普洱茶饼怎么包纸视频

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

很早之前，还在铁观音的时代，茶叶店的货架上摆放的饼茶，几乎都是普洱。

生普，熟普。

一块块褐色的饼，用黄色的白棉纸包着，再在外面套上一个塑料圆袋，封口，摆放在柜台上。

如果有客人想喝，掌柜就会把饼外面的塑料膜拆开，把饼取出来撬开，称出需要的重量，接着仍旧把饼包回去，收起来。

等客人走了，掌柜还是会用一个新的塑料袋，把饼封好，放回柜子上去。

除非这块饼被喝掉四分之三那么多，已经碎得没有形了，无法塑料封起来，才不封了，就棉纸包着放抽屉里，等待它的花期结束。

这种往茶饼外面套塑料膜的做法，我曾经好奇过，问过卖普洱茶的掌柜。

掌柜说，套这袋子在外面，一是防潮，二是防灰尘，三是防虫。

好吧，原来是三防。

于是，我们就这样接受了普洱茶饼的外面套上塑料袋的做法。

一年，又一年。

《2》

后来，铁观音被武夷岩茶赶超了。

茶叶店的货架上，渐渐少了普洱茶饼的身影——被武夷岩茶那大大小小，花花绿绿的礼盒所取代。

一进店去，看见的就是某某一号，某一号，某某肉桂，某某大红袍的礼盒，摆在最显眼的位置。

普洱茶饼被挪到了角落，甚至，收进了柜子里。

一朝天子，一朝臣。

茶圈的江湖，便是如此地现实。

那些年到哪家店里都是喝岩茶，不是肉桂拿出来待客，好像主人怠慢了客人似的。

也就是从那时候开始，全民掀起了一股肉桂风。

满大街的肉桂，让人们，无肉不欢。

再后来，白茶复兴了。

白茶的形态，有散茶有饼茶，于是，茶叶店的柜台上，又换“人”了。

白茶散茶的礼盒装，在柜台上最显眼的位置；白茶饼茶的礼盒装，同样摆在柜台上显眼的位置。

但那盒里，大多数时候是没有饼的。

只是一块木板。

是的，白茶因为怕潮，我们摆在店里的时候，基本是用饼纸把一块跟茶饼相同尺寸的木板包进去，摆在柜上，做产品展示。

只有客人参观过之后，想试喝，才从抽屉里取出三层包装密封起来的茶饼，撬5克出来泡了试喝。

所以，基本上，白茶饼没有看到过像普洱茶饼上柜时的装备一样，用塑料袋把它塑封起来，以防尘防潮防虫。

为何，普洱饼可以塑料袋塑封，而白茶饼，不需要塑料袋塑封呢？

《3》

白茶与普洱茶，是完全不相同的两款茶。

它们不仅采摘的茶树品种不同，加工工艺不同，香气滋味口感不同，营养成分不同，连香气滋味，都完全不同。

而最重要的则是，它们的储存要求，大大不同。

普洱茶是需要后期转化的，白茶也是需要后期转化的，就像李秋水是要长大的，天山童姥也是要长大的。

但为何天山童姥从此长不大了呢？

因为李秋水在她练功的时候妨碍了她，令她练功出了岔子。

相同的方式放在李秋水身上就不适用，她练功的时候吓一吓她，也没事。

原因就出在，李秋水和天山童姥，师姐妹修练的武功不一样，心法不一样。

白茶与普洱茶便是如此。

白茶一定要防潮，白茶一定要保持干度达标，白茶才可以在良好的储存环境中，存出优秀的老白茶、转化出大量而优质的养分。

但普洱不是。

无论生普还是熟普，都是杀过青的，它们的多酚氧化酶的活性是钝化了的，无法再分解掉茶多酚，于是大量的茶多酚参与到普洱茶的后期转化当中来。

普洱于是不像白茶那样怕潮，怕湿。

在允许范围内的水分，更有利于普洱的转化。

故而，普洱茶饼，不一定要像白茶饼那样三层包装，它可以摆在茶叶店的货柜上，只要包上白棉纸，或者外面再加上一层塑封膜就可以了。

别担心这塑封膜会影响茶叶与空气中的氧分子的接触。

这种塑封膜并不会真的产生密封的作用，它仍旧是可以透气的。

在塑封膜里，普洱茶饼还是可以自如地转化的。

《4》

但白茶就不同了。

白茶需要密封，需要避光，需要隔绝大量的空气。

最主要的是，白茶需要干度达标（白茶国标规定白茶干度不能高于8.5%）。

潮湿的空气只能让白茶叶片细胞内的有益物质变酸，变坏，转化成不好的物质。

另外，潮湿还可能让白茶生菌，发霉，恶变....

从小仙女，黑化成反派大巫婆。

所以，白茶不可以像普洱那样，放在柜台上，套上一只不能防潮并且还不能挡光的塑封膜，如明星一般站在那里，接受鲜花、掌声以及C位的灯光。

白茶只能像无名英雄那样，用铝袋，塑料袋，纸箱，层层密封起来。

藏在书柜的最深处，做一个无名英雄。

在这暗黑的干燥的环境里，白茶们修练着内功，做着最深刻的能量与物质转化，转化出更加优秀的内质来。

把新白茶的鲜与香，与时光做着交换，转化成老白茶的微鲜与沉香——鲜与香仍在，茶氨酸与芳香分子仍在，只是变得老成，变得持重，变得沉默，变得更加内敛。

那沾染了岁月风霜的香气与滋味，只有更动人。

它们深藏功与名，只待着开仓的那一天。

万众瞩目，功成名就。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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