆 -
申蔡莎19791568667 ______ 首先要把猪蹄用凉水浸泡七八个小时,去腥表皮也能变得松软,煮之前在锅里放入一个小箅子,防止巴锅,放入清水,加入葱姜,麻椒,两勺料酒,小火慢煮,要煮两到三个小时,这样也能把油脂去除.煮好后,要用凉水拔一下,这样吃着皮就会特别的脆,冷水浸泡30分钟以上,然后把猪蹄切开,切成小块,然后做料汁,把姜、蒜、葱切末,加几粒麻椒,把麻椒的籽去掉,再把青红椒切末,一勺醋,两勺酱油,搅拌均匀,根据自己的口味适量的放入青红椒,然后撒在猪蹄上.