普洱茶饼制作视频
作者：koll1229
云南七子饼茶在众多的普洱紧压茶中，又以七子饼茶最为著名。普洱七子饼的历史，说长也长说短也短，真可谓一言难尽。诸位别急，咱们慢慢聊吧。
根据陆羽《茶经》中所提及的制茶法推演，唐代制出的就是紧压后的饼茶。与此同时，团饼茶也常出现在唐代茶诗之中。例如卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》中，便有“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片”的诗句。这里将茶雅称为“月团”，而计数的单位则是“片”。显然，卢仝收到的茶是紧压茶。从唐入宋，饮茶由煎茶法变为点茶法。紧压茶，却仍是茗茶的主流形态。
众所周知，明代开国皇帝朱元璋提出了“废团改散”的理念。他不仅开创了中国历史上的新王朝，也启动了中国茶史的新时代。自明代开始，流行了数百年的团饼茶开始衰落，本不入流的散茶逐步成为中国茶主力。
七子饼茶，虽可以说是上承唐宋团饼茶的遗风，但其真正问世的时间，却是相当晚近的事情。甚至于说，普洱茶饼的历史都不太久。
因为最早出现的普洱紧压茶，应该是团茶而非饼茶。
其中“蒸而成团”的工艺，显然就是普洱团茶而非普洱饼茶。
明清易鼎，普洱茶的制法似乎也没有发生变化。
由前文我们可以看到，清雍正时政府规定的销藏普洱茶的制式为“每七圆为一筒”。很多人就将这一条文献当作现如今普洱七子饼茶的最早记载，从而推断，普洱七子饼的历史起码应从清雍正年间算起。
我想其中恐怕有不妥之处。
首先，这里提到的是“七”而非“七子”，无法直接和如今的“七子饼茶”攀扯上关系。
其次，这里的普洱茶单位是“圆”而非“饼”或“片”。
清代进贡朝廷的普洱茶中，一直很难找到饼茶的踪迹。清代阮福《普洱茶记》中写道：每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色。
从晚清到民国，情况发生了变化。从现如今留存下来的所谓“号级”普洱来看，虽然仍称为“圆茶”，但其实就已经是茶饼造型了。新中国成立后制作的“印级”普洱茶饼，包装纸上也都还写着“中茶牌圆茶”的字样。
由此可见，“圆茶”的称谓从清代雍正年间一口气使用到了上个世纪60年代。只是词语的内涵，可能已经发生了“由团到饼”的变化而已。到底什么时候，普洱从球形变为了饼状？文献中没有明确的记载。我大胆推测，时间节点应该是在晚清到民国初年。
我只知道，中国茶事的清雅传统，可谓荡然无存。纵观历代茶诗，优雅的茶名比比皆是。
普洱茶的先辈茶人，也做出了很好的示范。普洱圆茶，象征团圆吉庆。
普洱七子饼，也是蕴含着中国人多子多福的美好寓意。怎么现如今某些普洱商人，一不读书，二不敬祖，就知道拿这些伦理梗开玩笑呢？中国茶，天不怕，地不怕，就怕没文化。没有了文化，这杯茶汤还会让我们身心愉悦吗？
","force_purephv":"0","gnid":"92ee3e21d42d73f82","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0166bc961e228bb6be.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018b6042dd1bc34334.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f34415ee2cbad91b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ba9d1efee28e8ec8.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1666237634000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/a1d73d2bc73069472e0c0a18e60611a7","redirect":0,"rptid":"c473cc612a6faff9","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kculture_1:普洱茶","k":"普洱茶","u":""},{"clk":"kculture_1:中国历史","k":"中国历史","u":""}],"title":"云南七子饼茶 普洱茶饼中的小字辈
吴念榕1018普洱茶是散的好还是饼好 -
裴厘功18421601870 ______ 普洱茶外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分.发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同.每一支普洱茶都有其独自的个性,这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同. 普洱熟茶关键在于渥堆发酵的技术...
吴念榕1018如何鉴别普洱茶饼 -
裴厘功18421601870 ______ 普洱茶呈现出宝石红,玛瑙红、琥珀红,泛青黄或者褐黑都是正常的颜色.茶叶泡过之后的茶叶渣,有弹性,叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶. 鉴别普洱茶的好坏具体如下: 第一,看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其他...
吴念榕1018御凌阁普洱茶饼多少钱一个 -
裴厘功18421601870 ______ 您好; 云南御凌阁普洱 越陈越香(熟茶)400g茶饼95元
吴念榕1018如何解散紧压的普洱茶,什么是翘饼,“拨茶”,干醒 -
裴厘功18421601870 ______ 先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小,压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解,松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆. 撬饼是直接将茶刀(茶针)插入之后向上抬. 拔茶是将茶饼撬开一点之后,用手捏住茶叶往外拔. 干醒是烫杯之后在温度没有下降太多之前,将取好的普洱茶放到杯中盖上盖子摇一段时间,来醒茶.
吴念榕1018普洱茶茶膏是怎么做出来的?拜托了各位谢谢普洱茶茶膏是怎么做出来的
裴厘功18421601870 ______ 普洱茶膏是云南历史上普洱“八色“贡茶”之一 ,是采用云南大叶种晒 青毛茶或晒青副茶(茶叶碎片、梗)熬制出来的固体茶汁产品. 1950年,为支援中国人民解放军进...
吴念榕1018为什么普洱茶要做成饼状! -
裴厘功18421601870 ______ 普洱茶按形状可以分为2种: - 散茶: 普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形,没有经过重力紧压,没有被压制成特殊的形状,为散茶.散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细观察叶片的外形,色泽,...
吴念榕1018普洱饼如何压制 -
裴厘功18421601870 ______ 用棉布袋装着,用蒸气蒸几秒软,然后再放在石磨下压成形就可以啦.
吴念榕1018普洱茶为什麽分生茶和熟茶? -
裴厘功18421601870 ______ 普洱茶早在唐代就有史料记载 盛于明清 真正火起来却是九十年代 在古时候普洱是没有熟茶的 都是生茶 在储存过程中后发酵的 这个过程比较长 一般要十几年或者几十年 中国茶品中没有保质...
吴念榕1018老同兴茶饼1921真有吗 -
裴厘功18421601870 ______ **老同兴茶饼1921确实存在.老同兴茶饼1921是一款采用传统工艺制作的普洱茶饼,由云南老同兴茶厂生产.这款茶饼的名称来源于老同兴茶厂创立的年份1921年.因为制作工艺和历史悠久,老同兴茶饼1921产量有限且价格昂贵,同时也有很高的收藏价值.因为价格昂贵,存在一些商家售卖假冒伪劣的产品,消费者在购买之前需要进行调查,选择可信的商家,并查验产品的真伪.
吴念榕1018没有茶刀 怎么弄碎普洱茶饼 -
裴厘功18421601870 ______ 水果刀 吃西餐的刀 叉子等尖锐工具. 给个采纳 满意 谢谢!